【店名】定食8（崇學店）
【地址】臺南市東區崇學路54號1F
【電話】06-2690655
【營業時間】11：00～21：30
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】可
【地址】臺南市東區崇學路54號1F
【電話】06-2690655
【營業時間】11：00～21：30
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】可
【官方網站】https://www.sushiexpress.com.tw/teishoku8/index
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
爭鮮集團旗下品牌之一的定食8 ，在全國各地有不少分店，光臺南市就有五家了。爭鮮的品牌幾乎都以提供平價即可享用的餐點為主，定食 8亦然。這次回母校走走看看後，順道來到崇學店用餐。
【店家外觀↓】
崇學店位於東區崇學路上，隔壁為康是美，附近也開了一家爭鮮壽司，此區有不少學生族群的消費者，也算得上飲食熱區。
該路段大多畫有紅線，不過沿路也有不少停車格。
招牌上用料滿滿的豪華海景丼，讓人路過很難忽視。
門口旁的液晶螢幕播放著餐點介紹。
走進店哩，映入眼簾的是兩臺自動點餐機，不過先別急著點餐，先到裡面尋找喜歡的用餐座位吧！
門口右側角落備有候位區。
門口另一側懸掛了為數不少的祈願卡，願望五花八門，還滿有趣的。
服務臺旁的牆面上掛著「15分鐘未送餐免費」的牌子，足見店家對送餐速度有著絕對自信。
【用餐區↓】
店家外觀看起來是間小店，沒想到其實別有洞天，用餐空間之大完全出乎我意料，裝潢以木造為主，呈現日式料理餐廳風格。座位多為四人座，容客量高達88人，另備有兒童安全座椅可供使用。
【自動點餐機↓】
選定座位後，即可到最前面的點餐機點餐，上方標示了操作流程，操作方式非常容易。
首先點選桌號。
接著便依螢幕指示點選品項與份數，最後確認金額再放入紙鈔或信用卡即可。
點餐完成後，機器會給予點菜單，需置於桌面。
【自助區↓】
自助區無限量供應白飯、麥茶、高麗菜絲、拌飯醬、味噌湯、海帶芽與和風沙拉醬。
另外，如餐巾紙、牙籤、碟子、筷子與湯匙也置於此區供自行取用。
店家會隨餐送上一碗味噌湯，若喝完想要續碗，可前來舀取。
味噌湯雖無限量供應，裡頭的料卻不馬虎，放了不少嫩豆腐、大頭菜切片與鮭魚肉。
【DM↓】
店家DM上除了印製餐點圖片與價位外，還有外帶餐盒內容說明，不過生食類餐點並不提供外帶服務。
【桌面擺設↓】
桌面立牌標示著當前活動內容：飲品同品項兩杯特價80元，即是打八折。該活動由即日起到十月十七號為止。
另一面則是加價三十元可將味噌湯升級為花蛤味噌湯的說明。
【海帶芽↓】
等待餐點期間，先來吃點小菜開個胃吧！
店家的海帶芽應是直接從乾燥狀態泡開，吃起來脆嫩而微甜，即使不加醬也不錯吃。
【高麗菜絲↓】
高麗菜絲處理得相當不錯，口感鮮脆不「刮」，可添加適量和風沙拉醬增加風味。
【照燒雞腿串90元↓】
一串四塊，共兩串，上頭塗了適量的醬汁後又撒了白芝麻，一旁則附有些許七味粉供蘸取。
雞腿肉烤得油亮金黃，外皮微酥，肉質鮮嫩不柴並帶有不少肉汁，醬汁的鹹甜滋味也不會太過搶戲。
【和風雞唐揚80元↓】
雞唐揚共有六顆，都頗具分量，底下鋪著高麗菜絲，並附上半顆金桔。
雞唐揚外皮炸得金黃酥香，且沒有令人生厭的油耗味。
充沛的肉汁被封在裡頭，咬開後隨即噴溢出來，增添濕潤口感。因使用的是雞腿肉部位，所以一樣軟嫩不柴，吃完後挺有滿足感。
【香烤照燒鮭 100元↓】
一旁附上若干嫩薑與半顆金桔。
鮭魚肉口感紮實而細緻，佐以照燒醬的鹹甜滋味，相當下飯。
【和風海鮮沙拉 100元↓】
內容有紫洋蔥、美生菜、玉米筍、小番茄、花椰菜、鮮蝦、帆立貝、花枝。
蔬菜類吃起來脆不泛生，海鮮類在新鮮度方面表現不錯；一旁並附上和風沙拉醬，若不敷使用可到自助區再行添加。
【火焰雪花牛丼定食 250元↓】
定食類餐點皆會附上開胃飲品、漬物、茶碗蒸與味噌湯。
開胃飲品是喝起來酸甜解膩的冰沙。
漬物是涼拌毛豆。
茶碗蒸裡放了香菇與魚板，口感略似布丁，蛋香滿濃郁。
【味噌湯↓】
味噌湯非常有料，滿滿的嫩豆腐、大頭菜切片，還有頗大塊的鮭魚肉，喝完可到自助區續碗。
火焰雪花牛丼的牛肉疊得頗高，上頭放了蔥花與辣椒絲，宛如火焰的形貌。
烤過的大片雪花牛肉塗上鹹甜醬汁並撒了些許白芝麻提味，屬於重口味的餐點，牛肉富油花且口感柔嫩爽滑。
旁邊的配菜有醋漬小番茄、炸藕片、花椰菜與玉子燒。
玉子燒屬於口感較紮實的類型，吃起來微甜且帶點奶油香氣。
堆疊的雪花牛肉底部有醬燒高麗菜。
丼飯上層部分沾有雪花牛肉的醬汁，吃起來更潤口，若仍感不足也可至自助區添加拌飯醬。
【極炙海鮮丼定食220元↓】
內容有阿根廷赤蝦兩隻、鮭魚、魷魚、玉子燒、醋漬小番茄、花椰菜以及半顆金桔。
阿根廷赤蝦其實就是天使紅蝦，蝦肉甘甜細緻又紮實，新鮮度也頗佳。
鮭魚和前述的和風照燒鮭魚吃起來差不多，便不再贅述。
均勻沾附了醬汁的魷魚吃起來口感 Q脆彈牙，頗有咬勁。
有別於火焰雪花牛丼，這道餐點的玉子燒呈方型，鬆軟柔嫩又香甜。
【豪華海景丼（升級版）定食 220元↓】
豪華海景丼因為用料頗大方，一直是定食8 很熱門的品項，我們點的是升級版。
與原本差異在於鮭魚生魚片多了兩片，而魚味蝦卵也換成了真材實料的鮭魚卵。
除了上述兩者，還有旗魚、黃金緋魚、帆立貝、干貝、鮮蝦、蟹味棒等用料，而嫩薑、檸檬片與蔥花等當然也是少不了的。
食材品質還算不錯，最大的優點當然在於其新鮮度，吃起來完全沒有腥味，而這等用料以這價位而言，CP值可說是很不錯了。
【飲料50元／杯↓】
飲料部分表現較一般，我們點了可爾必思、芒果可爾必思還有蘋果汁，點購時建議去冰或微冰，滋味較不會過淡。
【結論↓】
定食8 主要訴求為供餐快速、新鮮、平價又能吃到飽，個人覺得以這樣的價位而言，表現已值得肯定。自助區供客人無限取用的食料也維持著不錯的品質，也因此才會一直有絡繹不絕的用餐人潮吧！
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