【店名】赤崁璽樓
【地址】臺南市中西區西門路二段372巷10號
【電話】06-2245179
【營業時間】11：30～14：30、17：30～21：00（一～五）；11：30～21：00（六、日）
【地址】臺南市中西區西門路二段372巷10號
【電話】06-2245179
【營業時間】11：30～14：30、17：30～21：00（一～五）；11：30～21：00（六、日）
【公休日】無
【停車場】有
【可否刷卡】否
【停車場】有
【可否刷卡】否
【每人低消】300元餐點（包廂低消3000元）
【店家ＦＢ粉絲頁】赤崁璽樓-原禪食餐廳
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【店家ＦＢ粉絲頁】赤崁璽樓-原禪食餐廳
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
臺南市中西區至今仍保留了不少日治時期，甚至更早之前的老屋，在日前的老屋改建翻修風潮之下，成了結合文化與美食的老屋餐廳。這次要介紹的赤崁璽樓，在當地早已享有盛名，前身為屋主洪氏兄弟為孝親所興建的洪東亞大樓，在戰後初期為僅次於林百貨的建築體，迄今已七十年，見證了該地區發展變遷的種種歷史。
赤崁璽樓位於巷弄內，從西門路二段372巷轉進來後沿途都有標示，加上吊掛的小燈籠指引，通常都能順利到達。
此外餐廳有專屬汽車停車場供顧客停車。
【店家外觀↓】
不愧是擁有幾十年歷史的古蹟，不論是格局還是擺飾，都能嗅到滿滿的文化氣息，也不難推測出屋主在當時應擁有相當可觀的財力。
門口的吊燈看起來十分氣派，而牆上的「TEL 3500」後來經查過資料才知道，原來是當時的電話號碼。
赤崁璽樓營業時間全年無休，平日於午、晚餐時段營業，六、日為全天。
這幅黃銅色的招牌也滿有質感。
門口右側鐵窗上播映著我孩提時期的廣告，真是令人懷念。
【店內環境↓】
推開門走了進去，映入眼簾的是那種既氣派又不失典雅的景象，與其外觀偌大的格局足以相襯。這不論在當時還是現代都堪稱豪宅等級了。
然而在室內的各種擺飾與用具上，卻感受得到老宅特有的氛圍，整體帶有一種協調的溫和感。
一、二樓皆為用餐區，多以四人座的圓桌為主，也有較大型的圓桌與方桌供人數較多的客人使用。座椅為各色復古風的軟墊木椅，材質不一，有的是軟絨，有的是膠皮。
各種充滿老宅元素的家具與用具，建築物的窗型也與現代建築有著顯著的不同，若帶有些年紀的長輩來，應該可以勾起他們不少回憶吧。
這臺舊式的唱片機可是真的能播放音樂喔！踏進店裡後，不少早期風行的民歌或流行歌曲一首接著一首地播放著，彷彿真的將人帶到幾十年前的時光。
舊式的梳妝臺上擺了許多古早造型的茶壺。
有的用餐區位在小房間內，類似包廂的概念。
【櫃檯↓】
櫃檯也布置得很有格調，置於其前方的，個人猜測是拆下後作為裝飾的舊牌樓。
櫃檯上放有名片與旅遊文宣。
一樓天井處為室外用餐區，白天時採光很充足，一旁還有舊式造景與養有烏龜的水池。
隔著天井的另一側，尚有一個做為用餐區的房間，不過因已有人在裡頭用餐，為避免打擾便沒過去拍照囉！
於天井處抬頭仰望，看到的是一幅綠意與老屋結合的柔和圖象，讓人心情不覺愉悅了起來。
水池中養有充滿活力的魚兒，與看似慵懶的烏龜，當天運氣很好，可愛的龜龜們正在水邊休憩，得以近距離欣賞他們，不過可別去觸碰或抓取喔，動作也別太大，以免嚇著了可愛的龜龜們。
【洗手間↓】
在誤打誤撞下走進了洗手間，雖然設置了些現代的盥洗設備，仍保有濃濃的老宅元素。
【二樓用餐區↓】
二樓用餐區格局與一樓大同小異。
二樓很值得上來看看，除了布置不同外，另有陽臺部分可參觀一番。
某一側陽臺外放了幾張椅子，其中安樂椅旁邊的桌子上擺有幾顆核桃球，不禁想像起在電視劇中常看到富貴人家坐在這安樂椅上，手裡把玩著核桃球的畫面。
