【店名】恩典小廚
【地址】高雄市苓雅區四維二路72號
【電話】07-7215489
【營業時間】11:0014:00、 17:0020:00
【公休日】無
【可否刷卡】否
【FB粉絲專頁】紐華克德國豬腳 恩典小厨
【內容】
(個人主觀感受,僅供參考)
高師大操場後方一排房子原為高師大眷屬宿舍,後來供人承租經過整理用來開店作生意,有咖啡廳、餐館等。這次要介紹的餐館即是其中之一,在網路上也有不少人推薦。
【店家外觀】
恩典小廚位在四維二路上,離和平一路和四維二路交叉口不遠,隔壁是老宅小廚。
門口的招牌很顯眼,加上從屋簷蔓生出來的綠意,很難不被吸引住目光。
進入餐廳前會先經過庭院,有不少植栽。
【店內環境】
入口旁柱子張貼了有餐點實照的MENU供參考,下方有名片可自取,名片背面也有價目表。
【店內環境】
用餐區空間寬敞,明亮潔淨,簡樸而雅緻,若干牆面掛著畫作裝飾,座位皆為四人座。
接近門口處的座位旁放置了一隻大型熊娃娃迎賓。
【自助區】
提供佐料、牙籤、餐巾紙、糖包、攪拌棒、紙杯、冷開水,以及內用無限自取的熱花茶與滴漏特調熱咖啡。
【MENU】
店家供應的餐點主要為附白飯與配菜的套餐,另外也有兩款烏龍麵或冬粉可選擇。
套餐各品項都有餐點實照可參考。
熱花茶用的是德國藍莓熬煮而成,喝起來有股酸甜香氣,個人覺得頗能解膩。
【恩典椒麻雞套餐 250元】
【熱咖啡】
滴漏特調熱咖啡口味偏酸,咖啡香氣濃郁,口感也醇厚。
餐點內容除了主菜外,有一碗滿滿的白飯,配菜是滷豆腐、炒高麗菜,湯品是海帶豆腐味噌湯。
高麗菜烹得軟而不爛,微帶脆度,口味偏淡,以食材原味為主。
滷豆腐鹹甘微帶酸味,相當開胃,口感 Q軟有彈性。
湯裡配料不少,用的是嫩豆腐,湯頭甘鮮爽口。
椒麻雞已作去骨處理,並切成適口大小。
雞肉雖已切開,仍保有相當程度的肉汁,肉質軟潤鮮嫩不乾柴;外裹的麵衣炸得金黃酥脆,且爽口不油膩,令人滿意。
沾醬略帶鹹辛,不會過辣,不過也沒有個人想像中的麻感,算是有點美中不足。
【店家名片與結論】
要享用椒麻風味需搭配隨餐附上的沾醬,蘸完可請店家再續加。
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