阿咕的試說心語

【店名】台糖長榮酒店（台南）吃遍天下自助餐廳
【地址】臺南市東區中華東路三段336巷1號2F
【電話】06-3373865
【營業時間】06：30～10：00、11：30～14：00、17：30～21：00
【公休日】無
【停車場】附設停車場，用餐可停3.5個小時
【可否刷卡】可
【服務費】10％
【官方網站】吃遍天下自助餐廳
【FB粉絲專頁】台糖長榮酒店(台南) EVERGREEN PLAZA HOTEL (TAINAN)
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

暑假期間曾偕同家人到台糖長榮酒店2F的吃遍天下自助餐廳用餐，當時得知內部即將改裝的消息，本就預計待改裝完成後再度前往，加上被格友的食記介紹燒到，便立刻拿起電話訂位。

【酒店外觀▼】
台糖長榮酒店位在東區中華東路三段，鄰近巴克禮公園、德安百貨與市立文化中心，備有地下停車場。


【餐廳入口▼】
吃遍天下自助餐廳位在酒店2F，電梯一出來即是接待處。

一旁懸掛了各種優惠活動公告。

 

 

 

改裝後推出集點優惠，滿二十元賺一點，點數可兌換物品或以一點折抵一元。
另有團體用餐優惠折扣。


改裝後價格略微調升，過去購買餐券時的贈品券需於期限內使用完畢。

【候位休憩區▼】
電梯出口左方備有三張沙發作為候位休憩區，坐起來相當舒適。


【櫃檯▼】
櫃檯上立牌公告了火雞禮籃活動訊息、自備酒水服務費說明以及集點活動說明。

 

 

【用餐收費說明（擷自官網頁面）▼】
餐廳改裝後，各時段成人用餐價格略微調升了30到50元不等（不含服務費），兒童優惠則調升了15到25元不等（不含服務費）。

 

【匯豐銀行信用卡優惠活動說明▼】
每張卡每次消費僅供一組優惠。

 

【用餐區▼】
餐廳內有 225個位子，有兩人、四人、六人以及若干大小包廂，可依人數需求請餐廳併位，並備有兒童安全座椅。
裝潢較過去更顯典雅，個人覺得在視覺感受上加了不少分，部分座椅也作了更換。

 

 

 

 

 

 

 

【桌面擺設▼】
桌面上皆已擺放對應人數的餐具、調味料、糖包、餐巾紙與標示了優惠活動內容的立牌。

 

註冊集點活動會員回饋的50點可立即於當次消費使用。

【取餐區▼】
改裝後取餐區以中島方式呈現，更清楚為各類餐點作分區，取餐動線也因此流暢了不少，而過去現點現做區的餐點則改由各區直接供客人取用。

【生魚片區▼】
這裡一向是取餐熱點，共提供鯛魚、黃金魚板、海鱺、鮭魚、水針魚、鮪魚、旗魚七種生魚片，補添食材效率也改進了不少，個人幾次前往取用都不太需要等候。

 

【冷食區▼】
當天冷食區提供的菜色為煙燻鮭魚、鴨胸佐椒麻青木瓜、日式什錦五目煮、華爾道夫燻雞沙拉、青醬海鮮貝殼麵沙拉、韓式泡菜豬梅花蕎麥麵、咖哩豆腐蔬菜沙拉、山藥毛豆珠貝、錦菇香料腸沙拉。

燻香味頗明顯，上頭的碎紫洋蔥和香料更添其風味，肉質細嫩，可搭配一旁的檸檬角、酸豆與洋蔥絲享用。

鴨胸肉切片厚度適中，口感緊實中帶點彈嫩，滋味鹹甘。

 

 

 

【凱薩沙拉▼】
生菜除了可到沙拉吧自取，另有已配好的凱薩沙拉。

【海鮮冷食區▼】
有澎湖小卷、黃金蟹（應是「三點蟹」）、海螺、小章魚、熟白蝦與雪螺，可自行搭配三種沾醬。
海鮮食材都很鮮美，其中熟白蝦和三點蟹特別受我們青睞。

 

 

【各式壽司、手捲區▼】
提供各種花壽司、握壽司與豆皮壽司等，並可請服務人員現做手捲。

 

 

【蒲燒鰻握壽司▼】

【竹筴魚握壽司▼】

【鯛魚握壽司▼】

【花枝握壽司▼】

【鮮蝦握壽司▼】

【海鮮散壽司▼】
以大木桶盛裝的散壽司相當受客人們喜愛，一旁備有七味粉、海苔粉與芝麻可自行添加。

【日式冷麵▼】
提供蕎麥麵、烏龍麵、抹茶麵三種麵體，再由客人自行搭配其他食材與三種醬料享用。

可搭配的食材有蛋絲、豆皮絲、小黃瓜絲與蟹肉絲；醬料則有和風醬、胡麻醬與日式醬油。

 

