【店名】友雞羊甕仔雞羊肉爐
【地址】臺南市仁德區義林路183號
【電話】06-2703668
【營業時間】11:00~14:00、17:00~21:30
【公休日】無
【停車場】路邊停車
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】友雞羊   甕仔雞羊肉爐
【內容】
 
(個人主觀感受,僅供參考)
 
 
年前免不了親友間的應酬,適逢天氣忽冷忽熱,在住在仁德的親友推薦下,一行人前往仁德區義林路上的友雞羊,吃個羊肉爐來食補一番。
 
【店家外觀▼】
友雞羊所在地非市區,停車較為方便,可停放路邊未畫紅線處。
店名取得相當逗趣,招牌是一對 Q版羊、雞組合。
 

店家提供尾牙春酒與年菜外帶服務。

營業時間為中午十一點到下午兩點,及晚上五點到九點半。
 
【店內環境▼】
內部空間非常寬廣明亮,環境也挺整潔,圓桌、方桌兼有,可依用餐人數調整座位,並備有兒童安全座椅。
就坐後會依人數送上烹煮用具、個人餐具與豆乳沾醬。
 
 

店家使用的爐具為卡式爐,瓦斯不足或需要加湯時可隨時請服務人員協助。

料理區旁的水箱裡養著在鄰近水庫餐廳較能享用得到的筍殼魚,以兩計價。
 
 
【櫃檯▼】
店家採用餐後結帳的消費模式,目前不提供刷卡服務。

 
【飲料冰櫃▼】
店家提供茶飲、碳酸氣泡飲、果汁與多款啤酒。
價格已標示於門上。
 
 
 
【MENU▼】
友雞羊主打羊肉爐與甕仔雞料理,再加點副料、生類、火鍋類食材一同烹煮。
此外還有現炒、炒飯類、雞肉類、炒青菜、燒烤下酒類及特色類料理。
四人以上用餐也可選擇組合套餐形式的合菜類。

【餐點實照▼】
 
【藥膳羊肉爐(生肉) 500元▼】
清澈的湯頭裡放了不少中藥材與帶骨羊肉,飄散著中藥香氣,滋味純粹甘美。
 

友雞羊的生肉為當日現宰的本土溫體羊肉,新鮮度自然不在話下。
 
 

夾起適量生肉裝在涮網中,放入滾湯裡涮個幾秒。
 

涮肉時間不宜過久,變色後即可食用。

個人覺得一片一片涮來吃,口感老嫩得當,滋味甘肥適口,風味更佳。

也可蘸取店家提供的豆乳醬食用,別有一番風味。
 
【綜合菜盤 150元▼】
內容有玉米、金針菇、凍豆腐、高麗菜與茼蒿,處理得挺乾淨,新鮮度也夠。
 
【麻油蛋鮮蚵 260元▼】
在炒蛋中放了為量不少的鮮蚵,再搭配麻油、川七、老薑片、枸杞增添風味。
底下還有加熱裝置。
 

鮮蚵飽滿肥美與軟嫩潤口的炒蛋一同入口咀嚼,淡雅的麻油香氣隨之釋放,身子也跟著暖了起來。
 
【芋頭貢丸 100元▼】
貢丸裡裹著芋頭丁,口感紮實脆彈夾雜綿密鬆軟。
 
 
 
 
【三層肉(小) 400元▼】
一般看到的三層肉多為小片狀,友雞羊則是以大片狀豪氣呈現,並灑了大量青蔥與蒜頭丁。
 
 
羊三層肉的肥肉部分較豬肉來得脆韌有嚼勁,瘦肉部分也較為紮實。
三層肉上桌時已可直接食用,但味道較清淡,可放湯裡稍微烹煮入味,風味更佳。若想要享用更柔軟口感,也可拉長烹煮時間。
 
 
【羊腳 150元/隻▼】
個人覺得是很特別的一道食材,上桌前已先做簡單汆燙,需再放入湯中烹煮。

羊腳富有相當多的膠質,口感 Q韌彈牙。
 
【豆乳雞 260元▼】
雖是油炸卻不感油膩,外皮鹹香酥脆 ,肉質紮實略帶肉汁,陪襯的九層塔則類似海苔口感。
 
 
 
 
【甕仔雞(半隻) 300元▼】
隨餐附上雞油與胡椒鹽。
火烤過後,些許雞肉油脂滲出表面,香氣頗誘人。
外皮酥潤微脆,雞肉軟嫩入味又多汁,蘸點雞油更覺滑香適口。
 
 
 
【麵線30元▼】
麵線分量相當多,並加了不少青蔥與蒜頭丁增添辛香風味,口感滑潤不爛,屬於較清淡的口味。
 
 
 
【店家名片與結論▼】
友雞羊提供的餐點挺多樣,環境空間寬敞,可容納相當多人用餐,還有包廂可使用;服務方面非常周到,不僅上菜速度快,且能適時清理桌面,讓客人用餐更感方便。
 

 


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