- 2月 09 週日 202515:10
【臺南Ω中西區】叁仰港式小館｜已歇業
- 10月 14 週一 202420:43
【臺南Ω中西區】叁仰港式小館｜已歇業
【店名】叁仰港式小館
【地址】臺南市中西區民族路三段226號
【電話】06-2215556
【營業時間】11：00～14：00、17：00～21：00
【公休日】週二
【可否刷卡】否
【服務費】10％
【用餐時間】90分鐘
【FB粉絲專頁】叁仰台南港式茶餐廳
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
自暑假至今，我時常在FB、IG等社群軟體看到不少好友們分享超厚叉燒，並給予好評的圖文動態，被燒到不知道幾次了，正巧上週末舍妹回到臺南，一如往例要來個美食大餐，經討論後拍板到【叁仰港式小館】朝聖。
店名「叁仰」，其實取自廣東話「三個人」的讀音，是堅持手工製作美味的澳門師傅、善寫故事的幕後作家、擁有美感巧思的女設計師在各種因緣際會下誕生的港式茶餐廳。
【店家外觀▼】
叁仰位在民族路三段上，招牌為白底紅字，夾起叉燒肉的Logo讓該店主打的料理不言而喻。
路邊有少數停車格，機車可停放在部分騎樓下。
招牌下的布條為店家推出的常態性活動，滿足條件者可獲贈一罐滅火器港式調酒！
店家建築體為日治時期至今的老宅，在各種設計巧思下活化了起來，店門口諸多充滿生機的植栽便是一例。
門口立牌為店家推出的套餐內容，有99元和 398元兩種方案。
【店內環境▼】
店內保留了不少老屋元素，如斑駁牆面、磨石子地板、藤椅、茶几、木桌、木門板等，以此為基礎再融入現代化設計，如鹿角蕨植栽。用餐空間乾淨明亮，播放著香港流行樂曲，較深處則張貼了不少香港知名電影的海報。
座位有一般桌椅與和式區兩類，皆備有包包放置籃。
【櫃檯▼】
消費模式為掃碼點餐，用餐後再結帳。
櫃檯上的立牌為99元套餐、雙人套餐與四人套餐的內容DM。
【桌面擺設▼】
桌面上放置了MENU、餐巾紙、餐具與掃碼點餐 QR code。
入座後，服務人員會送來開水、瓷碗以及一碟辣椒醬。
【MENU▼】
供餐品項有飯、麵、粥等主食類、小菜、單點、飲料酒品、港點類，對有在看香港影劇或接觸香港文化的人來說想必不陌生。若干品項下加註了文字說明餐點特色或注意事項，部分品項名也令人會心一笑。
【不肖子飯 208元▼】
即電影《食神》中家喻戶曉的「黯然消魂飯」，就是叉燒飯，是叁仰「味自慢」的一道餐點。
用的是臺灣溫體豬肉，再以獨家中藥材醃製入味，頗有厚度，分量也著實不少；另外還有一顆流淌著迷人蛋液的半熟蛋與鮮脆的青江菜。隨餐附上酸甜爽脆的涼拌紅、白蘿蔔。
底下白飯用的是泰國香米，口感軟綿不爛，略帶甜味。
叉燒肉的厚度與肥瘦比例使口感呈現軟嫩中不失嚼勁，蜜汁的香甜不膩充分融入其中，略帶火烤香氣，個人非常推薦。
【叉燒沙嗲乾拌撈麵 218元▼】
撈麵料理也是到港、澳旅遊時必吃項目，我們當然也點來一嘗。
香氣與滋味都很濃郁的沙嗲醬跟撈麵很搭，而且足以拌勻所有的麵條；叉燒肉遍布麵條之中，分量也不少，其甜味發揮畫龍點睛之效；其他配料還有半熟蛋、青江菜、洋蔥絲、豆芽菜等，使口感與風味更添豐富。
【大人才不做選擇點心套餐 398元▼】
我們選了手工珍珠丸、手工魚翅餃與絕對會燙傷流沙包。
手工珍珠丸滿大一顆，飽滿的豬絞肉內餡中還包入蝦仁；吃起來肉鮮味甘，口感細緻。
手工魚翅餃的外皮蒸過後保有軟 Q不爛的口感，內餡是豬絞肉、蝦肉、香菜與取代魚翅的冬粉，滋味鹹甘鮮美又頗含湯汁，吃起來很令人滿足。
手工珍珠丸滿大一顆，飽滿的豬絞肉內餡中還包入蝦仁；吃起來肉鮮味甘，口感細緻。
手工魚翅餃的外皮蒸過後保有軟 Q不爛的口感，內餡是豬絞肉、蝦肉、香菜與取代魚翅的冬粉，滋味鹹甘鮮美又頗含湯汁，吃起來很令人滿足。
絕對會燙傷流沙包，其名所言不假，麵皮下是滾燙的黃金流沙內餡，還是用手剝開享用比較保險。
一用手剝開，奶油混合蛋黃的濃郁香氣立刻隨著流淌而出的流沙內餡漫開，濃甜不膩又滑順，給人滿滿的幸福感。
口感鬆軟細緻的包子皮，也是越嚼越甜香。
