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【店名】卑南胡同平價燒烤
【地址】臺南市東區怡東路142號
【電話】0980-001442
【營業時間】18：30～02：00
【公休日】週一
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】卑南胡同燒烤
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【地址】臺南市東區怡東路142號
【電話】0980-001442
【營業時間】18：30～02：00
【公休日】週一
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】卑南胡同燒烤
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
放寒假了，到外地求學的昔日學生們紛紛回到臺南，不免又有好幾場飯局要聚聚聊聊。
這次介紹的「卑南胡同」原本位於東豐路上，後來遷至現址，主打平價燒烤，並提供熱炒菜色，在網路上一直都有很不錯的評價。
【店家外觀↓】
卑南胡同現址在東區怡東路上，停車尚屬方便，店面相當寬廣，其明亮的燈光在該路段上很顯眼。
【櫃檯↓】
一進門，就會有人員接待安排座位。
櫃檯旁看板為當天隱藏菜單。
門上貼的是卑南族傳統主食「阿拜」的宣傳海報，每售出一份，店家便回饋部落10元。
【店內環境↓】
店裡空間寬廣且環境整潔乾淨，座位以四人座為主，也有大型方桌與圓桌，若有變動或添加座位需求可洽服務人員協助處理。
店裡不少充滿古早味的擺設裝飾，有腳踏車、碗盤、簑衣、老鐘、木櫥、舊式收音機等。
【自助區↓】
自助區有調味料、碗、筷、杯子與冰塊供客人自取。
【飲品冰櫃↓】
飲品部分有各式啤酒、碳酸氣泡飲、茶類、果汁類與礦泉水供選購。
在此仍要呼籲酒後請勿開車、未成年請勿飲酒、飲酒請適量。
店家也提供聯絡「臺灣代駕」服務，若有需要可向店家洽詢。
各飲品價目表皆張貼於櫃門上。
【MENU↓】
卑南胡同主打燒烤類餐點， A類為牛、羊、豬、雞類， B類為海鮮類，右欄為「便宜也能有好貨」的十元特賣區，另還提供涼拌類與主食類。餐點由於現點現做，故盡可能一次點完，事後加點則需要久候。
熱炒部分有炒飯、炒麵等主食類、肉類、蛋類、炒青菜、油炸類以及湯品。
【炒飯50元↓】
用料有豬肉、高麗菜碎、蔥花、碎蛋，並撒上些許胡椒粉提味。
米飯口感爽鬆、粒粒分明，香氣逼人，又帶有些微鑊氣，一上桌很快就被分食完畢了。
【骰子牛肉串35元／串↓】
每串有三塊約一段姆指指節的牛肉塊，熟度、軟硬皆適中，肉汁很完整地被鎖在裡頭，放入口中咀嚼越吃越有味道。
【香菇10元／串↓】
香菇烤過後多了碳烤香氣，且仍保留不少水分，吃起來軟嫩美味。
【青椒10元／串↓】
與香菇一樣，烤過後仍保有不少水分，而且熟度掌握得很好，吃起來脆而不泛生。
【杏鮑菇10元／串↓】
撒了些許胡椒粉提味，口感軟嫩帶點脆勁。
【美式黑胡椒牛小排 180元↓】
大約七分熟度，撒上些許黑胡椒提味，並擺上生菜、花朵與小蕃茄襯飾。
牛肉切面呈現粉紅色而不帶血水，口感軟嫩而略帶嚼勁，最外層則有炙烤過的香氣。
【孜然羊肉串35元／串↓】
表面撒上些許孜然粉，其獨特而濃郁的香氣，將羊肉原可能有的羊羶味消除，口感 Q彈而紮實，隨著咀嚼而滲出的肉汁更添香醇風味。
【鮮白蝦 120元↓】
共有五支新鮮白蝦。
蝦殼表面抹上適量鹽巴，火烤入味，牽引出蝦肉本身的甘美，其肉質細緻有彈性。
【日式醬汁豆皮25元／份↓】
照片中為兩份分量。
豆皮充分均勻地吸收了甘鹹的日式醬汁，軟韌口感中帶著微焦外皮的略脆。
【甜不辣10元／串↓】
照片中為兩串分量。
甜不辣頗有厚度，本身魚漿的甜味與外層的鹹香醬汁相得益彰，越吃越「涮嘴」。
【高麗菜60元↓】
搭配蔥段、豬肉、紅蘿蔔片一同拌炒。
高麗菜吃起來脆甜不生，紅蘿蔔偏軟，豬肉帶有嚼勁，加上蔥段的辛香，是道很可口的餐點。
【埔里特產筊白筍 120元↓】
筊白筍分量很有誠意，且已切成適當大小，並撒了些許海苔粉增加風味。
筊白筍吃起來脆甜可口，水分充足，很能呈現其原有的美味。
【椒鹽鱈魚 250元↓】
店家在烤好的鱈魚上撒上適量白芝麻與胡椒粉作簡單調味。
外觀略顯油亮，魚肉滑香鮮嫩，口感頗為細緻。
【阿拜80元↓】
卑南族傳統主食，有點類似粽子。
以「假酸漿葉」包裹小米與醃製過的豬肉，底部鋪以月桃葉後再蒸煮。
蒸熟的小米口感 Q軟，帶著不沾牙的黏性；豬肉脆韌而鹹香，最外層呈現黑色外觀的假酸漿葉酥脆如海苔，而別具獨特香氣，整體很有飽足感。
【無刺虱目魚肚 120元↓】
內含的油脂經火烤後被逼至表面，香氣四溢。
肉質緊實，略帶濕潤口感，每一口都是魚肉本身的鮮味，不過個人覺得若能附個檸檬讓客人添加，風味應更清爽。
【招牌炸豆腐（小）80元↓】
類似臭豆腐的作法，佐以加入蔥末、辣椒、香菜調製成的蒜蓉醬。
炸豆腐外酥內嫩又多汁，辣而不嗆的特製蒜蓉醬帶來很過癮的味覺刺激，口味偏重，很適合當下酒菜。
【招牌鱈魚肝 180元↓】
最讓我念念不忘的，非這道菜色莫屬。
以和風醬汁調味，拌以黃瓜絲、洋蔥絲、紫高麗菜絲，再擺上黃瓜片、小蕃茄點綴。
一塊塊粉白色的鱈魚肝約一指節大小。
其入口即化的口感類似過去品嘗過的鵝肝，腴滑油香而不膩，在嘴裡化開的同時，醇厚濃郁的滋味令人驚豔。
在酸甜醬汁、黃瓜絲與洋蔥絲的陪襯下更顯爽口。
【蔥爆牛肉 180元↓】
牛肉充分地吸收了醬汁的鹹香，口感軟嫩不老，佐以洋蔥片、青蔥、辣椒等辛香料拌炒，相當下飯。
【本土鮮蚵 100元↓】
蚵仔顆顆肥美飽滿，鮮而不腥，直接食用就有很棒的風味囉！
【蚵仔蛋 120元↓】
煎蛋口感老嫩適中，並用了大量的鮮蚵均勻裹於其中，誠意十足。
【蛤蜊湯 120元↓】
湯頭清澈，風味甘醇而微帶酒香，蛤蜊飽滿鮮美。
【結論↓】
這次到卑南胡同用餐留下不錯的印象，食材新鮮，菜色多樣化且美味，服務又相當周到，價位也在我們可接受範圍，不過因為餐點現點現做之故，有時得稍候一段時間。整體來說，個人覺得是多人聚餐的好去處。
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