【店名】Dotch Bistro 兜齊餐酒館
【地址】臺南市東區大同路一段111號
【電話】06-2144720
【營業時間】10：00～22：00
【公休日】週三
【停車場】無
【可否刷卡】否
【服務費】10％
【每人低消】一杯飲料或一份餐點
【WIFI】有
【FB粉絲專頁】Dotch Bistro 兜齊餐酒館
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
武肺疫情在防疫國家隊的努力與大多數國人的配合下終於趨緩，大家在做好個人防護為前提下也逐漸恢復過去的生活模式，紛紛外出遊玩與享受美食。我便與友人再次相約到彼此都很喜歡的兜齊餐酒館聚餐。
兜齊餐酒館位於東區大同路一段，對面是第一銀行，綠意盎然的門面令人心曠神怡。機車可停放在店家騎樓，該路段也有不少停車格。
門口立牌為店家推出外帶餐盒的公告。
走進店裡，隨即有店家人員接待，並為客人測量額溫與噴酒精消毒，防疫措施相當確實。
用餐空間給人穩健又典雅之感，微暗的燈光落在木質桌椅上營造出很有質感的氛圍。
料理區雖鄰近用餐座位，卻幾乎未飄散出影響客人用餐的油煙味，這部分很受我與友人肯定。
一樓用餐區座位以兩人與四人座為主，店家帶位時，客人彼此間的座位安排也有一定的距離。
就座後，服務人員會送來MENU與供客人放至包包的置物箱。
【B1用餐區▼】
B1空間可供團體聚餐或包場使用，牆上的街景畫一樣很有質感。
【自助區▼】
備有飲用水、調味料、餐巾紙、濕紙巾等供客人自取。
調味料有黃芥末、黑胡椒粉、玫瑰鹽、研磨胡椒粒與蕃茄醬等。
【桌面擺設▼】
備有飲用水、水杯、餐具、餐巾紙與濕紙巾。
【MENU▼】
與前次用餐相比，菜單品項與價格略有更動，推出了不少新餐點，提供客人更多樣的選擇。
每項餐點的內容物、葷素與供餐時間都有清楚的標示。點餐時，服務人員也會概略為客人作介紹。
先前只有早午餐為加購飲品享半價優惠的套餐類，如今點購義式 Pizza也可以89元升級為套餐，不僅增加湯品、沙拉、黑糖優格，還可享加購飲品半價優惠。
【餐點實照▼】
以乳酸味為主韻，襯出店家自炒堅果與穀片本身擁有的天然甜味，黑糖的香甜時而點綴。
【水果沙拉▼】
內容有地瓜、小蕃茄、西瓜、葡萄乾、芭樂、鳳梨、堅果與多種生菜，未附醬汁，以品嘗其天然原味為主，各種果菜皆非常新鮮，水果類食材的酸與甜為整道沙拉做了最自然的調味。
以牛蕃茄、起司、羅勒與小蕃茄為食材，表面滿是澄黃濃香的起司，切片的小蕃茄與羅勒葉錯落鑲嵌其中，並撒上義式香料，而牛蕃茄切片則鋪於中層。
食材比例恰好，使兩種蕃茄的酸味、羅勒的辛香與起司的奶香互不奪味，又能相互襯托。
【日式炙燒鮭魚散壽司 330元▼】
比薩餅皮屬於外酥內軟有嚼勁的類型，咀嚼時散發出橄欖油與麵粉淡香。
這道為早午餐類推出的日式料理新菜色，有別於其他西式風格的品項。
隨餐附和風胡麻醬。
很夏威夷熱帶風的外觀已然給人滿滿的消暑感。
杯中放滿了各式各樣的果肉，是水果控的最愛，有蘋果、芒果、西瓜、葡萄、火龍果、藍莓、桑椹、檸檬片等。
野莓蘇打的氣泡感與爽酸帶甜，讓人感到通體舒暢，邊喝邊以長柄湯匙挖起果肉大快朵頤，實是一大享受。
【卡魯哇拿鐵90元（加購飲品優惠價）▼】
上次點過貝里斯拿鐵，這次來試試一樣含酒的卡魯哇拿鐵。
一如先前，以吸睛的超大口徑咖啡杯盛裝，並附一塊比利時蓮花薄脆餅。
這款飲品加的是卡魯哇咖啡利口酒，酒香與咖啡香氣皆較貝里斯拿鐵來得濃郁些，口感則一樣醇厚順口。
【店家名片與結論▼】
店家菜單不斷推陳出新，每款餐點皆足具特色，充滿主廚各種巧思；美味餐點、舒適環境與周到服務都廣受好評。
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