【店名】成真咖啡（台南正興店）
【地址】臺南市中西區海安路二段78號
【電話】06-2228285
【營業時間】10：00～21：00
【公休日】無
【停車場】無，可停放於海安路地下停車場
【可否刷卡】可
【服務費】10％
【WIFI】有
【FB粉絲專頁】成真咖啡（台南正興店）
【官方網站】成真咖啡
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
一直以來，【成真咖啡】都是我聚餐的好選擇之一，有時到臺中審計新村走走後也會前往其創始店稍作休憩，喝喝咖啡，吹吹冷氣，該品牌吸引我的最大原因，不外乎是環境舒適，加上咖啡、餐點與舒芙蕾非常對我胃口。近期完成了某個人生階段性任務，便偕家人到台南正興店好好慶祝一番。為了避免到店後無位置可用餐，我已先於官網線上訂位。
【店家外觀▼】
台南正興店位在海安路二段與正興街交叉口附近，其具特色的品牌圖示不難辨識。開車前往者可將愛車停放至海安路地下停車場，平日每半小時10元（當日上限200元），假日每半小時15元（當日上限300元），費用算相當公道；騎車者則可停放到海安路道路步行區的停車格內。
入口旁放置了MENU以及今年推出的成真雙人分享餐海報供路人參考。
入口另一側立牌則是近期推出的活動說明，內容如下：每日於下午五點起，點購成真雙人分享餐，可獲贈雙層舒芙蕾招待券一張，限 350元以下品項，可於下次消費使用。
【櫃檯暨作業區▼】走入店裡，店家人員會即刻迎接，並於確認用餐人數後帶位；消費模式採掃桌面 QR Code點餐後結帳再出餐。櫃檯放置了店家販售的商品（如濾掛式咖啡），另也標示了WIFI帳號、密碼。
【一樓內用區▼】一樓空間相當寬敞，座位以兩人座與四人座為主，並採用大理石桌與軟墊椅的搭配；靠近巷子一側的落地窗旁有三個半開放式座位；面對馬路的落地窗前則是單人座。整體風格以白色與木質色為主，給人相當舒適的視覺感受，想當然爾也很適合拍攝文青、網美照。
一樓往二樓的樓梯轉角處亦有相當講究的布置。
【二樓內用區▼】二樓空間安排有別於一樓，中間有一大方桌與一組六人座，適合多人聚餐；其他座位以兩人座為主，另有四人座與面窗的單人座。
【MENU▼】成真咖啡的MENU一如既往地精美，不少餐點都有不失真的實際照片可參考。
MENU內頁有過敏源及特殊食材標示，個人覺得這部分非常貼心。這次我與家人前往，點購了下圖中的成真雙人分享餐，內容包含前菜、主餐兩份自由選（部分品項須加價點購）以及兩杯飲品（精品手沖與創意咖啡除外）。店家的餐點有沙拉、義大利麵、薄餅、早午餐盤、舒芙蕾厚鬆餅、彩虹飯等；飲品有精品咖啡、創意咖啡、義式咖啡、氮氣咖啡，以及茶類、果昔冰沙等非咖啡飲品。不論是主餐或是飲品類的選擇性都非常多，且兼具葷、素食者。
點餐須掃桌面上的 QR Code，再前往櫃檯結帳。
店家人員會於出餐前將餐具送上。
【前菜：香椰檸檬鮮蝦佐酸種麵包▼】隨餐附上乳白色的濃醇椰漿，鐵盤仍為高溫，需多加注意，避免燙傷；店家人員送餐時建議我們先品嘗原味，在淋上椰漿品嘗另一種風味。
使用的食材為鮮蝦、中卷、綠花椰、小番茄、杏鮑菇、櫛瓜、檸檬片等
