【店名】億哥牛肉湯
【地址】臺南市東區裕農路574號
【地址】臺南市東區裕農路574號
【電話】06-2602990
【營業時間】24小時營業
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】億哥牛肉湯傳統小吃
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【營業時間】24小時營業
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】億哥牛肉湯傳統小吃
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
前些日子看到饕客好友到安平的二牛牛肉湯用餐後，對其讚不絕口的評價，想到師出同源的億哥牛肉湯其實就離家不遠，便與家人們一同前往嘗嘗鮮囉！店家位於東區裕農路上，旁邊就是後甲圓環，近南紡購物中心，剛好在三角窗的位置，標的非常顯眼。
品牌主打每天四班次由產地直送新鮮溫體牛肉，與多種蔬果搭配大量牛大骨、牛腩，不加任何人工調味熬製的清湯；並嚴選每一種食材與配料，秉持「好的食物會說話，最美味的食物才呈現給客人」的信念製作各種溫體牛肉料理，也的確得到不少消費者的好評。
【店家外觀↓】
店家所處地段停車較不方便，若騎車可停至騎樓下。
【騎樓用餐區↓】
騎樓靠內側擺有三組圓桌桌椅，旁邊為自助區，有餐具及各式醬料。
門口立牌上為若干餐點食照，客人可自行參考。
溫體牛麵食類可選擇麵條粗細，用料部分也有六種選擇，另還有不少小菜品項。
【結帳區↓】
結帳區貼有點餐須知，桌上貼有餐點與飲料類MENU。
【料理區↓】
料理區在最外側，可看到店家人員非常忙碌地製作客人的餐點，這裡也有可用餐的位置。
料理、食材區上方標示著各項餐點的價目表。
店家販售的小菜置於此處展示櫃中，小菜類均一價40元。
結帳區放有MENU與火鍋類點餐單，旁邊的小盒子中放有供試吃的各式口味肉乾。
試吃過若想要買回家享用，可在門口旁柱子挑選想購買的品項，有牛肉乾也有豬肉乾，方便不吃牛的客人。
【室內用餐區↓】
店裡空間非常寬敞，環境也維持得非常乾淨。桌椅圓桌、方桌皆有，都能坐滿四人左右。
牆面上掛有幾幅餐點實照做裝飾。
其中一面牆上寫有店家品牌歷史起源與經營理念。
每張桌面上已放有米酒、白醋與筷子，其他餐具與醬料則需要至自助區取用。
另一區為火鍋區，主要開放給點用「牛肉爐」類別餐點的客人就坐。
【自助區↓】
店家自助區有三處，室內兩處，騎樓一處。提供碗碟與各式醬料。
醬料選擇性多，有沙茶醬、辣椒膏、洋蔥塊、醬油膏、薑絲、豆瓣醬、風味醬油、辣椒油及店家自製辣椒醬等，足以滿足各種客人的需求。
【MENU↓】
億哥提供的餐點有牛肉湯與牛肉爐兩大類。
牛肉爐即為牛肉火鍋，可自行點購食材搭配享用。
牛肉湯部分則可細分為牛肉湯類、快炒類、紅燒湯麵類、小菜、滷類、青菜、飯麵類與非牛肉類餐點，讓不吃牛肉的客人也得以開心享用美食。
【餐點實照↓】
我們一行人點了三寶麵、五花肉湯、嘴邊肉湯、牛肉炒飯、滑蛋牛肉與牛肉捲餅。
【左：嘴邊肉湯150 元；右：五花肉湯150 元↓】
一塊塊透著粉嫩色澤的牛五花肉質極佳，口感非常軟嫩，咀嚼時肉香四散，並有著濃厚的油脂甜香滋味，牛五花的分量非常多，湯頭喝起來鮮美清甜，風味醇厚，即使價錢較一般牛肉湯略高，確有其價值。
嘴邊肉湯算是一般牛肉湯店家較少見的餐點選項。
印象中吃過「黑白切」的嘴邊肉都是切成薄片狀，億哥則是以豪邁的塊狀呈現。
嘴邊肉比起其他部位的肉更有嚼勁，且不失軟嫩，加上本身帶有些許軟筋，口感更佳。
【牛肉捲餅85元↓】
就讀師大時常與室友到北方麵點小館用餐，那時便很喜愛捲餅類美食。
類似烙餅的餅皮煎得酥香微脆，越嚼越香。裡頭裹著頗有厚度的帶筋牛肉片與青蔥，並佐以甜麵醬增加風味，吃起來十分爽口。
【牛肉炒飯90元↓】
以分量不少的牛肉與甘藍菜，加上沙茶醬炒成的牛肉炒飯，米飯的顆粒感明顯，沙茶香氣濃郁，牛肉熟度恰好。
甘藍的微苦很能帶出牛肉的甜味與米飯的鹹香，脆度也很夠。
因為收汁收得滿徹底，建議吃個幾口就配一些湯，較不會覺得口乾。
【滑蛋牛肉（小）130 元↓】
滑蛋牛肉也是過去就讀大學期間的最愛之一，軟嫩鮮甜的牛肉與滑潤順口的滑蛋微微勾芡，加上些許蔥段提味，做成燴飯或淋在白飯上享用都非常棒！
【三寶麵150 元↓】
這道餐點是我們覺得CP值最高的一項，以大碗盛裝，上桌時只見滿滿用料，光看就覺得滿足了。
湯頭為紅燒風味，滋味微辣，有著淡淡的中藥香氣，口感醇厚。
三寶分別為肉質紮實的牛腱、肥嫩多汁的牛肚與滑順軟Q 的牛筋，另外再加了些許白菜。
我們選的是粗麵，滿能吸附湯汁。
【店家名片與結論↓】
億哥牛肉湯不僅提供一般溫體牛料理，還有牛肉火鍋，非牛肉料理也相當美味，又是每天24小時營業，對喜愛享用溫體牛肉料理的消費者而言，實在是一大福音。
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