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【店名】鳳樲二 DEAR SHE 義式 ‧ 鍋物語
【地址】臺南市北區海安路三段979號
【電話】06-2801198
【營業時間】11：30～15：30、17：00～22：00
【公休日】無
【停車場】無，路邊停車
【可否刷卡】可
【每人低消】200元
【WIFI】有
【服務費】10%
【FB粉絲專頁】鳳樲二 DEAR SHE 鍋物語
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
今年為家母慶生，綜合多方的評價，幾經思量後選定了北區的「鳳樲二 DEAR SHE 義式 ‧ 鍋物語」，一方面看中其以女性角度為出發點的理念，一方面也出於自己的好奇心。
【店家外觀▼】
鳳樲二位於海安路三段尾端，佔地不小，加上建築體多面皆有顯眼的「鳳首」招牌，路過很難不注意到其存在。
店家雖無自家停車場，不過後方的北元公園周邊停車尚屬方便。
入口處旁長頸鹿銅像與摩艾石像滿吸睛。
【櫃檯▼】
櫃檯布置得頗為雅緻，並備有清口糖、名片、牙線棒以及趣味度爆表的噘嘴摩艾石像面紙盒，一旁則擺放了應景的聖誕樹。
通常進門後，服務人員很快就出來接待，若無，可按櫃檯上的服務鈴。
【候位區▼】
門口右側為候位區。
【店內環境▼】
內部空間，以白、綠為主色調，運用大片落地窗與天花板鏡面設計，營造出空間延伸感，加上大理石紋桌與綠色皮革椅，展現兼容典雅莊重與時尚創意特色，其設計團隊近期更以「畫一道美麗弧」作品名，獲得了2019華人金創獎銅獎的肯定。
某一牆面上的文字訴說了其店名取自兩個22號出生的女兒，對老闆夫婦來說，22就是幸福與幸運的符碼。
【用餐包廂▼】
除了開放式用餐空間外，鳳樲二另有三個方便團體聚餐、包場的包廂，隔窗也有室外桌椅。
【桌面擺設▼】
桌面上皆已放置了水杯、餐具、餐巾紙，並備有服務呼叫鈴。
【MENU▼】
鳳樲二主打鍋物、義式料理與精緻料理，選擇性多樣。
鍋物類與精緻料理皆附贈前菜、飲品、甜點；義式料理附贈前菜、飲品，也可以 120元升級成附四選一開胃菜。
附餐飲品類有古早味紅茶、綠茶、果醋、美式咖啡、百香果汁、檸檬汁六種選擇，若想換購超過80元飲料需補差價，飲料續杯可享半價優惠。
鍋物類皆含一份蔬食拼盤與膠原蛋白凝凍，另附主食三擇一、飲料六擇一與甜點三擇一。
特調鍋物兼顧葷、素湯頭，各有五種選擇。
嚴選鍋物有十一種各具特色的湯頭，多可加價作成鴛鴦鍋。（若干風味為孕婦不宜）
搭配的肉類食材有雞肉、豬肉、牛肉、海鮮與海陸雙拼，兼具平價與高檔食材（如日本A5和牛），價位為 358到 898元之間。
鍋物類尚有雙人套餐，其中霸王海陸雙人鴛鴦鍋匯集了各種高等食材，可多人加價共食。
鍋物類食材皆可另外單點。
義式料理提供多種排餐、燉飯、義大利麵、開胃菜、甜點、 7吋 PIZZA、鬆餅。
精緻料理則有中式道地臺南風味主餐、咖哩、燒肉、丼飯系列餐點。
