【店名】菩提澄緣蔬食
【地址】臺南市麻豆區大埕里尪祖廟1-31號
【電話】06-5710010
【營業時間】11:00~14:00;16:30~19:30
【公休日】週日
【店家FB粉絲頁】菩提澄緣蔬食
【內容】
 
(個人主觀感受,僅供參考)
 
菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
 
蔬食澄緣位在麻豆大埕里的小路上,離鬧區有一段距離,老實說平時比較沒機會經過,然而前陣子在FB上看到有素友分享了這間店的餐點圖片及故事,決定來親自品嘗看看。
 
菩提澄緣中午與晚上都有營業,週日是公休日。
 
 
【店家外觀↓】
菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
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菩提澄緣的環境很舒適明亮,店裡的電視則播放著清柔的佛樂。
 
座位不算多,但不擁擠,分兩人座與四人座,必要時也可以請店家幫忙併桌。
 
 
【櫃檯↓】
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【店內景況↓】
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菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
 
MENU在櫃檯上,有分內用和外帶兩種,有的餐點外帶較內用便宜,據店家說因為外帶無法享受店內冷氣及茶飲,故在價位上作了些調整。
 
提供的餐點相當多元,粥品、麵食、炒飯、魯味、燙青菜及其他如水餃、素臊飯等單點類,價位大致落在五十到一百二十元不等,店家會不定期調整並推出新品,例如此次推出的紫米時蔬粥與蔴香拌麵。
 
 
【MENU(內用↓】】
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【新品↓】
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【MENU(外帶)↓】
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餐具、紙巾與茶水都需自行取用,餐具在紅外線消毒櫃內,茶水則提供開水、檸檬水及無糖麥茶,麥茶是涼的,應該是因應夏天做的調整。
 
 
【餐具、茶水自取區↓】
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菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
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【麥茶↓】
菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
 
魯味與燙青菜也需自行旁邊的三層櫃拿取,每道菜看起來都非常新鮮好吃,從外觀就能看出對料理的用心程度。在此順帶一提,在晚餐時間前來消費較有機會可以享用到隱藏菜色「蔬菜煎餅」。
 
 
【魯味、燙青菜自取區↓】
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【魯味↓】
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【燙青菜↓】
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【蔬菜煎餅↓】
菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
 
除了一般餐點外,菩提澄緣也販售素肉香鬆與手作桔醬喔!
 
 
【素肉香鬆↓】
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【手作桔醬↓】
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菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
【香煎豆包拉麵(80元)↓】 
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菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
 
這次用餐,我點的是香煎豆包拉麵,麵端來時如先前在FB照片中看到的一樣,大面積的豆皮加上一些素臊肉及滿滿鋪在麵條上的蔬菜,看起來就很健康養生。
 
用的麵條是較粗的拉麵,口感很好,但相對的也較無法完整吸足湯汁。其他配料有絲瓜、胡蘿蔔、香菇、高麗菜、南瓜、木耳等,其中絲瓜、胡蘿蔔和南瓜都很具分量。吸飽湯汁後的豆皮吃起來帶點淡淡香香的中藥味,軟硬也適中。湯頭很清澈,喝起來很清淡爽口,但不會讓人感到無味。
 
吃到一半時,店家端來一小盤蔬菜煎餅招待我品嘗,剛煎起來熱呼呼的,香氣四溢,從外觀就可以看到滿滿的蔬菜餡料,吃起來不油不膩,外脆內軟,好吃極了。蔬菜煎餅正常一盤約五片,價錢比照燙青菜,基本上一端出來就馬上被客人取用了,想吃手腳真的要快。
 
 
【蔬菜煎餅(招待)↓】
菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
菩提澄緣蔬食:【臺南Ω麻豆區】菩提澄緣蔬食。有著動人故事的蔬食餐坊
 
 
為什麼說菩提澄緣是個有故事的蔬食餐坊,可自行參讀下方新聞連結:
 
菩提澄緣的老闆夫婦一直致力於推廣素食,希望藉由用心製作的美味素食料理,讓更多人加入茹素的行列,甚至有時會不定期舉辦免費享用素食餐點活動,可說是相當不遺餘力。
 
在我用完餐準備結帳離開時,店家告知我六月二十七日的活動訊息,不過由於自身在學校擔任導師,中午較走不開,所以只能婉拒。沒想到店家主動說願意幫我送來,並可詢問是否還有其他想要品嘗的同事,他們都可以提供。我想一個店家能夠做到如此,真的很不簡單,所以希望藉由此篇食記讓更多人知道這間好店家。
 
 
【店家名片↓】 
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【店家位置↓】
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