【店名】陶板屋和風創作料理(臺南勝利店)
【地址】臺南市東區勝利路118號2樓
【電話】06-2006189
【營業時間】11:30~14:00、17:30~22:00
【公休日】無
【停車場】成大綜合商場地下室有收費停車場
【可否刷卡】可
【服務費】10%
【店家FB粉絲頁】陶板屋台南勝利店
【官方網站】陶板屋 和風創作料理
【內容】
 
(個人主觀感受,僅供參考)
 
陶板屋和風創作料理(台南勝利店):【臺南Ω東區】陶板屋和風創作料理(臺南勝利店)。均一價餐點,服務很到位
 
 
先前獲昔日學生邀請,前往他們舉辦的畢業謝師餐會,地點位於成大綜合商場二樓,其樓下為同屬王品餐飲集團的品田牧場。
 
 
【店家外觀↓】
該地段停車不易,開車前往者可停放於地下收費停車場,機車則可停放路邊機車格,不過位置也不甚好找。
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裝潢由內到外都是以黑、紫色為主的簡約風格,並採用多面大落地窗。
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店外有供候位休憩的木椅。
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玻璃門上寫有營業時間。
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當時正值五、六月畢業季,故陶板屋推出謝師宴專案,每十人用餐時學生享有85折優惠,老師餐點則可免費升級成特選10盎司沙朗牛排或炙烤蒜片羊排兩者擇一。
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門口左側為MENU與檔期餐點。
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【內部環境↓】
櫃檯旁備有更舒適的候位區。
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進門後由櫃檯服務人員招呼並帶位。
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用餐區分成不少區塊,無論人數多寡都能適當安排,當天我們約有四十多人,故被安排在空間較大的區塊。
店內裝潢是以黑色為主的輕工業風,並利用不少大面鏡子製造空間寬敞的效果,但事實上不論在哪一個區域都顯得擁擠,連服務人員都不是很方便移動。
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【桌面擺設↓】
桌邊放有調味料(黑胡椒、鹽)、牙籤、濕紙巾。
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每人面前都擺有一組置於架上的餐具,包含刀叉、筷子。
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【MENU↓】
當天選菜時看的是一本內容豐富且圖文並茂的MENU,不過來不及拍就被收走,後來找時間返回店家希望可以補拍,卻只能拍到這張與官網一樣內容的簡易版,只能將就著看囉!或請直接連至官網瀏覽。
套餐一律均一價 568元,內容有沙拉、前菜、湯品、主餐、和食、甜點、冷熱飲,皆可依喜好選擇,主餐類有兩款須加價點購
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【冷麥茶↓】
服務人員在客人就座前會先行在桌上擺放對應用餐人數的冷麥茶。
席間會不定期前來添加,也可自行主動告知。
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【沙拉:焗海鮮鮮蔬沙拉↓】
內容為一盅白醬焗海鮮,與附上醬汁的生菜沙拉。
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焗海鮮裡有蛤蜊、魚肉、番茄等用料,奶香味馥郁,口感香滑,潤而不膩。
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沙拉內容有甜椒、美生菜、紫甘藍、番茄等多樣新鮮生菜,淋上偏酸微鹹甜醬汁後,吃起來既清爽又脆口。
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【前菜:干貝海鮮茶碗蒸↓】
蛋香頗濃郁,吃起來有布丁的口感,用料有珍珠貝、香菇和蟹味棒。
個人覺得蟹味棒的存在,破壞了這道料理,若替換成一尾白蝦,質感與鮮味應該會有所提升。
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【湯:百合牛肉湯↓】
非常令我們讚嘆的一道湯品,有分量不少的牛肉塊與幾枝小豆苗作點綴。
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牛肉在口感軟嫩的熟度下維持不錯的嚼勁,而且富含肉汁。
湯頭甘甜鮮美,並帶有芳郁的牛肉香氣,喝起來相當清爽不膩。
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【主餐:特選10盎司沙朗牛排↓】
原本想點香蒜瓦片牛肉,因優惠活動,便從善如流地升級成沙朗牛排了,熟度為七分熟。
除了主角沙朗牛排外,旁邊尚有若干蒜片與蔬果配菜。
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10盎司沙朗牛排不論是大小還是厚度都頗具分量,刀子切開後,肉汁立即流淌在鐵盤上。
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牛肉外表微帶點焦香,內部則油潤甘鮮,腴不膩人,個人覺得不須再另加調味,直接享用便相當迷人。
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蔬果配菜有青花菜、帶皮地瓜及雙色藕片。
藕片分別以蔓越莓汁與蘋果汁浸漬過,酸甜清脆。
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【莎哇↓】
享用完主餐,服務人員會端上一小杯含有碎冰的莎哇讓客人們解膩,以待品嘗下一道餐點的滋味。
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【和食:香蔥鮭魚炸飯糰↓】
盤底塗有塔塔醬供客人搭配食用。
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飯糰外表有著類似鍋巴的酥脆口感,裡面的米飯加了鮭魚肉末、青豆、蔥末拌炒,有著濕潤不過乾的口感,搭配適量塔塔醬食用真的不錯,不過鮭魚肉末分量比想像中來得少,東翻西找才發現少許。
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【甜點:芒果冰淇淋銅鑼燒↓】
內容包含了芒果冰淇淋、裝飾水果與銅鑼燒。
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冰淇淋口感滿細緻綿密,帶有芒果甜香,其上淋了些許風味更厚重的芒果果醬,但吃起來不會過於甜膩。
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擺飾用水果為水蜜桃、蔓越莓與香瓜。
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銅鑼燒的麵粉與牛奶香氣滿明顯,甜度也適中;口感雖鬆軟,但個人覺得略為粗糙且過乾。
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【飲料:冰拿鐵↓】
在已去冰的情況下,口感仍相當稀薄,且奶香不足,個人並不是很喜歡這道飲品。
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【店家名片與結論↓】
陶板屋不愧是王品集團旗下品牌,服務真的沒得挑剔,也很有耐心地回應客人提問;餐點表現大致上都不錯,唯有少數部分較差強人意;至於用餐環境的舒適度與用餐區座位設置上,個人覺得還有很大的改善空間。
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