close
【店名】小杜意麵
【地址】臺南市中西區友愛街143號
【電話】06-2208979
【營業時間】16：30～01：00（一～四）；16：30～01：30（五～日）
【公休日】無
【FB粉絲專頁】小杜意麵
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
前幾天與家人挑了幾處孩提時期常去的小吃店回味，其中一站便是位於友愛市場旁的小杜意麵，不少饕客為其充滿古早味的拌麵而來，店內幾乎保持滿滿的人潮。
【店家外觀▼】
黃底黑字的招牌加上懸掛的一排燈籠，在漸暗的夜色中頗為顯眼。
該地段路邊多畫有紅線，故不適合開車前往，建議騎車或步行。
內用與外帶的動線不同，需先夾滷味結帳，後至點餐區點購麵食，再排隊依序取麵；內用者則先找好座位再到點餐區夾取滷味或點購麵食後結帳。
價目表掛在滷味區上頭，每款滷味皆有明確的價目標示。
【桌面擺設▼】
備有筷子、牙籤、胡椒粉、醬油、豆瓣醬、辣油膏、辣椒油等。
【意麵（大）55元▼】
一碗分量不少，有別於常見的白菜、豆芽菜與蔥段，小杜意麵搭配的是高麗菜，另有若干片白煮豬肉片。
食用前需先將沉於底部的豬油醬汁和麵攪拌均勻，讓麵條充分沾取醬汁，才能吃出最棒的滋味。麵條口感 Q彈不爛，軟硬度適中；豬肉片以瘦肉為主，口感紮實；加上高麗菜的脆甜，以各種平凡食材組合出不凡的美味。
【清湯▼】
若需要清湯需另外告知店家，喝起來略感醇厚，應是以大骨熬煮。
【滷味▼】
白豆干一直是相當受歡迎的品項，軟嫩可口。
個人覺得店家滷味的八角香氣較其他業者濃郁些。
【結論▼】
做為晚餐或宵夜是很不錯的選擇，花不到一百塊便可吃得相當飽足，滋味也依舊令人滿意。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
研習紀錄 (1)