阿咕的試說心語

【店名】廟東清水排骨麵店

【地址】臺中市豐原區中正路167巷2之10號

【電話】0927-771358

【營業時間】11：30～23：00

【公休日】週三

【官方網站】無

【FB粉絲專頁】豐原廟東清水排骨麵（總店）

【內容】

 

（個人主觀感受，僅供參考）

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【店名】羅記菱角酥

【地址】臺中市豐原區復興路52號

【電話】0927-771358

【營業時間】10：30～22：45（一～五）、10：00～22：45（六、日）

【公休日】無

【官方網站】無

【FB粉絲專頁】無

【內容】

 

（個人主觀感受，僅供參考）

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【店名】姊弟冷熱飲食
【地址】臺中市南區民意路29-1號
【電話】04-22253280
【營業時間】08：00～17：30
【公休日】提前公告於店家FB粉絲專頁
【可否刷卡】否
【FB粉絲專頁】姊弟冷熱飲食-總店
【內容】
 
（個人主觀感受，僅供參考）

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【店名】熊家湯包
【地址】臺中市南區忠孝路179號
【電話】0980-936360
【營業時間】16：30～22：00（21：00後不提供內用）
【公休日】提前公告於店家FB粉絲專頁
【可否刷卡】否
【FB粉絲專頁】熊家湯包
【內容】
 
（個人主觀感受，僅供參考）

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【店名】上海派雞排
【地址】臺中市北區錦新街70-1號
【電話】04-22256076
【營業時間】11：00～00：30
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】上海派
【內容】
 
（個人主觀感受，僅供參考）
 
此次臺中行入住位於錦新街的博客創意旅店，寄放好行李後想先吃點東西，才有體力到各景點遊賞一番。
前往公車站牌時行經位在同一街的上海派，看見兩、三位客人正津津有味地用餐，便決定在此飽食一頓。
 

【店家外觀▼】

上海派雞排位於錦新街上，隔壁為7-11。招牌標示著店家除販售雞排外，還有炒飯、滷味以及特調茶飲。

用餐區設於騎樓，共有三組桌椅。



櫃檯上方與左側門柱為各項餐點價目表，有炒飯類、拉麵鍋物類、湯類、飯麵類、炸物點心類，選擇性相當多樣。



價目表下方有新品上市餐點實圖。



右側門柱上有雞排類餐點實圖可參考。



 
【MENU▼】
櫃檯與用餐區桌上皆張貼了MENU。

 
【牛肉蛋炒飯55元▼】
因覺得飯類較有飽足感，我點了牛肉蛋炒飯。
大約等了五分鐘左右便上桌了，看起來分量不少，不過一眼就發現其醬汁並未拌炒均勻。



其拌炒用的牛肉醬汁風味頗佳，也能讓飯粒帶有微濕潤口感，但牛肉的口感不一，部分軟嫩適口，其他則過老顯硬，而且缺少了誘人的鑊氣，其風味不如預期。

 
【結論▼】
炒飯分量雖頗能讓人飽足，但個人覺得滋味與口感皆有待改進。

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【店名】Pizza Running（一中店）

【地址】臺中市北區一中街96號

【電話】04-22290196

【營業時間】11：00～22：00

【公休日】無

【停車場】無

【可否刷卡】否

【店家FB粉絲頁】Pizza running

【內容】

 

（個人主觀感受，僅供參考）

 

 

這次臺中行下榻一中街附近的旅店，晚餐當然就在一中街解決，琳瑯滿目的美食，一時間真的很難抉擇，便隨意吃了一、兩樣夜市小吃，留了點胃口來到舍妹曾推薦的平價手作披薩店家「 Pizza Running」。

 

【店家外觀▼】

店家位於「愛廣場」入口左側，隔壁是排著長長人龍的老虎堂，招牌為黑底白色，下方液晶螢幕播放著各口味披薩實照。

 

櫃檯下方貼有人氣排行榜可參考。

左下方手寫板內容為當時推出的新口味。

 

櫃檯置有價目表，提供的餐點有披薩、披薩捲與套餐，各口味價目與餡料內容均清楚標示，尺寸分為 8吋與12吋兩種，另可加價20、40元增添起司用量。

點購披薩後可加10元或30元升級套餐自由配，附餐飲料由異業合作的「福芳號」供應。

點購12吋披薩可加價20元換取原價為50元的 500CC手炒黑糖珍珠，個人覺得還滿划算的。

 