【吃飽喝足套餐99元▼】
【吃飽喝足套餐99元▼】
我們選了奶油豬加上一杯補差價的港式絲襪奶茶。
有別於香港的短法國麵包，叁仰用了吐司為材料，在烤得酥香的吐司上抹上奶油與煉乳，是老少咸宜的甜點。
【濃情西多士 130元▼】
這是第一次品嘗這款甜食，原來是法式吐司的變化版。沾過蛋液煎烤後的外表十分酥脆；底下夾層中是滿滿的帶顆粒花生醬，濃郁香甜；上頭的奶油在麵包體餘溫下慢慢融化滲入，更添香氣，很適合搭配咖啡或茶類飲品享用。
【拿鐵 130元、港式西西里檸檬咖啡 130元、港式絲襪奶茶90元、2倍濃萃拿鐵160元▼】
絲襪奶茶的茶葉香氣頗為濃烈，滋味微苦回甘而不澀，甜度也恰好；拿鐵咖啡與鮮奶搭配得宜，口感醇厚滑順； 2倍濃萃拿鐵的咖啡香氣更為厚實，更凸顯鮮奶甘甜味；西西里檸檬咖啡微酸清爽，順口解膩。
【滅火器調酒▼】
每人低消滿三百元可獲得活動資格，不論性別、身分，只要兩人互親十秒，即可獲贈一罐滅火器調酒，取用方式為按壓氣閥，罐裡的飲料就會順著管子流出囉！
我們獲贈的是梅子可樂，可樂的氣泡感與甜味，加上梅子自帶的酸鹹，成了消暑解渴又解膩的飲料。
【結論▼】
餐點真材實料又新鮮，滋味豐富而有層次，正體現了製作過程的費工程度；主食類餐點分量不少，可各點一份分食享用。這次用餐經驗令人滿意，之後再訪會試試其他港點與主食。
- 3月 02 週六 202416:41
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【臺南Ω永康區】引引InnInn｜已歇業
【店名】引引InnInn
【地址】臺南市永康區勝學路240號
【電話】06-3120599
【營業時間】11：00～20：30（一～五）、10：00～21：00（六、日）
【公休日】無
【停車場】附近有收費停車場
【可否刷卡】無
【WIFI】有
【FB粉絲專頁】引引InnInn
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
身為迷客夏無糖茶飲鐵粉，近期在耳聞其跨足餐飲業後，立刻與一樣是鐵粉的好友相約前往朝聖。
引引InnInn為迷客夏旗下新品牌，目前全臺唯一的店面便座落於臺南永康，主打「一碗不簡單的鍋燒意麵」。
【店家外觀▼】
臺南勝學店位在永康勝學路與勝華街交叉口的三角窗，橘、黑兩色為店內、外主色調，經過時很難不被吸引住目光。
機車可停放店家周圍空地，汽車則需另找停車格停放。
當天微陰偶爾飄雨，門外已放置了傘架。
【櫃檯▼】
櫃檯上放置了MENU，上方看板展示著餐點實照。
店家提供Line Pay付款，另有會員集點活動。
其他立牌則為新品上市的宣傳DM。
【候位區▼】
候位區牆面上的掛旗，分別是「現煮」、「好禮（有禮貌）」」「澎湃」的閩南語羅馬拼音，除了是店家自豪的特色外，個人覺得很符合其本土品牌形象。
【用餐區▼】
【用餐區▼】
用餐空間舒適寬敞又乾淨，座位以四人座與兩人座為主。
醬料區在取餐區旁，備有胡椒粉、辣椒粉與蒜頭醬油。筷子、湯匙、味碟與餐巾紙也在此自取。
用完餐後需自行將碗盤、餐具、廚餘、垃圾等拿至回收區放置或丟棄。
【MENU▼】
店家消費模式為點餐後先結帳，並回座等待叫號再自行取餐。
醬料區在取餐區旁，備有胡椒粉、辣椒粉與蒜頭醬油。筷子、湯匙、味碟與餐巾紙也在此自取。
用完餐後需自行將碗盤、餐具、廚餘、垃圾等拿至回收區放置或丟棄。
【MENU▼】
引引主打料多味美的鍋燒意麵，其他還有乾拌麵、蛋包飯、炸物、厚片吐司與飲品。各品名旁有「新品（ NEW）」、「推薦（★）」、「辣度（🔥）」等圖示。
食量較大者可選價格更優惠的套餐組合，若干品項可加價換選其他湯頭或升級，更可以優惠價格加購炸物或輕食。
食量較大者可選價格更優惠的套餐組合，若干品項可加價換選其他湯頭或升級，更可以優惠價格加購炸物或輕食。
套餐餐點皆可補差價換購價高的品項。
鍋燒意麵共有九種口味，乾拌麵則有三種，價格落在 130到 170元之間；另可付費加料，數量也有清楚標示。
