【店名】越南烤雞王（台南勝利店）
【地址】臺南市東區勝利路55號
【電話】0908-186618
【營業時間】16：00～19：00（週一～五）、11：00～19：00（例假日）
【出爐時間】11：00、12：10、16：00、17：10、18：20
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】否
【FB粉絲專頁】越南烤雞王（台南勝利店）
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
最近家人的朋友向我們推薦一家口味獨特的烤雞，據說皮脆多汁且肉質鮮美，所以十分受歡迎，他已購買多次在節慶或聚會時享用；上網查了一下關於店家的評價，意外發現近期舉行勞動節、母親節的全雞全品項折50元優惠活動，便決定趁此時前往一嘗。
越南烤雞王目前有五間分店，分別是位於台南的安南總店、台南勝利店、永康店，以及高雄鳳山店及嘉義店。品牌起源於老闆因越南籍妻子想念故鄉風味的烤雞，愛妻的老闆於是前往越南學習越南烤雞做法讓妻子一解鄉愁，學成後再花了兩年時間改良出臺灣人也喜愛的滋味和口感，在朋友們的推波助瀾之下，決定開店讓更多人得以一飽口福。
【店家外觀▼】
台南勝利店位於東區勝利路上，旁邊是chuchu法式甜點；該地段路面上屬寬敞，路邊有不少機車與汽車停車格可利用。
因適逢勞動節與母親節優惠活動，店門口掛著宣傳布條。
【櫃檯▼】
櫃檯前方有各品項價目表與Line線上預訂的QR Code。
除了主打的烤雞類品項外，店家也販售各類調味粉、雞油、腰果與滷雞腳等。
消費時若拍照或留言給予五星評論，可獲贈一瓶大罐飲料。
店家烤雞出爐時間原則上為16：00、17：10、18：20，週六、日與例假日則多了11：00與12：00兩個出爐時間。
【店內環境▼】
內用環境空間不算大，簡樸而乾淨；有兩組雙人座與一組四人座，不過客人大多以外帶為主。
桌面上的手套供內用客人使用，戴上後再於外層套上「一次用塑膠手套」，避免客人在剝撕雞肉時被高溫燙到。
店內一隅也有價目表，以及其他非烤雞類相關商品。
飲料放在冰箱內，有可樂、七喜、分解茶與礦泉水可選購，若有需求可洽店家人員。
因聽聞越南烤雞有別於臺式甕仔雞，故在店家同意下，得以入內親睹作業區與製作方式。
店家選用的是約三斤重的黑羽土雞，以特製鐵桶搭配龍眼木炙烤。
掀開桶蓋時，一陣陣香氣迸散而出，店家人員取出掛在桶緣的烤雞時，被逼出表面的雞油隨之滴落，令人垂涎。
【餐點實照▼】
店家隨即將剛出爐烤雞一一安放在備好的紙盒中，準備出餐或供客人外帶。
我們一行人點了香檸雞、上癮胡椒雞、蒜香雞與冰糖滷雞腳各一份，友人並外帶了一份限量烤半雞。
調味料共有四種，分別是檸檬椒鹽、酸辣鹽、辣椒蝦鹽、胡椒鹽，店家會隨烤雞口味附贈。
【蒜香雞 550元（特價 ）▼】
店家在雞腹中塞滿了以新鮮洋蔥與蒜頭為主的食材，搭配特調醃料，經炙烤後各食材的精華充分入味，再加上店家特殊處理，將肉汁與香氣確實封在雞腹中，得以帶來油香鹹甘與溫和辛味的多層次味覺享受。
在口感部分，剛出爐的雞皮被烤得「脆卜卜」，咬下去後會有卡滋聲，雞肉油潤軟嫩 Q彈，蒜頭綿密細緻，洋蔥則爽口脆嫩。
我們依店家建議將雞肉撕下後，搭配雞腹中的蒜頭、洋蔥與內含特調醃料的湯汁享用，果然是超級美味的吃法，若現場有白飯配著吃，應該可以吃好幾碗。
【上癮胡椒雞 550元（特價）▼】
上癮胡椒雞內的食材與醃料大致與蒜香雞相同，但多了整顆黑胡椒粒與白胡椒粒，隨著咀嚼咬碎後，增添了有別於蒜頭與洋蔥的濃郁辛香，更讓人食慾大開。
雞腹中塞滿了越南檸檬葉，將雞隻扒開後，其類似檸檬的獨有清香味隨即飄散而出，為雞肉的鹹香帶來解膩爽口的效果，在較偏重鹹的其他口味中一枝獨秀。
【限量烤半雞 250元▼】
此為限量品項，口味隨機，隨餐附上蔥段。
土雞腳的膠質相當豐富，滷到軟嫩入味，並擁有接近入口即化的口感，個人覺得其鹹甘滋味很適合作為下酒菜。
若外帶回家享用，店家會以紙盒搭配塑膠袋裝盛（也可加十元換成手提紙盒），塑膠袋上則會圈選該品項口味；隨餐點會附上一次性手套、搭配該品項口味的調味料、若干個紙碟以及一份雞油。個人將適量雞油淋在白飯上，其美味倍增。
外帶回家後可再用烤箱稍微烤一下，雞皮又會恢復酥脆狀態，且無損雞肉鮮嫩多汁口感。
這次前往品嘗，我們一行人給予一致好評，風味與口感皆有別於臺式甕仔雞，相當有特色；也吃得出店家在做法及食材搭配上的用心，令我們完食後還意猶未盡地吮指回味。
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