阿咕的試說心語

每隔一段時間，我們家總愛到茄萣的興達港走走逛逛，買些虱目魚丸、旗魚黑輪，並在此吃點美食打打牙祭。

這次要介紹的邱家蚵仔煎，幾乎是我們每次來必吃的店家，是個人覺得CP值相對較高的小吃。

【店家外觀▼】
店家販售三種餐點：蚵仔煎、花枝煎與蝦仁煎，均一價60元。
煎臺後方即內用區，以棚架加上帆布構成，夏天午後在內用餐頗感悶熱，不過裡頭架設的多支電風扇稍能減少不適感。

煎臺旁始終保持兩位人員料理餐點，分成兩個區塊，一邊先放鮮蚵與勾芡粉漿，另一邊放入蛋液與其他食材繼續完成。

鐵板上的蚵仔煎滋滋作響，香味隨著蒸氣飄散，引起不少路過者駐足。

【蚵仔煎60元▼】
餐點送來當下需付款結帳。
我們點的都是蚵仔煎，上桌時已淋上甜酸醬汁，但味道仍偏淡，若感不足可自行添加。
整體微帶焦香，蛋衣口感尚屬軟嫩不老，鮮蚵均勻分布其中，數量不少，雖稱不上碩大，倒是頗新鮮肥美。
其他配料還有白菜與豆芽菜，都保有相當的脆度，使口感較富變化。

【結論▼】
食材新鮮，若作為正餐分量略顯不足，較適合當作下午點心。

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