新口味內容也另有立牌標示。

10元套餐加購的飲料有紅茶、綠茶、金萱、鐵觀音與青茶五種選擇，容量皆為 500CC。

 

【MENU（取自官方粉絲頁）▼】

一中店於過年前更新了MENU，除了將新口味列入外， 8吋披薩類商品也微調漲了10元。

 

【作業區▼】

披薩採現點現做，櫃檯後方即為作業區，可親見人員俐落的製作過程。

 

 

【點餐單據▼】

若升級為套餐，需妥善保管單據，取餐後需憑單至附近的「福芳號」領取飲料。

若未事先去電訂餐，現場購買需等候約五到十分鐘左右。

接著便是往愛廣場入口右側的「福芳號」領取飲料囉！

點購飲料已做好放於冰櫃中冷藏，到店後可立即憑單拿取。

【蒜香情人套餐 A 119元▼】

披薩外盒側邊標有口味、尺寸以及購買時間。

 

打開盒蓋，濃烈的蒜香味立即撲鼻而來。

微甜去冰的鐵觀音茶香清新淡雅，順口不澀，搭配重口味的披薩享用正好可以解膩。

 

既酥且香的薄脆餅皮，搭配蒜泥、燻雞肉、培根、洋蔥與義式香料等，並鋪上大量起司。

蒜泥的辛香融合燻雞肉與培根的醃燻香味更顯誘人，微鹹的起司帶點奶香，柔和了原本偏重的風味。

 

從取餐到開盒享用約過了十分多鐘，披薩仍維持相當熱度，起司仍能牽出條條長絲。

 

【結論▼】

餐點品質與口味都有不錯的表現， 8吋披薩價格雖略為調漲，於升級套餐後搭配飲料仍有頗高的CP值，個人未來回訪意願挺高。

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【店名】一心蛋餅
【地址】臺中市北區錦中街90號對面
【電話】無
【營業時間】06：30～12：00（平日）；07：00～12：00（假日）
【公休日】無
【LINE】mrc8716m
【店家FB粉絲頁】一心古早味蛋餅
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
 

 
此行臺中遊，其中一天下榻於錦新街的博客創意旅店，離聞名已久的「一心蛋餅」不遠，為免排隊等候過久，隔天起了一大早步行前往朝聖。
 

【店家外觀▼】

一心蛋餅位在一心市場近錦中街處，以鐵皮棚架形式經營，外觀雖不起眼，排隊人龍卻絡繹不絕。

 
【價目表▼】
餐點項目以各種形式、口味的蛋餅為主，還有漢堡、饅頭類早餐，飲品則有四款，價位落在25到70元之間。

 
【用餐區▼】
四周以透明帆布與外頭稍作區隔，有三張桌子供客人內用。



因禁帶外食，若有攜帶者可放在店家以紙箱設置的寄放區。

 
【桌面擺設▼】
桌面上張貼了價目表、用餐注意事項以及辣椒醬、醬油膏與胡椒粉三種調味料。



【蛋包餅35元▼】
我點了蛋包餅，蛋餅以麵糊製作，裡頭加了九層塔和蔥花，上層覆以半熟蛋，分量十足。



輕輕將蛋黃戳破，任蛋液汩汩流淌在蛋餅上。

 



蛋餅外皮微脆，內裡口感鬆軟，帶點煎烤的焦香，整體吃起來不會有很重的油膩感，但原始口味屬偏淡，口味重者需自行添加調味料。

 
【店家名片與結論▼】
一心蛋餅在網路上評價很兩極，尤其在 PTT上更是負大於正，在用餐過程中靜靜觀察了店家的服務態度，並未出現大家所詬病的大小眼情況，即便連我這生面孔，店家都很親切接待；口味上見仁見智，不過就分量而言CP值的確不低。
另外，店家提供前一日以LINE預訂餐點服務，若不想虛耗等待時間，不妨多加利用。

 

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【店名】联亭泡菜鍋（雙十店）
【地址】臺中市北區育才南街2之1號2F
【電話】04-22257170
【營業時間】11：30～22：30
【公休日】無
【停車場】無

【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】联亭泡菜鍋-雙十店
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）

 

 

幾個月前舍妹帶我去吃了臺中小火鍋界霸主「偈亭」，後來聽臺中朋友說另外還有一個品牌「联亭」，便趁著此次臺中行選了離旅店最近的联亭雙十店嘗嘗。

 