鐵窗上掛著舊式的夜間照明燈。
另一側陽臺放了兩組馬賽克風的桌椅，也很有復古的味道。
此側陽臺甚至開闢有植栽區，開窗便可見盎然綠意。
【桌面擺設↓】
做完了老宅文化巡禮，肚子也餓了，便回到我們的用餐座位。
桌面上已擺好對應人數所需的餐具、餐巾紙與一壺飲用水，。
桌上的立牌兩面分別為餐廳介紹，與使用的食材說明，分成十二個細目，個人覺得滿詳細的。
另外還有敬老 5.5折與 6.5折優惠與出家人 5折折扣。
【MENU↓】
每人低消為300 元餐點，包廂低消為3000元，並另收取10%服務費。醬汁部分全為以天然食材手工熬製。
首先是「璽樓的餐桌」，每人680 元，共有十道精緻餐點，分量隨人數作調整，在素食朋友的推薦下，我們點了這款套餐方案。
火鍋類套餐提供有附餐、特製甜點與精選飲品。附餐選擇很多元，除了一般較常見的種類之外，還有蔬果麵和素肉飯。蔬果類食材都由在地有機、生機小農提供，豆製品類則以非基改豆類製成。
主廚特製VIP 套餐為法式藍帶排套餐。
接著是主廚不推薦VIP套餐，等等，為何是用到「『不』推薦」這樣的字眼？不禁讓人噗哧一笑。竊以為是價位較高之故，其價位落於980 到1980元之間。
主廚精緻無菜單VIP套餐「皇室御用餐點」，想必相當豪華吧！
除了套餐外也可單點喔！
【新鮮水果沙拉↓】
內容有生菜、橘子、柳丁、火龍果與小黃瓜片，並淋上少許酸甜的芒果醬，很能嘗到蔬果本身的爽脆與新鮮，水果類甜度很夠喔！
【鹹湯粥↓】
MENU上原為義大利番茄湯，但當天改為這道鹹湯粥，使用了白飯、香菜、芹菜珠與香菇烹煮，深色的湯頭蘊含著濃郁的香菇香氣。
【主廚特製麵包↓】
麵包共有三種，有的加入其他食材，如葡萄乾等，並附上店家調製的麵包沾醬。
麵包口感Q 軟帶點嚼勁，有著淡雅的小麥香氣與微甜滋味。
麵包沾醬為店家以堅果與起司調製而成，與麵包非常搭。
【英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯↓】
燉飯旁放有若干大塊南瓜作為陪襯。燉飯的米心不會過硬，擁有滑順濕潤口感，卻不會糊掉，松露、香料等香氣充分融入其中，用料也非常實在，處處可見松露在燉飯中的身影，除此之外也加了些素肉增加口感的豐富度。
【璽樓特製日式燒烤↓】
就外觀看起來有點像真的烤肉串，實則不然，內容物為杏鮑菇、紅蘿蔔、小黃瓜，並塗上鹹甜醬汁進行烤製後撒上芝麻提味，三種食材呈現了不同的口感，相當令人喜愛。
【越式芙蓉春捲↓】
這道餐點的出現滿令人出乎意料，對越式春捲的印象大多是以海鮮為主要食材，如今以素食餐點呈現，可大大地引起我們的好奇心。
微透明而軟Q的越式春捲皮包裹了以豆芽菜、香菇、紅蘿蔔絲與豆類製成的素肉，上頭並淋有兼具甜、鹹、辣的醬汁，吃起來爽口不膩。
【三杯猴頭菇義大利麵↓】
上桌時滿滿的配料真讓人找不到麵條的存在，配料以猴頭菇為主，再搭配素米血、素牛筋、薑片、紅棗等。用的是細條義大利麵，散發著十足濃郁的麻油與九層塔的香氣，麵條口感滑溜討喜，整體滋味頗有辣度，吃起來很過癮。
【璽樓手製墨西哥捲↓】
本身具有酥脆口感的墨西哥捲皮上鋪著焗烤過而牽絲的起司，外觀看起來彷彿兩份起司捲牽手蒞臨似的。裡頭包裹著以青花菜為主的餡料，此外還有紅豆、紅蘿蔔碎末與好像是素肉泥的食材，是個人非常喜愛的餐點之一。
【有機水果醋↓】
享用了前述的餐點後，接著是清涼解膩又酸甜的有機水果醋，分量滿大一杯。
【特製甜點↓】
最後是作為終曲的特製甜點，當天為溫熱甜蜜的紅豆湯，紅豆顆粒感滿突出，並非一般熬煮到軟爛綿密的口感喔！
【店家名片↓】
價位雖偏中高，不過餐點表現不論在創意還是食材使用上都十分用心，健康養生又兼顧美味，顛覆了一般人對素食的刻板印象，加上親切的服務，與充滿文化氣息的裝潢，無怪乎客人不論葷素都給予頗高的評價。
國文教學 (2)