盤底暗紅色的醬汁為泰式檸檬咖哩醬，鹹鮮中帶點酸甜，其辛香能勾起食慾，以上述食材蘸取醬汁食用，非常美味。
酸種麵包外層酥脆，裡層的麵包體口感軟濕略帶嚼勁，咀嚼時可明顯感受到小麥香氣，也可蘸取泰式檸檬咖哩醬享用。
後來我們將椰漿淋入，吃起來更多了溫和滑順的口感與濃郁的甜香味。
【主餐：海鹽蒸烤鮮中卷彩虹飯▼】此為加價 100元換購的品項。主食材是一整隻船凍中卷，搭配生菜、烤玉米筍、香煎杏鮑菇、地瓜泥、香煎櫛瓜、水煮蛋、香煎青花椰伴彩椒，中卷底下為薑黃飯與紅藜麥飯；隨餐附上店家自製海鮮醬與檸檬片。
烤玉米筍仍保有不少水分，相當脆甜；杏鮑菇軟 Q韌脆，奶油香氣十足；地瓜泥則甜香綿密。
綠花椰和彩椒鮮脆美味，略帶油香；櫛瓜則軟脆微甜。
彩虹飯分成上層的薑黃飯與下層臺灣香米混合紅藜麥，口感兼具 Q彈與微脆，澱粉甜香融合薑黃辛香；每一口都能同時咬到米飯的軟黏與藜麥的顆粒感。
中卷並未作過度調理，僅以海鹽提出食材本身的美味，並因為蒸烤熟度掌握得宜，口感軟嫩 Q彈又帶脆，咀嚼時散發濃郁的鮮甜味。
中卷可適量蘸取店家自製，滋味鹹鮮的海鮮醬享用，更能帶出中卷的甘甜味。
【主餐：剝皮辣椒嫩雞義大利麵▼】使用的食材有義大利細扁麵、蒜頭、剝皮辣椒、雞腿丁、蔥絲等。
醬汁是以剝皮辣椒醬為基底，鹹甜微辣的滋味使人食慾大開，醬汁分量非常充足，可讓所有麵條均勻沾附。
麵條的熟度也掌握得恰到好處，軟而不爛，放入口中咀嚼時有彈牙感，個人非常喜歡。
雞腿丁炙烤到表面微焦，加上經煸香過的蒜末拌炒，吃起來兼具肉香、蒜香與焦香，肉質軟嫩多汁。
【盛夏芒果流心 380元▼】此為季節水果限定品項。
舒芙蕾上滿是當季新鮮的金煌芒果丁，並淋上店家自製的新鮮芒果醬與卡士達醬；外圍以金煌芒果切片環繞，再以藍莓與覆盆子醬點綴。
當季的金煌芒果香甜不酸也不會讓人感到膩口，口感鮮嫩細緻又軟滑，沒有一般芒果纖維的不順感；卡士達醬帶來淡雅奶香也更添滑潤口感；舒芙蕾厚鬆餅本身口感軟潤綿密，散發著濃郁的蛋香與奶香。
【抹茶香水椰子（右）、厚椰那堤（左）▼】抹茶香水椰子很單純的以 100％天然椰子水搭配濃郁的抹茶奶霜，椰子水的清甜爽口，加上抹茶奶霜的茶香與微苦回甘，交織出適合夏天消暑的飲品。厚椰那堤下層是醇厚的椰奶，上層則是濃縮咖啡；椰奶的香甜濃郁與濃縮咖啡的初苦後甘搭配得宜，咖啡香氣怡人，整體口感濃醇滑順。
【夏日留白 230元▼】【成真咖啡】的創意咖啡總是能讓我有驚豔之感，此品項亦然。該飲品底部為青梅與柚子果肉，中層顏色偏淡者為烏龍茶，最上層則是濃縮咖啡。
送餐時，店家人員會在杯緣處噴上適量威士忌。於是在飲用時，首先品嘗到威士忌的溫和酒香，接著是青梅與柚子的酸甜與果香，混合濃縮咖啡的天然焦香與微苦回甘，以及混合烏龍茶的清新爽冽，帶來豐富而多層次的味覺感受。
個人建議輕啜一口後含在口中細細品味，最能充分感受到其獨特風味。
【點雙人分享餐招待舒芙蕾券▼】因為我們此行點購了一份雙人分享餐，故獲贈一張舒芙蕾的招待券，可憑券於下次消費時兌換黑糖珍珠奶茶舒芙蕾或熔岩焦香布蕾舒芙蕾一份，使用期限到九月底。
【結論▼】成真咖啡的餐點，在食材品質與風味上皆相當講究，用餐環境舒適，店家人員服務也親切而周到，是很適合聊天聚餐、放鬆身心的好去處。
