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【店名】嘉義傑古早味
【地址】雲林縣虎尾鎮白宮街7號
【電話】05-6335320
【營業時間】08：00～14：00、17：00～20：00（週一～五）；08：00～14：00（週六）
【公休日】週日
【可否刷卡】否
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
先前曾聽聞虎尾有家小吃店的炒麵，很接近道地的臺中口味，便趁著到虎尾辦事的機會，前往踩點。
【店家外觀▼】
店家過去位在德興路上的早市內，後遷至白宮街開了店面。從店名看來，老闆應該是嘉義人，也因此更引發了我的好奇心。
該路段相當狹窄，停車甚為不便，須另覓停車地點；機車可停放在店門口。
空間不大且質樸，環境整潔明亮，四人與六人座各有兩組。
【桌面擺設▼】
每張桌面皆有餐巾紙、餐具、辣椒、烏醋、胡椒粉與牙籤。
網友推薦必加的辣椒醬，需洽詢店家提供。
【MENU▼】
店家提供的餐點以常見的小吃類為主，另有小菜、湯品與飲料，價格都相當親民；據說滷肉米糕、涼麵、炒麵、滷肉飯與藥膳排骨湯最受歡迎。
麵條用的是油麵，分量不少，口感油潤而不過於軟爛；配料有高麗菜與紅蘿蔔絲，並淋上足量以瘦肉為主的豬絞肉肉燥，鹹香有嚼勁。
兼具肥瘦的三層肉口感豐富，吃起來也十分新鮮，蘸取適量醬油膏搭配薑絲享用最佳。
【肝𦟪湯35元▼】
加了薑絲與蔥花的湯頭，爽口甘鮮，肝𦟪肉口感脆嫩，個人相當喜歡。
【藥膳排骨90元▼】
放了兩大塊帶骨肉，在視覺上已帶來滿足感。
深褐色的湯頭散發著多種中藥混合的香氣，喝起來濃醇不苦，又有回甘尾韻；帶骨肉已燉到軟嫩而不過爛，享用時毫不費力，個人認為很適合冬令進補。
【結論▼】
餐點口味中規中矩，但價位親民，CP值偏高。
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