close
【店名】堤諾比薩（臺南崇學店）
【地址】臺南市東區崇學路58號
【電話】06-2901033
【營業時間】11：30～21：30
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】可
【WIFI】有
【服務費】10％
【最低消費】100元
【用餐時間】90分鐘
【店家ＦＢ粉絲頁】堤諾義式比薩 台南崇學門市Tino's Pizza Café
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
堤諾比薩（Tino's Pizza café ）主打遠渡重洋的正統義式風味，在亞洲的中國、新加坡、馬來西亞、臺灣等地設有門市據點，全臺至今已有15家門市，分別座落在臺北、桃園、新竹、臺中、高雄等地，近來終於也進駐台南了，於是不需遠道前往高雄也能品嘗。
【店家外觀↓】
崇學門市位在崇學路近崇善路的路段上，鄰近有崇學國小、德光中學與市立文化中心。
該路段畫有不少紅線，停車時須注意。
店外懸掛有商業午餐與近期活動的訊息。
門外架上放有MENU可以先行瀏覽。
【內部環境↓】
店內以木質裝潢為主，營造出一種家的溫暖感受。近期為了因應萬聖節的到來，店家也做了萬聖節主題布置，店裡用餐的小朋友們見此情此景簡直樂不可支。
店裡座位多為兩人與四人座，似乎也可以視用餐人數作併桌處理。座位間不會互相干擾，但走道略顯狹窄些，有時須閃身行走。
窗邊也有雙人座，此區桌椅較高。在整體熱鬧的環境下，顯得較有遺世獨立的寧靜感。
店裡更深處也有兩組四人座。
【櫃檯↓】
櫃檯旁貼著畫有個地區象徵物圖象的義大利地圖，有點藏寶圖的FU。
【半開放式料理區↓】
堤諾的廚房為半開放式，外頭的裝飾很有味道，還可以看到人員忙碌地在烹飪客人們點購的美食。
【桌面擺設↓】
每張桌面上都放有餐具、分食用的小盤子與餐巾紙。
【MENU↓】
MENU設計成比薩鏟子的形狀，各項餐點的價目、內容都標示得很清楚，大多附有餐點實品照。
堤諾提供的餐點有各式口味甜、鹹比薩、烤飯、烤麵、開胃菜、沙拉、湯品。
除了單點外，也可點套餐，任選兩份比薩、烤飯、烤麵，再加189 、249 、299 元等可搭配其他餐點。
比薩可分為切成六等分的8-9 吋與切成八等分的11-12 吋兩種，個別使用了外酥內Q 的拿坡里風格餅皮，與經典薄餅的羅馬風格餅皮。據說製作餅皮時還得考慮環境溼度等因素作調整，一點也不輕鬆呢！
鹹比薩共有十二種口味。
烤飯價位落於240 到280 元之間，共有四種品項。
烤麵使用的是貝殼麵，共有三種品項。
據友人說，堤諾的甜比薩是很受歡迎的品項，尤其是珍奶甜星。
開胃菜部分除了炸物，也有烘蛋、烤番薯、肉丸等餐點。
飲品類有啤酒、冰沙、咖啡、茶飲，選擇性不少。
【 9吋經典辣味燻雞比薩 220元↓】
以大量乳酪、燻香雞肉絲鋪在餅皮上，再以香氣濃郁不嗆鼻的蔥絲與些許辣椒作點綴，使用的是拿坡里風格餅皮，口感微酥軟Q，頗有嚼勁。雖不太有牽絲的視覺效果，但乳酪溫潤而厚實的奶香與燻雞肉絲獨特的煙燻香已足以令人食指大動，餅皮部分隨著咀嚼益發感受到麵粉香氣。
據店家說，此品項屬「小辣款」，實際上吃起來其辣度已足以讓我出汗，相當過癮。
【維蘇埃火山烤飯 280元↓】
外觀有點像過去吃過的西班牙燉飯，這款餐點以義大利名火山維蘇埃火山作為意象。
炸豬排堆疊在黃金色的烤飯上，一如火山，芝麻葉呈現火山爆發的圖象，淋上扮演岩漿的巴薩米克酒醋醬，而遍布在烤飯上的小番茄則是岩漿凝固後的熔岩石。不得不說，是道有創意又具義大利當地代表性的餐點。
鐵鍋握把部分有做防燙處理，鍋子外圍也有提醒的標示，考慮得相當周詳。
芝麻葉的濃厚芝麻香與微辛辣感搭上酸甜的巴薩米克酒醋醬，很稱職地凸顯主菜炸豬排的鹹甜滋味。
烤飯富有番茄香氣，而番茄酸甜滋味也充分融入其中，最底部的烤飯有類似鍋巴的感覺，但整體吃起來微乾，若能多點濕潤感更好。
頗有厚度的炸豬排外酥內嫩，肉質頗有彈性且富含肉汁，吃起來不覺乾澀，沾點巴薩米克酒醋醬食用，滋味很搭。
【漁夫炸海鮮 179元↓】
這道開胃菜外觀上就給人一種豪邁的感覺，內容有蝦子、透抽、丁香魚、薯條，每樣都炸得很酥脆，連蝦子都可以不用剝殼就直接享用，而且不會有乾澀的口感，海鮮類食材未因經過油炸而破壞了其新鮮度。
食用前可先擠些檸檬汁更顯清爽，所附的沾醬微煙燻辣醬，吃起來更夠味喔！
蝦子連殼和腳都被炸到卜卜脆，直接吃也沒問題。
薯條則兼具脆口與鬆軟的口感。
【綜合莓果甜星比薩 160元↓】
這款是繼甜比薩熱門品項「招牌珍奶甜心」後新推出的品項，在星型餅皮上鋪滿檸檬慕斯醬，與含有果粒的莓果醬，兩者有不同層次而能相互襯托的甜與酸，而甜味與酸味彼此中和，酸得恰到好處又不會過於甜膩，做為正餐後的點心的確再適合不過。
【左：仲夏莓果冰沙 110元；右：冬方夏威夷冰茶70元↓】
仲夏莓果冰沙以綜合莓果製成，酸甜冰涼，非常消暑。
冬方夏威夷冰茶是以接受度很高的冬瓜茶為主體，加入新鮮鳳梨切片，喝起來有冬瓜檸檬的FU，但又多了股鳳梨的清香味。
【店家名片與結論↓】
堤諾比薩的餐點的口味與分量上我們都覺得相當滿意，美味而有新意；服務態度很值得肯定，點菜時迅速而確實，且能適時添加開水及收走空盤；整體環境方面，乾淨舒適且頗能營造出歡樂的氣氛，只是個人感覺空間較不夠寬敞，也許可以再稍作規劃。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
研習紀錄 (1)