鍋燒意麵共有九種口味，乾拌麵則有三種，價格落在 130到 170元之間；另可付費加料，數量也有清楚標示。
鹹食類包含蛋包飯與炸物。
蛋包飯搭配日式咖哩；炸物類則有甜有鹹，其中唐揚雞可選分量大小。
結帳時若有選購飲品，會拿到一個號碼立牌，方便店家辨認送餐。其他品項則需等待叫號，自行前往取餐。
輕食類包含厚片吐司與飲品。
厚片吐司全為甜食，共有五種品項；飲品則有茶類與碳酸氣泡飲。
結帳時若有選購飲品，會拿到一個號碼立牌，方便店家辨認送餐。其他品項則需等待叫號，自行前往取餐。
【府城沙茶爐鍋燒意麵 170元▼】
隨餐附上一碟沙茶醬，供客人依口味喜好添加；此品項內容有豆皮、半熟蛋、白菜、洋蔥、九層塔、鮮蝦、蛤蜊、白精靈菇、木耳、玉米筍、排骨等，絕大多數為原型食材，很合我的喜好。
湯頭呈乳白色，據說基底以雞、豬大骨加上老菜脯、大量蔬果熬煮而成，再以扁魚提味。喝起來確實濃醇甘美又不膩口，且帶有各食材的風味，如九層塔的辛香、蛤蜊與蝦子的鮮美、洋蔥的辛甜等等。
蝦子已先行去殼，味濃又鮮美。
排骨肥瘦肉兼具，且含脆韌軟骨，口感相當豐富。
麵條吸收了湯汁精華，風味更增，口感微軟不過爛。
【炸蝦日式咖哩蛋包飯 190元▼】
隨餐附上方便食用蛋包飯的鐵湯匙。
內容有四隻炸蝦、青花椰菜、烤菇與分量十足的蛋包飯。
日式咖哩醬分量充足，滋味鹹甘帶辛，隱約帶有洋蔥甜香，非常「涮嘴」。
炸蝦已去除大部分的殼，油炸後外層脆卜卜的口感頗佳，蝦肉鮮美 Q彈，吃起來爽口不油膩。
【酥炸魚排75元▼】
外覆的歐姆蛋滑溜綿軟且蛋香濃郁，切開後發現裡面包的不是普通的白飯，而是有著淡雅香氣的野菇炊飯，且分量不少。
日式咖哩醬分量充足，滋味鹹甘帶辛，隱約帶有洋蔥甜香，非常「涮嘴」。
炸蝦已去除大部分的殼，油炸後外層脆卜卜的口感頗佳，蝦肉鮮美 Q彈，吃起來爽口不油膩。
【酥炸魚排75元▼】
魚排外酥內嫩，鮮味十足又爽口。
【唐揚雞（小）55元▼】
【唐揚雞（小）55元▼】
麵衣酥香脆口，內裹的雞腿肉軟嫩 Q彈，富含肉汁不乾柴。
【楊枝甘露厚片吐司75元▼】
【楊枝甘露厚片吐司75元▼】
此為店家最受歡迎的品項之一，宛如吐司加荷包蛋的外觀相當吸睛，上面像黑胡椒的是馬告香料。蛋白部分為椰漿鮮奶油，蛋黃則是芒果醬。
鮮奶油帶著椰子清香，結合芒果醬的酸甜與馬告特殊的辛香，滋味多層次，而且鮮奶油意外地爽口不膩，很得我心。麵包體鬆軟中帶點嚼勁，奶油香氣明顯。
【可可歐蕾厚片吐司70元▼】
厚片吐司鋪了大量香濃鮮奶油，可可粉撒好撒滿，可可的微苦尾韻更襯鮮奶油的香甜。
【引引紅茶40元▼】
【引引紅茶40元▼】
茶香清甘，微甜不苦澀，清涼消暑，搭配炸物頗能解膩。
【結論▼】
餐點用料相當實在，口味表現也在水準之上，用餐環境舒適且不限時，實為聊天聚餐的好去處。
- 2月 05 週日 202313:44
【臺南Ω中西區】Chill hi hi brunch｜已歇業
【店名】Chill hi hi brunch
【地址】臺南市中西區西門路一段710號
【營業時間】08：00～14：00
【公休日】公告於店家粉絲專頁
【店家FB粉絲頁】Chillhihibrunch
（個人主觀感受，僅供參考）
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- 1月 08 週日 202316:27
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- 10月 29 週五 202107:51
【雲林Ω土庫鎮】訓發美食宴席外燴｜已歇業
【店名】訓發美食宴席外燴
【地址】雲林縣土庫鎮中正路147號
【電話】05-6627499；0933478178
【營業時間】10：30～14：00、16：30～22：00
【公休日】週三
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
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