茶飲類有咖啡、冰沙、蘇打、茶飲系列，冷熱飲皆備。
【餐點實照▼】
【迎賓冷盤▼】
有美生菜、紫葉生菜、番茄、蘆筍、玉米筍、梅漬蘋果片，鮮脆的蔬果淋以和風胡麻醬，既爽口又開胃。
【排餐：德國豬肉捲 338元▼】
除了主食材豬肉捲，尚有馬鈴薯泥沙拉、白飯與炸薯條。
馬鈴薯泥口感細綿微潤，帶有淡淡牛奶香氣，上頭綴以香菇、甜椒、玉米筍、小蕃茄、蘆筍等。
炸薯條已撒上適量胡椒鹽，外酥內軟不死鹹。
使用大腿部位的五花肉，並採德國豬腳的作法料理，調理入味的豬肉捲從外到內都頗有嚼勁，咀嚼時分別釋放脂肪的甘味與瘦肉的鹹香，在酸甜的巴薩米克醋佐味下，更顯腴而不膩。
【嚴選鍋物：麻辣海陸雙拼 648元▼】
麻辣湯頭裡當然少不了基本款的鴨血和臭豆腐，湯頭辣味香濃微帶麻感，辛而不嗆。
蔬食拼盤食材豐富，有蛤蜊、白蘿蔔片、香菇、金針、杏鮑菇、南瓜、番茄、豆皮、大白菜、青江菜、高麗菜、玉米筍、豆腐、木耳、芋頭、地瓜、玉米、蛋餃、紫洋蔥、手打牛肉丸，以及店家以珊瑚草自煮的膠原蛋白凝凍。
就是這晶瑩滑溜的膠原蛋白凝凍擄獲不少女性客人的芳心。
烹煮食材前別忘了先將膠原蛋白凝凍下鍋。
蔬食拼盤的食材多為原生食材，丸餃類食材則是店家手工自製，新鮮度與品質都很不錯。
個人很喜歡這手打牛肉丸，口感不會太過結實，反而嫩滑細緻，本身的肉汁融合火鍋湯汁，滋味鮮香甘甜。
海陸拼盤我們選沙朗牛肉搭配，片狀牛肉略帶厚度，軟嫩中帶點嚼勁，滋味甘鮮。
海鮮盤內容有草蝦、鱸魚清肉、透抽。
透白的鱸魚清肉，緊實鮮美，滑嫩細緻。
透抽軟 Q彈牙，細嚼更顯甘甜。
草蝦碩大肥美，口感緊實帶點脆彈，肉甘而細，鮮味十足。
【嚴選鍋物：魷魚螺肉蒜伊比利梅花豬 648元▼】
依稀記得小時候曾在年菜中吃過這一味，是早期臺灣年菜、酒家菜、宴席菜中很受歡迎的古早味湯品，融合魷魚、螺肉與蒜苗三種食材風味，滋味清甜甘鮮。
魷魚條的嚼勁、螺肉的軟嫩與蒜苗的脆口交織出豐富的口感。
搭配的肉品是油花分布均勻伊比利梅花豬。
肉質滑嫩纖細，入口後香氣飽滿，在鍋中烹煮過也不被奪味，滋味肥美甘甜卻毫不膩口。
【主食：勺粉、讚岐烏龍麵▼】
主食分別是滑溜軟 Q的勺粉，與小麥香氣明顯的讚岐烏龍麵。
【沾醬▼】
鍋物所附沾醬有加了蝦米調製的沙茶醬與酸甜的柚香和風醬。
【法式烤布蕾▼】
烤布蕾表面的焦糖硬脆而甜香，底下布丁口感軟綿似蒸蛋，且奶、蛋香頗為濃郁。
【主廚風味奶酪▼】
口感滑嫩，帶著濃醇奶香，與酸甜的藍莓醬很搭。
【飲料▼】
【咖啡拿鐵（熱）98元▼】
口感醇厚，咖啡與鮮奶香氣芬芳怡人。
【焦糖牛奶（熱） 120元▼】
淡雅的焦糖香氣，溫和的鮮奶口感，暖暖甜甜的滋味讓人身心滿足。
【泰式奶茶 120元▼】
以紅茶與煉乳調製成的泰式奶茶甜度頗高，較不嗜甜者可待冰塊稍微消融後再行享用。
【店家名片與結論▼】
餐點屬中高價位，不過真材實料且各有特色，分量也足；環境舒適且氣氛好，聚餐或約會都很適合。
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