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【店名】鬼匠拉麵（永康店）
【地址】臺南市永康區正強街230號
【電話】06-2031007
【營業時間】11：00～14：30、17：00～21：30（一～四）；11：00～21：30（五～日）
【公休日】無
【停車場】附近有收費停車場
【可否刷卡】否
【地址】臺南市永康區正強街230號
【電話】06-2031007
【營業時間】11：00～14：30、17：00～21：30（一～四）；11：00～21：30（五～日）
【公休日】無
【停車場】附近有收費停車場
【可否刷卡】否
【WIFI】有
【店家FB粉絲頁】鬼匠拉麵-永康店
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【店家FB粉絲頁】鬼匠拉麵-永康店
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
永康區正強街名店林立，尤以販售港式餐點的聯盈發系列店最為著名，此外還有中式、日式、臺式等各式各樣餐廳，得以滿足各口味喜好的消費者。而在全國已擁有不少分店的鬼匠拉麵也在此競爭熱區駐點了。
先前與舍妹曾到西門店用餐，對該品牌大碗且用料實在的餐點留下很不錯的印象，這次來到正強街覓食時意外發現永康店，便決定在此解決晚餐。
【店家外觀↓】
鬼匠拉麵永康店離聯盈發大約十公尺距離，隔壁是夾娃娃機店，紅黑相間的招牌、門口六盞大紅燈籠，以及其品牌鬼頭商標很吸睛。
店門口布置以日式元素為主，兩旁分別是候位區與掛了不少祈願紅紙的布置。
候位區後方牆上掛了寫著餐點名稱與價目的木牌。
當天因為下雨，店家在門外放了組合式衣架供客人吊掛雨傘或雨衣。
【店內環境↓】
進門後有一面具屏風作用的隔板。
隔板旁有支立牌，寫著停車相關規定。
櫃檯後方寫有幾樣炸物點心的品名與價位。
用餐座位採用滿有質感且堅固的木造桌椅，以雙人與四人座為主，座位不算少，翻桌率也挺高的，即使客滿也不用等候太久。
牆面上掛有若干餐點實品照，每樣似乎都很美味。
【自助區↓】
自助區提供各式餐具、調味料與飲用水。這裡依然想呼籲，請盡量避免使用免洗餐具喔！
調味料有胡椒粉、七味粉、辣油。
店裡也提供WIFI供客人使用。
【飲料冰櫃↓】
鬼匠拉麵備有碳酸飲料、果汁、茶類供客人購買，其售價可洽詢店家人員。
每張桌面上都放有餐巾紙和套餐優惠立牌，可分別加價40、60、80元升級成套餐。
【MENU↓】
消費方式採點餐後先付款。
餐點有各式口味拉麵、單點配料、小菜以及炸物等，拉麵價位落在99到299 元之間，品項很多樣化，拉麵也可以更換成泡飯。
另有主廚推薦與內容非常澎湃的人氣熱賣商品，兩者都是豚骨湯底，不過可免費換成味噌或醬油，或加10元選擇風味更獨特的其他口味。
我與舍妹分別點了炙燒鬼爪與蒜香海陸饗宴（蝦＋牛），並都升級為豪華套餐。
套餐點購單夾在MENU上，內容寫得很詳細。套餐飲料為冷泡茶，也可補差價換購其他品項。
【店家DM↓】
DM正面有優惠說明：
一、蒜香雪花牛／豬系列、鬼匠鮮蝦拉麵第二碗半價。
二、兩人同行送小菜。
三、FB打卡按讚分享送飲料。
背面內容與MENU相同。
【冷泡茶↓】
冷泡茶為升級套餐的飲料，順口不苦澀，搭配重口味的拉麵頗能發揮解膩效果。瓶子是可以帶走的，可重覆多利用。
【左：叉燒肉；右：蒜泥肉片↓】
這兩碟是套餐附的小菜。
蒜泥肉片上頭撒了不少蔥花，醬汁多在底部，食用前記得先沾一下，肥瘦比例適中，肉質口感軟嫩，相當不錯。
叉燒肉上也撒有些許蔥花，油脂香氣滿突出，最外層鹹中帶甜的醬汁則增添了其風味。
【蒜香海陸饗宴（蝦＋牛）299 元↓】
一如先前對店家餐點的印象，這一大碗不只分量超多，用料更是澎湃，完全看不到麵體，無愧於「饗宴」之名。內容有六隻鮮蝦、兩片叉燒肉、一大撮雪花牛肉、兩大片海苔、一顆已切半的溏心蛋，以及大把蔥花。
店家並附上兩張濕紙巾供客人剝蝦後擦拭。
我們將這碗的湯底升級為蒙古紅湯，上次對這款湯頭印象非常深刻，那濃郁的蒜頭味、蒙古香料與獨特香氣與湯頭的辣感，為味蕾帶來的刺激更讓人胃口大開。
看這肥美的鮮蝦，不僅外表長得好，吃起來也的確鮮甜Q 彈，品質很棒！
叉燒肉上撒了不少芝麻，即使泡在湯裡，風味也絲毫不減，反而有加分作用。
雪花牛肉軟嫩又吸足湯汁，口感滑順，很好入口。
麵條有些彈性不會過於軟爛，且頗能吸附湯汁，重口味的湯頭得以隨麵體入口，兩者產生滋味上的調和。
【炙燒鬼爪199 元↓】
上桌時看到這鬼爪的實體，真的有被這足具分量的一塊炙燒豬肋排給驚豔到，店家也一併附上兩張濕紙巾。
豬肋排占據了大部分的空間，下面的麵條幾乎被蓋到看不到的程度，只有那蔥花與溏心蛋努力探出來搶個鏡頭。
以圖片中的兩支鬼爪做個對照，舍妹的鬼爪大小還遜色於炙燒鬼爪呢！
炙燒豬肋排上的黑、白芝麻也是撒好撒滿。
將豬肋排稍微抬起，終於看到被搶走了風頭的麵條囉！
這道餐點我們選的是原味的豚骨，蒜香也是相當厚重，帶點不甚明顯的乳香。
一開始我先以筷子斷開骨肉，優雅地細細品嘗。經過炙烤後，外表的鹹甜醬汁完美地被帶進肉中，且依然保有相當程度的肉汁，故肉質口感微潤不柴，加上芝麻提味，風味頗佳。
後來索性放下筷子，以雙手將豬肋排撕開，對於這道帶給我豪邁感受的料理，打算以豪邁的方式享用。
吃一口拉麵，再大口咬下那炙燒豬肋排，相當療癒。
【酥脆嫩雞↓】
個人覺得就是酥炸雞柳條，旁邊並附上些許胡椒粉。
其外表炸得金黃酥脆，麵衣上似乎也撒了些許調味粉。
裡面的雞肉軟嫩不柴，肉汁也有相當程度的保留。
【起司豬排↓】
起司豬排上桌時會附上番茄醬與胡麻醬。
麵衣口感與風味與酥脆嫩雞相差無幾。
看這豬排切面，誘人的肉汁伴隨著融化的起司汩汩流出，雖然起司的量不足以拉出壯觀的牽絲，但做到增添風味與口感，已相當稱職，但又不搶走肉質本身的原味。豬排也處理得很好，口感軟嫩鮮美，為食用者帶來極大的幸福感。
【結論↓】
這次來永康店用餐，感受一如先前在西門店一樣，餐點分量與用料皆足具誠意，升級套餐更為划算，價位範圍選擇性也大，難怪店裡客人絡繹不絕了。
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