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【店名】呷霸火鍋
【地址】臺南市善化區建國路339號
【電話】06-5851414
【營業時間】17：00～23：00（一～五）
【地址】臺南市善化區建國路339號
【電話】06-5851414
【營業時間】17：00～23：00（一～五）
11：00～14：00、17：00～23：00（例假日）
【公休日】無
【停車場】有
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】呷霸火鍋239吃到飽
【內容】
【公休日】無
【停車場】有
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】呷霸火鍋239吃到飽
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
前些日子善化新開張一家火鍋吃到飽店家，主打219 元肉類、海鮮、火鍋料、飲料、白飯等無限取用，這樣的價位滿吸引人，不過合不合喜好還是得吃吃看才知道。
【店家外觀↓】
呷霸火鍋位於建國路與中正路交叉口，離鬧區有段距離。店家設有機車停放區，汽車可停至店外小矮牆旁，附近停車也挺方便。
不僅招牌在該地段頗顯眼，店家窗戶上也貼有大張宣傳海報。
店家採用大片落地窗，光線挺充足的。
玻璃門上貼有消費說明，包含價位、用餐時間與營業時間等資訊。
店門外空間規劃成候位區與機車停放區，候位區旁的垃圾桶應該是提供抽菸的客人使用。
【店內環境↓】
店裡空間滿寬敞，位置也不少，以四人座、六人座居多，人數較多者還有更大的圓桌可使用，但無論人數多少都得共用一鍋。
若是一人用餐會被安排在櫃檯旁的方桌，需與他人併桌，併桌後能用的空間也較少，不過好處是各自可使用一個鍋子。
【櫃檯↓】
走進店裡後，店員會迅速詢問人數並安排坐位，櫃檯前設有供候位客人休憩的座椅。
【櫃檯↓】
走進店裡後，店員會迅速詢問人數並安排坐位，櫃檯前設有供候位客人休憩的座椅。
櫃檯側面放有大小不一的盤子，方便取用肉品外的食材，若需要雞蛋也可在這裡拿取。
【帳單↓】
就坐後，店員會詳細說明消費方式與一些取用食材的事項。
帳單上載明了人數與開始用餐時間。
平日用餐時間限兩小時，假日則是一小時半。
除了帳單，還會給予兩個夾子，可以到出肉區放置。
【出肉區↓】
出肉區提供豬肉、牛肉、羊肉三種肉品。
夾子放在對應的籃子裡即可，店家人員便會將選擇的肉品裝盤送來。
【食材冰櫃↓】
呷霸火鍋提供的食材種類，就這價位來說還算豐富，雖然以火鍋料偏多，但葉菜類、菇類與海鮮也有好幾樣選擇。
火鍋料不外乎是鑫鑫腸、各式餃類、魚漿類、丸子類等；海鮮部分提供魚肉切片、文蛤、魷魚、花枝；葉菜類有青江菜、高麗菜、大陸妹、小白菜；菇類則是金針菇、黑木耳、杏鮑菇與秀珍菇。
對照他人先前的消費經驗，非火鍋類食材選擇性似乎變得較多了。
另一個冰櫃裡放有水果，麵食類、冬粉、豆皮與油條。
當天水果是芭樂。
最底層是臺灣啤酒和海尼根，需要另外購買。
【佐料區↓】
佐料區提供沾醬食料、白飯，以及以大茶壺裝成的高湯。下方櫃子裡放有碗筷、湯匙、撈網等。
醬料部分提供沙茶醬、辣椒、香菜、蔥末、蒜末，旁邊有白醋、醬油等調味料。
【飲料區↓】
呷霸火鍋提供冬瓜茶與檸檬水兩種飲料，皆可無限取用。冬瓜茶喝起來尚可，不會過淡。
【冰品區↓】
冰品區提供四種口味的冰淇淋，旁邊備有小碗與小湯匙。
【火鍋湯頭↓】
高湯是以大骨、扁魚與洋蔥熬煮而成。湯頭還不錯，但是扁魚刺似乎沒有處理好，在享用烹煮好的食材時，有時會被藏在裡頭的魚刺刺到，每一口咀嚼都要很小心翼翼，吃起來滿提心吊膽。
【各式食材↓】
個人不愛加工食料，所以只拿取葉菜類、菇類、海鮮類食材。雖然品質上無法與較高價位的火鍋店相比，但鮮度尚可，處理得也滿乾淨。
魚肉吃起來滿軟嫩，不過夾取時很容易散掉。
【豬肉、牛肉、羊肉（由上到下）↓】
使用的都是冷凍肉品，每盤分量約五到六片。
三種肉都能表現各自的基本滋味，不過就僅止於此。
此外口感上個人覺得豬肉較佳，軟嫩好入口；牛、羊肉偏硬，需要花較多時間咀嚼。
【店家名片與結論↓】
事實上就火鍋吃到飽只需花費219 元這個價位而言，無法對食材品質與種類有太高要求，個人只求新鮮衛生就算及格，不過還是會歸類在吃粗飽的等級，雖說如此，生意仍相當好。
至於店家先前較為人詬病的肉品送餐速度應該改善了不少，放好夾子後不消幾分鐘就送來了，收盤速度也挺快，應該與人手更為充足有關吧！
而服務態度部分讓人感覺滿周到的，至於CP值就見仁見智了。
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