阿咕的試說心語

【店名】園軒胚芽意麵

【地址】臺南市麻豆區興中路166號

【電話】06-5706762；0915832686

【營業時間】上午九點到晚上九點

【內容】

一直聽同事提到這間新開的麵店，主打的是胚芽意麵，

從沒聽過這種意麵的我當然要來嘗一下味道，

該店離南部名店「丹丹」挺近，所以很容易找到，

一走進去整體感覺很乾淨，擺設都相當整齊，中間走道很寬敞，不會讓人覺得很壓迫。

二話不說點了碗胚芽意麵後，找了個不會吹到風的角落坐了下來，

餐具需自取，有免洗筷與湯匙，也有一般鐵筷、湯匙，

佐料區放置有兩款密封袋供外帶的客人裝取佐料。

沒等多久，主角上場了。

麵有特別的香氣，咀嚼時發現相當彈牙。

在那個當下我腦海裡浮現《中華一番》中小當家做國士無雙麵給評審吃食，麵在評審嘴裡斷開、彈牙的畫面。

不過他們的麵沒那麼厚實啦！我知道自己有點誇張了。

附帶一提的是，上頭有一點一點顏色較深的部分應該就是該店主打的胚芽。

整體走清淡風味，以蔥與醬油（應該有特別調味過）提味，肉片分量尚可，

乍看之下會覺得這怎吃得飽？但吃完後卻挺有飽足感。

點意麵會附一碗清湯，也是走清淡路線的。

老闆們相當年輕，聽同事說是想要自行創業的年輕人，

料理食物感覺起來算用心，堪稱色、香、味俱全，會吸引我再前往光顧，下次想去試試看我最愛的米粉湯。