【店家外觀↓】

店家位於育才南街與雙十路一段三角窗二樓，鄰近一中街與臺灣體育運動大學。

 

營業前已有幾位客人在一樓等候。

騎樓柱子上有各分店資訊。

店門口兩側立牌分別為餐點價目表與新推出飲品廣告。

 

上樓後便可到達二樓餐廳。

樓梯轉角處設置了兩張椅子，推測應是作候位區用。

【店內環境↓】

用餐區算滿寬敞，座位數也多，大多為四人座，另有幾組雙人座。

 

椅子下方有置物籃供客人放置包包。



四周牆面上掛有餐點資訊與人氣品項排行。

 

【櫃檯↓】

櫃檯位於中間處，以白色磚瓦與用餐區做區隔，點餐後須先到此處結帳。

 

【桌面擺設↓】

每張桌子上擺有MENU與相對應人數餐具，且每人一爐。

餐巾紙放在桌邊暗櫃中。

 

【醬料區↓】

醬料區提供六種佐料，可視喜好自行調配，容器周遭放了冰塊保鮮，其中蒜泥裡也加了冰塊維持鮮度。

 

 

【MENU↓】

每人低消80元，餐點以個人鍋為主，價位落於 190到 260之間，有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉與各式湯頭作搭配，並提供素食鍋，還有鍋燒意麵與烏龍麵等麵食類，若食料不夠也可另外單點。

與偈亭一樣，除了販售鍋物，還有各式飲品。

 

【奶香起司鍋 200元↓】

點用鍋物類餐點會附一碗飯。

有別於偈亭的魚鬆飯，联亭把魚酥加在飯上，吃起來鹹甜鹹甜。

 

奶香起司鍋的滿滿配料多樣化，有油條、豆皮、玉米、冬粉、豬肉、黑木耳、魚餃、鳥蛋、金針菇、魚蛋、貢丸、魚丸、金干貝、白蝦、高麗菜以及起司絲。

湯頭奶香算是相當馥郁，口感也很滑順，煮完所有配料後品嘗也不會過鹹。

配料雖多，但以火鍋料為主，是個人較不喜歡的類型。

 

 

 

 

我試著在起司絲遇熱融化後牽絲，不過因為量較少，故效果並不明顯，幾乎都沾著在冬粉上，只好放棄囉！

 

【店家名片與結論↓】

吃完联亭後覺得和偈亭大同小異，大概只有擺鍋方式、起司型態、魚酥飯，以及沒有調配好的沾醬可取用的差別而已。

平心而論分量真的滿足夠，食量較小者可能會吃不完，個人覺得CP值與偈亭一樣並不高，也不適合像我這類喜歡原生食材者消費。

 

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【店名】偈亭泡菜鍋（太平店）
【地址】臺中市太平區中山路三段21號
【電話】04-22765198
【營業時間】11：30～22：00（用餐時間可到23：00）
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】否

【官方網站】偈亭泡菜鍋官方網站
【店家ＦＢ粉絲頁】偈亭-泡菜鍋【太平店】
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）

 

 

上週末因事前往臺中一趟，順便去找舍妹並一起用餐，舍妹帶我到臺中頗知名的泡菜鍋連鎖店「偈亭泡菜鍋」用餐（偈，讀音ㄐㄧˋ，為梵語音譯字，本義為梵語文學的贊歌或詩句）。

 

偈亭泡菜鍋目前只在臺中營業，除了一中總店外，另有四家分店，分別坐落在雙十路、西屯路與太平區。

 

店家品牌起源於1993年，原本在一中補習街販售飲料，後搬遷至一中總店現址推出泡菜鍋後大受好評，逐步展店，並曾接受美食節目「食尚玩家」的採訪，如今已堪稱是臺中人的幸福美食無誤。

 

【店家外觀↓】

太平店位於中山路三段上，附近為麥當勞，以黑色為底色的招牌及穿著NIKE運動鞋的人物商標很顯眼。該地點停車算是相當方便，不過得注意別違停在紅線上。

門口處立有正名敬告啟事（立牌上的「示」應更正為「事」才對）與MENU。

營業時間為早上十一點半到晚上十點，可用餐到晚上十一點。

 

【店內環境↓】

店內環境走的是簡約風，沒有過多的裝飾，給人乾淨俐落的感覺。座位全是四人座，可容納相當多客人。若有兒童同行，店家也提供兒童安全座椅。

 

