【店名】虎尾赤肉羹魷魚羹
【地址】雲林縣虎尾鎮光復路388-1號
【電話】0988-964822、0933-008757
【營業時間】16：00～23：00
【公休日】週六
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
某日下班時已晚，到愛店【頂味食堂】想用餐時，被告知餐點已售罄，只好另尋他店覓食。上網查了一下尚有營業且評價不錯的店家，發現這家虎尾赤肉羹有賣個人相當喜愛的高麗菜捲，便抱著嘗鮮的心情走入店裡。
【店家外觀▼】
店家位在光復路上，臨近與福民路交叉口處，其兩邊分別是熱炒店與湯包店；紅底白字的招牌十分顯眼，並標示了該店主打品項為赤肉羹與魷魚羹。
料理區在騎樓處，上方看板有餐點品項名，大多為常見的小吃類，但無標示價位；MENU在料理區右側，若不清楚可詢問店家人員，個人覺得他們相當親切。
【用餐區▼】
內用區相當簡樸，有八組四人座與三組兩人座，整體空間明亮乾淨。加上有涼爽冷氣，可以相當舒適地享用餐點。
【自助區▼】
提供飲用水、金屬餐具、免洗餐具、牙籤、紙杯與各種調味料。
調味料有甜辣醬、醬油膏、烏醋、辣椒粉、胡椒粉與店家相當自豪的自製辣油。
【MENU▼】
店家提供的餐點有麵焿類、飯麵類、小菜、湯類。
麵焿類又分肉焿、魷魚焿、綜合焿，可單點焿，或搭配麵、米粉、冬粉、白飯，並有大、小碗之別；飯麵類都是相當常見的品項；小菜類較特別者為菜卷，幾乎是每桌客人必點的品項。
我原本在MENU上是畫記綜合焿麵，但店家可能看錯了，送來的是肉焿麵；此外又點了一份乾菜卷。
【肉焿麵（小）55元▼】
用料有赤肉、筍絲、蛋花等，並撒了些胡椒粉增味。
湯頭微甜清爽，喝起來相當順口；若喜愛重口味者，可自行添加烏醋、胡椒粉或辣椒粉。
以豆皮包覆高麗菜內餡，再下鍋油炸而成，切成約四塊一口大小的分量，再淋上些許醬油膏增味。
豆皮油而不膩，但有些微油耗味；高麗菜混合紅蘿蔔絲，鮮甜可口；加上醬油膏的鹹甘滋味，確實是很下飯的一道小菜。
除了適量麻醬外，也加了以肥肉為主的滷肉丁。
【麻醬麵（小）50元▼】
後來再訪，點了麻醬麵來嚐嚐，但分量沒有我想像得多。
用來拌醬的湯汁乍看之下有點多，實際上剛好可以將麻醬拌勻，且麵條不會因此浸泡而顯得口感過爛。
麻醬麵用的麵條是白麵，若喜歡黃麵（油麵）可先告知店家。
其麵條是個人喜歡的略寬版，且能均勻帶起麻醬入口，整體而言滋味不賴。
【結論▼】
餐點風味確實不錯，肉焿與綜合焿類品項用料不馬虎，難怪深受在地人歡迎。
國文教學 (2)