【水果區▼】
當天提供醃鳥梨、奇異果、哈蜜瓜、柳丁、芭樂等五種水果。

【台南府城米糕▼】
府城小吃類料理與過去一樣採自助式，大木桶中裝著晶亮頗富彈性的糯米，可自行依喜好添加香噴噴的滷肉臊、滷花生、醃小黃瓜絲、滷蛋、魚鬆，配出一碗美味的府城米糕。

 

【府城牛肉湯▼】
餐廳已備好高湯、新鮮牛肉片、米酒、薑絲、蔥花，一旁的立牌標示了料理方式供參考。


切片的新鮮牛肉外觀粉嫩，品質頗佳。

【桂冠魚片湯▼】
魚片湯選用的是新鮮鯛魚肉片，可搭魚丸、虱目魚皮、油條丁、油蔥酥、薑絲、芹菜等配料。

 

【蝦蛄鍋▼】
與府城小吃類位於同一區的蝦蛄鍋需直接向餐廳人員點用，當天搭配的是叻沙湯底，蝦蛄則另以一鍋烹煮。

【擔仔麵▼】
主食材為油麵與米粉，較過去少了粄條；煮熟並舀入高湯後，可依喜好添加細肉臊、豆芽菜、烏醋、豆瓣醬、蒜泥、蔥花等增加口感與風味。

 

 

【燒烤、炸物區▼】
燒烤類有酥皮濃湯、薑味麻油雞飯、烤魚下巴、烤香魚、杏鮑菇、南洋烤雞串、青醬海鮮餅以及經典的烤葡萄柚；炸物類則提供地瓜芋頭、蔬菜天婦羅、炸蝦捲、馬蹄條、炸蝦、炸干貝等六款。


【酥皮濃湯▼】

【薑味麻油雞飯、烤魚下巴▼】

【烤香魚、杏鮑菇▼】
先前為現點現做區餐點的烤香魚，改成自取方式後，無需等待即可盡情享用。

【南洋烤雞串、青醬海鮮餅▼】
南洋烤雞串的雞肉飽含肉汁，口感腴潤軟嫩；青醬海鮮餅的魚漿甜味較青醬的辛香明顯些。

【烤葡萄柚▼】
烤葡萄柚上覆蓋一層薄薄的糖，酸甜滋味帶點微苦。

【地瓜芋頭（純素）、蔬菜天婦羅▼】
蔬菜天婦羅保留了不少蔬菜本身的水分，脆甜適口。

【炸蝦捲、馬蹄條▼】
個人覺得台糖的炸蝦捲相當美味，外酥內軟，餡料實在，可媲美安平名店。

【炸蝦、炸干貝▼】
炸干貝滿大顆，外酥內嫩，鮮美甘甜，較以前吃到的更完整保留了其鮮味。

【西式料理熱食區▼】
此區供應碳烤亞洲風味沙朗牛排、香料羊丁骨、味噌鱈魚、燒烤豬肋排與義式烤蔬菜五種菜色，可搭配蘑菇醬、荷蘭醬與蕃茄紅醬。

 

 

 

【碳烤亞洲風味沙朗牛排▼】

【香料羊丁骨▼】

【味噌鱈魚▼】
鱈魚肉質十分細緻，其調味頗能襯出魚肉本身的鮮美。

【燒烤豬肋排▼】
這道料理挺深得我心，焦香的表皮沾有鹹甜醬料，肥肉腴美，瘦肉緊實，其中更飽含肉汁，再加上些許香料提味，不自覺多吃了好幾塊還意猶未盡，絲毫不感膩口。

【義式烤蔬菜▼】

【蚵仔煎▼】

【扇貝、蒜蓉蝦▼】
過去在現點現做區十分熱門的蒜蓉蝦，現在直接放了幾十隻在盤子上，無需等待即可盡情享用。


【牛蹄蟹、清蒸魚▼】


【素食專區▼】
餐廳在取餐區一隅規劃了擔仔麵素食專區，也可燙青菜來享用，一旁備有素高湯。

 

【西式餐點、燒臘區▼】
此區有爐烤肉類、披薩、焗烤料理與燒臘類。
爐烤肉類提供火腿與牛肉，醬汁則有蘑菇醬與黑胡椒醬兩種，另有黃芥末醬、辣椒醬與海鹽等調味料。

【爐烤火腿▼】

【現切爐烤牛▼】

【烤洋芋、瑪格麗特披薩▼】

 

