【店名】太二水產極鮮鑄鐵鍋
【地址】臺南市中西區海安路二段90號
【電話】06-2250999
【營業時間】11：30～14：30、17：00～01：00
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】可
【服務費】10％
【店家ＦＢ粉絲頁】太二水產 極鮮鑄鐵鍋
【內容】
【地址】臺南市中西區海安路二段90號
【電話】06-2250999
【營業時間】11：30～14：30、17：00～01：00
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】可
【服務費】10％
【店家ＦＢ粉絲頁】太二水產 極鮮鑄鐵鍋
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
上週友人在臺南美食地圖粉絲頁看到小編在太二水產的直播，被畫面中新鮮海產給深深吸引，立刻傳了訊息相邀前往品嘗。
太二水產極鮮鑄鐵鍋主打活體海鮮食材鍋物，並以鑄鐵鍋作為烹煮器具，食材包括了帝王蟹、波士頓龍蝦、各式蟹類與龍虎斑等，以滿足老饕們的胃口。
【店家外觀↓】
【櫃檯↓】
進門後右側是櫃檯，後方擺有各式酒品作為裝飾。
【養殖海產缸↓】
從各產地運來的活體海鮮食材，都會暫時安置在這些「水族箱」裡，每隻魚、蝦、蟹都有著旺盛的活動力。
【內部環境↓】
內部空間屬狹長型，以走道分出兩側用餐區，靠窗部分光線非常明亮，另一側以鵝黃色吊燈為主要照明，比起窗邊坐位來得較昏暗些，但也較有氣氛。
裝潢走的是簡樸而雅緻的工業風，部分牆面掛有六角型的小幅畫作。
一樓用餐區的座位以兩人與四人座為主，同側用餐區每桌間作了簡單的區隔，基本上不會有互相干擾的情況。
【桌面擺設↓】
桌面擺有一組烹煮用的湯勺與因應人數的碗盤餐具，待食材上桌後，服務人員還會再取來一支長夾。
每張桌子靠近走道那側有個抽屜，裡頭放有餐巾紙、濕紙巾、筷子與湯匙。
【自助醬料區↓】
醬料部分有六種，分別是白醋、醬油、沙茶醬、辣椒、蔥末與蒜末。底下層的碗盤若有需求也可自行取用。
【二樓用餐區↓】
二樓用餐區擺了四張八人座的圓桌，適合人數較多的團體聚餐。
每張圓桌有兩個爐火與兩組烹煮器具。
二樓也有自助醬料區，不需特地走到一樓盛用。
【MENU↓】
目前菜單為試營運菜單，之後會再推出正式菜單，不過還是可以先參考看看。
主打商品當然是各價位的鑄鐵鍋物囉！二到四人份都有，其內容依價位有所不同，不過共同點是都附有「太二黃金粥」。單點類包括餃丸類、肉品、時蔬與活體海鮮食材，除此之外還有熟食類，選擇性滿多。
【飲料100 元↓】
飲料目前尚未列於菜單上，一瓶售價100 元，有可樂、雪碧、檸檬紅茶與柳橙汁等品項。
【雙人帝王蟹套餐1680元↓】
此次前來是想品嘗帝王蟹，不過又怕整隻吃不完，所以店家推薦了我們未來會推出的雙人帝王蟹套餐。
內容包含了鍋物、肉盤（松阪豬、嚴選豬梅花、雪花牛肉、霜降牛肉擇一）、海鮮盤以及一盤帝王蟹腳。
【主鍋鍋物↓】
鍋物內容有魚冊、燕餃、蛋餃、金針菇、木耳、蕃茄、玉米、貢丸、青江菜、高麗菜等豐富的食材，而烹煮器具為一體成型的鑄鐵鍋，據說以鑄鐵鍋烹煮因更能均勻受熱之故，食材會更好吃。
【海鮮盤↓】
海鮮盤包括了鮮美肥嫩的蚵仔、碩大的干貝與略勝五十元硬幣的大顆蛤蜊，分量不少，其擺盤也相當美觀。
【帝王蟹腳↓】
帝王蟹腳的部分是將蟹角截成兩段，雖然看起來好像不是截得很平均，不過瑕不掩瑜。
【松阪豬↓】
肉盤我們選擇了我最愛的松阪豬，其粉嫩的顏色與均勻的油花著實令人垂涎。
松阪豬肉烹煮不宜過久，方能保持其脆彈口感及鮮甜味喔！
這蛤蜊的確不是虛有其表，烹煮完後飽滿且滴著湯汁的情狀著實吸引人趕緊入口。
干貝吃起來新鮮甘甜，口感軟嫩多汁且不腥，而其完整顆粒在口感咀嚼上更有加分效果。
貢丸品質不錯，滋味鹹中有甜，紮實且滿有彈性。
接著是帝王蟹腳囉！店家已先行處理過，所以外殼輕輕一撥就開，這時可以學日本節目中直接以手拿起盡情享受肥美鮮甜的蟹肉了！
雖說是蟹腳，蟹肉的分量也是不少的。這是我吃的後半截，前半截已盡入友人腹中。
大口享用後，還可以利用店家提供的特製叉子刮取較不容易直接啃食的部分，這樣鮮美的食物可一點也別浪費喔！
【太二黃金粥↓】
待整鍋食材食用的差不多後，服務人員會前來詢問是否要享用黃金粥了，方才知道原來是以吸收了各食材精華後的湯頭來烹煮，想必一定很讚！
烹煮黃金粥只需大約十分之一的湯，若多出不少，店家也提供打包的服務。
不久，服務生便端出黃金粥食材：白飯、海苔絲、蛋汁與蔥末，逐一按順序倒入鍋中烹煮，大約五分鐘後便大功告成了。
黃金粥的米飯充分吸收了湯汁內含各式食材的精華，吃來清淡卻鮮美，為這頓豪華海鮮大餐帶來無窮餘韻。
【店家名片與結論↓】
太二水產使用的食材的確「極鮮」，服務也很不錯。在烹煮食材時，服務人員時而前來幫忙撈起浮在鍋上的雜質，並迅速清理空盤，餐點的介紹與說明很詳盡，用餐後也會詢問客人們是否有需改進的地方，服務很到位，讓人有賓至如歸之感。
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