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【店名】蓮昭旺牛肉湯
【地址】臺南市中西區海安路二段319號
【電話】06-2222799
【營業時間】16：00～00：00
【公休日】週一
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】蓮昭旺牛肉湯
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【店家外觀↓】
蓮昭旺牛肉湯前身為蓮昭旺土雞莊，現改為專售溫體牛肉料理。
店面位於海安路二段，屬臺南小吃萃集地區，店家位置並不難找，旁邊是「鯨吞燒串燒酒場」。
在這頗競爭的環境中早已建立了相當程度的口碑，用餐過程中不斷有熟客前來，或內用或外帶；路旁來往的人們也有不少因聞香，或看到內用客人大快朵頤貌而被吸引入內。
在這頗競爭的環境中早已建立了相當程度的口碑，用餐過程中不斷有熟客前來，或內用或外帶；路旁來往的人們也有不少因聞香，或看到內用客人大快朵頤貌而被吸引入內。
【用餐環境↓】
用餐環境屬半露天式，上方有遮陽棚，周圍與地板都相當乾淨。
【醬料、餐具自助區↓】
醬料與餐具需自行取用，醬料種類有豆瓣醬、醬油糕、薑絲、沙茶醬、米酒等。當時老闆很熱心地建議我們最道地的沾醬配法：薑絲加醬油膏。
蓮昭旺所使用的牛肉，是經認證合格，每天下午四點由善化直送的溫體牛肉，品質上有一定的保證。
【價目表↓】
【飲料冰櫃↓】
店家並提供多種啤酒、汽水與茶類飲品。
在此依舊要不厭其煩地呼籲大家：喝酒不開車，飲酒請適量，未成年請勿喝酒。
在此依舊要不厭其煩地呼籲大家：喝酒不開車，飲酒請適量，未成年請勿喝酒。
【MENU↓】
除了火鍋類料理外，餐點價格大多一百元出頭，順帶一提，八月底前內用第一碗白飯或牛肉肉燥飯免費。
我們各點了一飯、一湯、一菜。而使用的醬料當然是聽從專家建議的囉！
【牛肉湯（100 元）、牛肉肉燥飯（20元，八月底前內用第一碗免費）↓】
享受牛肉湯就是要配肉燥飯，這似乎已成了鐵一般的定律。
不過蓮昭旺提供不同於一般牛肉湯店家的牛肉肉燥飯，可大大引起我的好奇心了。
【牛肉湯 100元↓】
牛肉湯中呈淡粉紅色的溫體牛肉，口感軟嫩細緻，熟度恰到好處。微微咀嚼能感受到其漸漸於口中釋放出的鮮甜滋味。
牛肉可直接食用，或依店家建議，與薑絲及些許醬油膏一同入口，據說更能幫助消化。
其湯頭喝來帶著濃郁的香氣，濃縮了食材精華於內，油而不膩，非常順口。
【牛肉肉燥飯20元（八月底前內用第一碗免費）↓】
鋪蓋在白飯上的牛肉肉燥給得滿大方，肉質幾乎皆為瘦肉，吃起來略帶嚼勁外，鹹中帶點牛肉的甜味，且較不油膩。
【牛肉炒青菜 110元↓】
店家拌炒的青菜是仔細處理過的芥藍菜，菜葉與嫩莖大約一比一的比例，脆口不「刮」，與鹹淡適中又軟嫩的牛肉搭出脆、軟交錯的口感。
【蔥爆牛肉 110元↓】
牛肉分量與青菜炒牛肉的差不多，辣度較高（或許是我們點小辣的緣故），以洋蔥絲、蔥段、豆芽菜與辣椒拌炒，洋蔥獨特的辛香甜味與牛肉本來就搭，各種食材充分發揮其特色成就出美味，其醬汁也很適合淋在白飯上食用。
【結語↓】
一般來說，牛肉湯算是臺南頗具地方特色的早餐之一，不過大多數店家營業時間為早、午餐時段，而蓮昭旺則提供晚餐、宵夜時段，讓想以牛肉湯當晚餐的人也能得償所願。食材品質與風味也有相當不錯的表現，個人認為其牛肉肉燥飯與牛肉湯真的是極品絕配。
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