【臺南Ω中西區】纓風壽司（公園店）｜限定版餐點令人驚呼連連，味噌湯魚肉放好放滿，不惜成本提供內用無限續碗，台南中西區日本料理 @ 阿咕的試說心語

【店名】纓風壽司（公園店）

【地址】臺南市中西區公園路75號

【電話】06-2233185

【營業時間】10：00～14：00、16：30～21：00（平日）；10：00～21：00（例假日）

【公休日】於粉絲專頁公告

【停車場】無

【可否刷卡】可

【每人低消】120元

【FB粉絲專頁】纓風

【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

前幾天，與友人們計畫先到市政府參加完升旗典禮後，再以享用美食揭開2020年的序幕。因已許久未品嘗日式料理，加上之前和家人在永康的纓風壽司總店用餐時，對鮮度爆表的食材留下非常好的印象，最後選定到纓風壽司公園店大快朵頤一番。

【店家外觀▼】
纓風壽司公園店位在中西區公園路上，大遠百正對面，機車可停放騎樓，或搭乘19號市區公車在大遠百站下車可直達。

店門旁小黑板為年菜優惠宣傳，一旁立牌則是供參考的MENU。

另一側看板則是外帶餐盒優惠告示。

【店內環境▼】
空間裝潢是以灰色與木質系呈現的簡約樸素風格，整體環境寬敞且明亮乾淨。

【櫃檯▼】
櫃檯上置有店家名片、牙籤與清口糖，前方也張貼著年菜與外帶餐盒優惠訊息。

【料理區▼】
檯前的冰櫃陳列了各種新鮮食材，幾位師傅正熟練地準備著餐點。

料理區後方牆面寫著公園店限定的三道料理品項與價位。

【用餐區▼】
店內座位有單人、兩人與四人座，且可視用餐人數請店家協助併桌。大多數座位附近都備有插座，對有3C充電需求的客人十分方便。
此外也備有兒童座椅供孩童使用。

最後方有一株櫻花樹造景，樹下擺了兩張椅子，供客人拍照留念。

【桌面擺設▼】
桌面上已置有MENU、點餐單、餐具、碟盤、餐巾紙、濕紙巾與醬油。

【自助區▼】
此處提供內用無限自取的味噌湯、嫩薑片、飲料等。

飲料有冷綠茶與熱麥茶，皆為無糖。

【MENU▼】
所有餐點都是現點現做，主要提供各種壽司、丼飯、刺身、火鍋與日式小品類，還有火鍋丼飯雙吃的品項。若因品項繁多難以抉擇，可參考人氣排行榜點餐。
另外也有日本戲劇或動漫裡常見，足供多人享用的宴會餐。
在Google或FB留下五星評論，即可獲贈鮮蝦手捲一份。

點餐時服務人員也會親切地介紹餐點內容。

【味噌湯▼】
隨意舀了一碗，這味噌湯只能用一個「猛」字形容，除了放好放滿的鮭魚肉，尚有海帶與嫩豆腐等用料。鮭魚肉塊又大又鮮，且能無限續碗，根本誠意爆表。

【燒炙天使紅蝦丼 439元▼】
這道丼飯另附放了蝦頭的火鍋。

除了數尾燒炙過的天使紅蝦外，尚有蝦卵、鮭魚卵、日式蛋卷塊與蔥花等用料陪襯，山葵泥當然也是不可少的。

天使紅蝦口感滑嫩細緻略帶彈性，蝦味芬芳甘甜，其新鮮度自然不言而喻，加上燒炙過的微微香氣，實在令人著迷。

酸甜的丼飯參雜了蝦卵、鮭魚卵的鹹鮮、蛋捲塊軟綿與蔥花的辛香，滋味紛呈而爽口。

火鍋中除了主角蝦頭外，尚有杏鮑菇、玉米筍、娃娃菜、嫩豆腐、海帶芽與蔥花。

烹煮時，蝦頭與其他蔬菜食材的精華融入高湯中，湯頭既有濃厚蝦味，亦有蔬菜清甜，喝起來並不覺膩口。

【戀愛玫瑰丼 520元▼】
身為鮭魚控的我，看到那一圈肥美的燒炙厚切鮭魚，和幾近爆碗、晶瑩欲透的橘亮鮭魚卵，頓時真的產生戀愛時才會有的心動感。
除了那眩目的燒炙厚切鮭魚與鮭魚卵外，中間的燒炙比目魚片與生食級干貝，也不甘落於其後地展現其存在。

在滿滿的海鮮食材底下，還有蛋卷切塊與小黃瓜丁。

鮭魚卵的鹹鮮與水嫩口感在口中迸發，頓時滿嘴鮮味。
鮭魚肉因為厚切且經過燒炙，故腴滑鮮嫩的口感略帶緊實，魚肉自有的油脂甘香在咀嚼間則更顯濃郁。
酸甜的醋飯與爽口的小黃瓜適時扮演解膩角色，整體搭配出的美味帶來十足療癒感。

【燒炙總匯 380元▼】
燒炙總匯為難以做抉擇的朋友們提供了一個解套的方法，可一次品嘗八種各具特色的燒炙握壽司，有燒炙星鰻、燒炙青甘肚、燒炙比目魚、燒炙干貝、七味鮭魚、起司鮭魚、焦糖鮭魚與起司鮮蝦。
經過各自另作調味與燒炙處理後，各種海鮮食材在原有的鮮味上更增添了香氣，多種風味一次滿足。