 

【櫃檯↓】

櫃檯一樣是走簡約風，點完餐後需先到這裡結帳。

櫃檯上的鐵架造型很吸引我注意，原來是放置客人所點購的飲料所使用的送餐器具。

 

【候位區↓】

進門後右側為候位區。

 

【醬料區↓】

上層放置各種醬料，下層則提供空碗。

一碟碟店家已調製好的沙茶沾醬，吃起來頗甜，個人覺得沙茶香氣有點被掩蓋掉，不過以食材蘸著吃的確很搭。

若需要其他調味料也可自行取用。

 

【桌面擺設↓】

每張桌上都放有一疊MENU。

餐巾紙放置於桌面下的暗櫃中。

 

【MENU↓】

MENU上半部為鍋物類，部分餐點品名有特殊標記，有些是人氣商品，或依辣度有不同標示，另外也提供素食鍋物，每樣鍋物都附有一碗白飯。低消為兩人共用一鍋，第三人起每人需加收30元。

下半部為飲料類，畢竟偈亭最早為販售飲料的店家，不少店內的客人也是人手一杯，配著火鍋享用呢！

 

【偈亭起士奶豬肉鍋180 元↓】

第一次來吃老實說也不知道要點什麼好，姑且點店內人氣最高的偈亭起士奶豬肉鍋。

上桌時有點驚訝到，食材滿到不行，而且鍋身可不淺呢！

所附的白飯上撒有肉鬆，增加其風味。

鍋裡的食材都已有相當的熟度，除了離開湯面的冬粉外，大多已可直接食用。

開動前先來品嘗個湯頭，奶香滿濃厚，滋味甜中帶點微鹹，有點玉米濃湯的fu。





這道鍋物最大賣點當然是起士條囉！一大條橫亙在鍋裡，逐漸受熱融化入湯頭中，技術較好的人可以拉出很長的牽絲，不過不包括我。









這起士的牽絲長度已是我的極限了。



另一個賣點是分量不少的豬肉片，肉質本身品質還不錯，口感軟嫩。





鍋裡還有不少其他配料：高麗菜、冬粉、油條、竹輪、豆皮、芋頭、魚板、豆腐、金針菇、蛋、貢丸，以及若干種火鍋料，種類豐富多元。

 

個人很喜歡豆皮軟嫩的口感，吸足湯汁後真的很美味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

烹煮冬粉的時間需拿捏好，避免過爛。起鍋後可加進店家特製沙茶沾醬攪拌食用，結合本身吸附的火鍋湯汁，個人覺得風味更佳。

 

【店家名片與結論↓】

舍妹友人稱讚店家為「臺中人的幸福美味」，看來並不過譽，尤其是湯頭風味的確很迷人，餐點分量令人得以飽足，中低價位也不太傷荷包，不過使用的食材以火鍋料之類的加工食品偏多，對較喜愛天然食材的客人來說總缺少了吸引力。

 

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【店名】健美先生激炸滷味（一中店）

【地址】臺中市北區太平路99號（近一中商圈）

【電話】04-22292279

【營業時間】12：00～22：00

【公休日】無

【店家ＦＢ粉絲頁】健美先生/激炸滷味 mr muscleman

【內容】

 

 （個人主觀感受，僅供參考）

 

　

　

這次趁著北上臺中赴考，接受了愛評體驗團的邀請，至離下榻地點不遠的健美先生激炸滷味品嘗有別於一般料理法的滷味餐點。

　

 

【店家外觀↓】

 

 

 

 

「健美先生」位在三民路與太平路交叉口，人潮眾多一中商圈附近，招牌上充滿元氣又討喜的Q版健美先生圖案頗吸睛。

 

店門口右側擺了個實體Q版健美先生公仔，相連的眉毛讓我不禁聯想到《烏龍派出所》的兩津堪吉。

 

周遭環境維持得不錯，雖然位在人來人往的地段，卻保持得相當乾淨。旁邊的電視牆上播著食尚玩家採訪該店的節目內容，很巧的是剛好拍到主持人浩子吃得十分忘我的表情。

 

 

【食材展示櫃↓】

 

 

 

 

 

 

走近櫃檯，旁邊是店家的食材展示玻璃櫃，待客人點用時才自其中取出料理，衛生方面自然加了不少分，食材擺放也不馬虎，大致上井然有序。店家並以「健美」領域常見的字詞為食材作命名，有「肌爆」、「人魚線」、「飛輪」等，有的大概可以推測出命名來由，相當有趣。

