【店名】府城騷烤家
【地址】臺南市東區前鋒路126號
【電話】06-2377099
【營業時間】18：00～01：00
【公休日】週二
【停車場】路邊停車或對面收費停車場
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】府城騷烤家 Fu-Cheng Barbecue
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
趁著暑假已接近尾聲，趕緊與幾位好友相約到共同的愛店【府城騷烤家】聚餐聊天。
【店家外觀▼】
府城騷烤家位在民族路一段與前鋒路交叉口的三角窗，對面即收費停車場，路邊也有不少停車格，加上鄰近臺南火車站，不論自行前往還是搭乘大眾運輸都非常方便。
【內用環境▼】
個人因為較怕熱，故以往都是冬天時才會選該店聚餐。後來耳聞店家已裝設了四台大型冷氣，以提供客人更舒適的用餐環境，便成了這次選定於該店用餐的考量之一。
走進店裡，馬上可感受到用餐客人門的歡樂氣氛。座位以四到六人座為主，可依用餐人數作調整。
【自助區▼】
提供碗、筷、湯匙、玻璃杯、醬料碟等各式餐具，也有調味料可自取。
【飲品冰櫃▼】
提供茶類、果汁類、碳酸氣泡飲、酒類飲品，皆有清楚標價，也可詢問店家人員；另有個人非常喜歡的18天生啤酒。（酒後請勿開車、未成年請勿飲酒、飲酒請適量）
【MENU▼】
府城騷烤家提供的餐點時常推陳出新，不難看出經營者對料理的用心程度。
店家供應的料理有熱炒類、醬烤串燒類、鹽烤串燒類、蔬菜類、鍋物類，以及湖南料理類，選擇性相當多，其中醬烤油條、炭烤紅蟳、鮮烤龍蝦等，一直是其熱門招牌料理。
【餐點實照▼】
我們一行人點了十菜一湯，打算好好地大快朵頤一番。
【鮮烤龍蝦 650元／隻▼】
龍蝦足具分量，其尺寸約一名成年人的前臂；上桌前已先自頭至尾剖半，方便客人享用。
騷烤家的龍蝦有著醇厚濃郁的蝦膏，飽滿的蝦肉鮮甜甘美，又富有緊實而 Q彈口感，品質實屬上乘。
【炭烤紅蟳 400元／隻▼】
不讓龍蝦專美於前，騷烤家的紅蟳上桌時已切半，上演其擁有滿滿蟹膏與蟹黃的斷面秀，讓人垂涎欲滴。紅蟳因為夠新鮮，不需怎麼調味就相當好吃，肉質細緻富有彈性，咀嚼時益發甜香，且因吸收了炭烤香氣，更是別有一番好滋味。
【櫻桃鴨肉串90元／ 2串▼】
店家將櫻桃鴨肉切成約一口大小的方形丁塊，串起後炭烤；其富含的油脂經炭火炙烤後滲出表面，呈現油亮欲滴的外觀。
表面烤到微帶脆韌口感，鴨肉甘美多汁且鮮嫩不油膩，加上醃料與七味粉相佐，辛香微辣又鹹甘的滋味，會讓人忍不住多來幾串。
【川燙小卷 220元▼】
一般來說，川燙海鮮類食材是最能直接品嘗其絕佳原味的烹飪方式，只要食材夠新鮮都能提供最高享受，然而川燙時的火候和時間就很考驗料理者的功力了。
騷烤家的川燙小卷，兼顧了食材鮮度與最佳熟度；在客人享用的當下，能夠充分感受到小卷濃鮮不腥的滋味及 Q彈軟嫩的口感，隨餐附的哇沙米佐醬油可視需求蘸取，但個人推薦直接享用最佳。
【荷蘭豆炒臘腸 180元▼】
這道料理以新鮮的荷蘭豆為主角，佐以斜切成片的臘腸，再加入辣椒拌炒。
荷蘭豆爽脆香甜；臘腸鹹甘味濃，越嚼越香，表現十分搶眼；辣椒的辛香則大大引發食欲，是道非常下飯的料理。
【剁椒皮蛋 200元▼】
聽友人說，這是湖南飯桌上常見的冷盤菜色，堪稱湘菜代表之一。
切成瓣狀的皮蛋圍成一圈，中間盛滿了剁碎的青龍椒與蒜頭，一上桌就攫住了嗜蒜者如我的目光。滑溜 Q嫩、香氣濃郁的皮蛋與辛香爽脆的青龍椒與蒜頭，交織出豐富的滋味與口感。
這道料理辣度頗高，宜搭配白飯享用，當下酒菜也非常適合。
【炭烤羔羊排 360元▼】
使用的是羔羊的肋骨部位，經炭火炙烤後，混合著炭烤焦香的肉香直竄鼻腔。與前述的櫻桃鴨肉串一樣，其油脂浮現於表面，油亮誘人；熟度拿捏得恰到好處，保有不少肉汁，使肉質潤嫩不失緊實，最重要的是沒有多數人不喜的羊羶味。享用時，直接抓起末端骨頭啃食，非常過癮。
【川味椒麻雞 220元▼】
這道料理是我每次到騷烤家用餐必點的品項。
店家用的是雞腿肉，外酥內嫩又多汁，澆淋上甜鹹微辣的特調醬汁，再綴以適量香菜與辣椒，成了名符其實的白飯殺手。
【魚蛋沙拉 220元▼】
店家將魚蛋煎到表面金黃微脆後切片，並擠上不少美乃滋。
魚蛋粒粒分明，口感脆彈，濃郁的鹹鮮香氣伴隨咀嚼在口中迸發，也是很適合作為下酒菜的一道料理。
若美乃滋可另以調味碟盛裝更佳，對喜歡品嘗魚蛋原味或蘸取美乃滋享用的客人都很方便。
【明太子油條 150元▼】
這道料理可說是店家招牌「醬烤油條」的進化版，在已烤到酥脆油香的油條上，鋪了滿滿的明太子醬，再綴以適量蔥花。明太子醬的甜中帶鹹，不僅不會搶味，還使整體風味更為豐富，越吃越「涮嘴」。
【龍蝦味噌日式鍋物1000元▼】
用料有一整隻龍蝦、分量不少的蛤蜊與嫩豆腐，再以適量蔥花提味。
湯頭因融入食材精華，口感醇厚，滋味鮮甜；龍蝦除了蝦頭外，皆已切塊，方便客人享用，蝦肉則保有鮮甜與彈性，味噌的濃香更豐富了其滋味。
蛤蜊是此道料理不可或缺的配角，蛤肉飽滿肥美，其鹹鮮也讓整體風味更上一層樓。
【結論▼】
此次用餐依然帶給我與友人非常棒的味覺饗宴，其家常菜類料理（如熱炒、炭烤等）以食材的新鮮度與美味度大受我們好評，加上舒適度大增的用餐環境，個人認為該店非常適合親朋好友來此放鬆聚餐。
國文教學 (2)