【香料烤菇香腸披薩▼】

【滷水雞、蜜汁叉燒、脆皮櫻桃鴨▼】

燒臘類可搭配蔥油醬、甜麵醬、叉燒汁享用。

【熱食區▼】
有季節時蔬、素滷味、炒飯、清燉牛肉、義大利麵、椰香咖哩燴海鮮、韓式辣炒年糕、桂冠滷豬腳。

【素滷味（純素）▼】

【季節時蔬（純素）▼】

【炒飯▼】

【清燉牛肉▼】
雖名為清燉，但吃起來較像紅燒風味。

【義大利麵▼】
麵體為筆管麵，白醬分量不少。

【椰香咖哩燴海鮮▼】
食材有淡菜、魷魚、甜椒、甜豆、貝柱、洋蔥、鮮蝦等，皆充分吸收了椰汁的香甜與咖哩的辛香，是口味偏重，很下飯的料理。

【韓式辣炒年糕▼】

【桂冠滷豬腳▼】
豬腳滷得十分入味，豬皮軟 Q，肉質軟而不過爛。

【湯品區▼】
分別是菜頭排骨湯、素羊肉蔬菜湯、奶油野菇濃湯、冬瓜蛤蜊湯，兼顧葷素、中西。

【菜頭排骨湯▼】
湯頭淡雅，裡頭有排骨、玉米、菜頭，並加了些香菜增味。

【素羊肉蔬菜湯（純素）▼】
放了素羊肉、木耳、筍絲與紅蘿蔔絲，純素者可食。

【奶油野菇濃湯▼】
奶油香氣馥郁，喝起來濃滑溫潤，並放了大量蘑菇碎丁使口感更豐富。

【冬瓜蛤蜊湯▼】
品名中的蛤蜊，實是「蜆仔」，湯頭滋味鹹鮮，帶有些許薑絲的辛味。


【生菜沙拉區▼】
提供石蓮花、花生、小豆苗、美生菜、紅包葉、苜蓿芽、木耳、紫橡木萵苣、香波綠、紫高麗菜、捲鬚生菜與紅皺葉生菜，共十二種生蔬食材，可搭配千島醬、凱薩醬、柳橙優格醬、義式油醋醬享用。

 

【各種起司區▼】
用餐時亦可至起司區取用起司搭配其他餐點（如麵包、沙拉等）食用。

【剉冰、現打果汁▼】
此區有剉冰、木桶黑豆花與現打果汁。當天的現打果汁有蔬果汁、哈蜜瓜汁與鳳梨汁。

【冰淇淋區▼】
冰淇淋有哈根達斯與莫凡彼兩知名品牌可選擇，各提供四種口味。

 

 

碳酸氣泡飲料有雪碧、可樂、芬達三種。

【甜點、飲料區▼】
餐廳入口右方已規畫成甜點、飲料區。
甜點種類多達十幾款，有甜甜球、蛋塔、各式小蛋糕、果凍、泡芙、奶酪、烤布蕾、可麗露等，不僅令人目不遐給，精緻的外觀也十分賞心悅目。
飲料區則供應有茶包、茶類冷飲、咖啡、果汁與生啤酒等。（酒後請勿駕車、未成年請勿飲酒、飲酒請適量）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焦糖烤布蕾可說是台糖長榮酒店最具代表性的甜點，受歡迎的程度不在話下。




每日精選麵包共四款，有奶油與另兩種醬料供塗抹，並可利用烤箱加熱後享用。
 

熱茶類除了七種茶包，尚有杏仁茶，一旁放置了可搭配的油條塊。

 

咖啡機共兩臺，風味略有不同。

茶類冷飲也有不少選擇。

【餐點實照▼】
個人最愛的鮭魚刺身，滑嫩油香，腴而不膩，十足鮮美。

蝦蛄鍋的叻沙湯底風味較為清淡，肉質結實略帶彈性，滋味甘鮮。

烤香魚外觀完整度頗高，熟度也拿捏得恰到好處，酥脆的表皮略帶誘人的焦香，肉質軟嫩細緻又鮮美。

正值產期的三點蟹不需蘸取佐料，直接食用最能品嘗到其鮮味。

牛肉湯湯頭醇美鹹香，滑潤適口，牛肉的熟度則需自行掌握好，方能享受其甘美。

 

爐烤火腿外皮烤得滑嫩腴香，不過肉汁較想像中少，吃起來略感口乾，建議蘸取醬料享用。

爐烤牛肉外焦內嫩，富含肉汁，個人覺得若能再略熟些更易入口。

喝咖啡當然要搭配些甜點。

荷蘭甜甜球近似甜甜圈，口感鬆軟，略帶嚼勁，唯形狀不同。

天鵝泡芙外型相當討喜，其內餡為適量的奶油與些許水蜜桃果肉。

可麗露外酥內軟，甜而不膩。

【餐廳名片與結論▼】
改裝後的吃遍天下，在餐點分區與動線規畫上改善了許多，價格雖略微調漲，供餐種類與品質也有所提升，尤其是生魚片區與原現點現做區的餐點如今皆可盡情享用；服務方面可說是無微不至，尤其是整理桌面頗有效率。