 

 

【ＭＥＮＵ↓】

 

 

 

 

 

ＭＥＮＵ與點菜單置於櫃檯上，ＭＥＮＵ取名為「肌爆群星會」，也頗有新意，為各樣食材塑造出有如眾星雲集的形象。

 

其中勁爆米腸為五六日限定發售，而古早味滾輪芋丸與角力豆腐則是每日限量發行。

 

點餐時辣度有輕量級與重量級可選，我們點的是小辣的輕量級，就相當有辣度了，嗜辣者可以嘗試看看嗆辣的重量級。

 

玻璃展示櫃旁也有店家產品價目表可以參考。

　
　

【店家布置↓】

 

 

 

 

 

 

 

 

內外的布置充滿了健身元素，店內牆上掛有各式槓片做裝飾，還有美食節目採訪紀念照，人氣滿點。門外立柱上有關於店家經營理念的說明。

　

此外，健美先生還是巷弄ＡＰＰ的特約店家喔！

 

 

【半開放式料理區↓】

 

　

食材料理區採半開放式，店員的工作情況可以一目瞭然，也可視為店家對環境與產品的自信表現。　

 

店家只提供外帶及外送服務，加上採現點現做制，有時客人較多時需要稍候一下。

 

　

【產品包裝↓】

 

 

 

 

拿到體驗的餐點後，便拿回下榻處好好的大快朵頤一番了，畢竟還是趕緊趁熱吃最能感受其滋味。

 

外帶餐點紙袋內另有小塑膠袋裝著有較飽含滷汁的食材，避免紙袋因湯湯水水破裂而流得到處都是。

 

紙袋背面也有關於經冷藏後的食用建議：只要放進烤箱烤個二到四分鐘依舊可以享用。

 

 

【冠軍大腸頭１３５／條↓】

 

 

首先是招牌食材「冠軍大腸頭」，看起來相當「搞剛」，將蔥包進大腸頭中滷製後再油炸，滷得很入味，表皮略帶油炸後的酥脆，內層則保持了大腸頭獨有的軟嫩口感，融合了十幾種中藥材的滷汁在咀嚼過程中不斷從食材中滲出，加上香蔥的點綴，名為冠軍真的當之無愧，作為正餐菜餚想必很下飯。

 

 

【猛爆鴨心３５元／３個↓】

 

 

猛爆鴨心滿大一顆，口感上屬於較扎實有嚼勁。

 

 

【筋Ｑ水晶餃２０元／３個↓】

 

 

 

筋Ｑ水晶餃也是店家招牌食材之一，潤厚的外皮最外層口感帶點微微脆度，內餡飽含肉汁，也是很夠味的一項餐點，只是個人覺得略油，搭配些酸菜食用更覺清爽。

 

 

【肌爆豆干２０元／３塊↓】

 

 

肌爆豆干滷得也頗入味，口感有別於一般滷豆干，Ｑ彈有嚼勁，越嚼越有味道。

 

 

【人魚線芋粿３０元／塊↓】

 

 

 

人魚線芋粿方方正正的外觀下是相當飽滿的芋頭餡，外脆內鬆軟的口感加上芋頭的香甜，也頗能擄獲客人味蕾。

 

 

【轟炸三節翅６０元／個↓】

 

 

　

轟炸三節翅的呈現的深褐色外皮說明了他已充分吸取了滷汁精華，雖然經過油炸卻不感油膩，滋味偏重口味但吃起來滿清爽的，酥脆的表皮下是肉汁滿溢的雞肉，口感Ｑ彈不柴。

　
　

【酸菜↓】

　
　

隨食材附的酸菜分量視購買金額決定，滿三百送兩份，六百則三份。

　

酸菜扮演了相當稱職的配角，其酸甜微辣的滋味讓其他食材吃起來更覺清爽不膩，有了它讓整體滋味加了不少分。

　

　

做個總結，健美先生先滷後炸的料理法真的滿別出心裁，兼具滷製後的深層口味與油炸後的酥脆口感，讓客人在味覺感受上更感新奇，有的食材因較為費工所以反映在價位上，個人覺得還在可以接受的範圍，這次體驗的餐點在兩人食用的情況下，大約六到七分飽，作為點心或消夜應該是滿適合。

　
　

　

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