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【店名】龍壽司
【地址】臺南市永康區永大路二段1312號
【電話】06-2312756
【營業時間】11：00～14：00、17：00～20：30
【公休日】週一
【停車場】無
【可否刷卡】否
【地址】臺南市永康區永大路二段1312號
【電話】06-2312756
【營業時間】11：00～14：00、17：00～20：30
【公休日】週一
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】龍壽司
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
這次要介紹的是永康區的龍壽司，老闆娘因外曾祖母為嫁臺日人而擁有日本血統，在當了近二十年的家庭主婦後，決定結合職責與興趣開了這家餐廳，其經營理念是以媽媽為家人料理三餐的用心，使用新鮮食材製作料理供客人享用。
【店家外觀↓】
龍壽司位於永大路二段上，隔壁是永達醫院，附近有不少餐飲店家。
該地段雖路面寬廣，但路邊畫有黃線或紅線，開車前往者可停放距離不遠的永康探索公園旁。
店家門口設計成鳥居造型，上頭寫了個「龍」字，旁邊是外帶區。
外帶區的圓桌上有放置菜單，勾選完畢後拿至窗口交予櫃台人員即可。
店家另有販售外帶的日式便當，分別是 120與 150元價位，皆有附湯。若有數量或更高價位等特殊需求，也可請店家客製化。
外帶區旁有便當、飲品展示櫃，供客人參考餐點內容。
【內部環境↓】
門口擺放了傘架和一個很有日本風情的大型木酒桶。
料理區在櫃檯旁，外側設有吧檯式座位。
櫃檯上的告示板寫著當天供應的時蔬品項與價位。
料理區的兩個冰櫃中放置了各種食材，用餐的客人可一目了然。
吧檯座位為單人座， A字椅使用桃花心木製作，很有分量；不僅如此，料理區的木櫃、後方木架等都是以檜木或柚木製成，看起來真的很有質感。
用餐區採木造風格為主，更顯日式風情。
空間寬敞，燈光充足，非常適合拍照。
座位皆為四人座，聽老闆娘說，每組桌椅都是印尼柚木製成，牆面則是以臺灣柚木為主、檜木為輔拼合而成，並不另外上漆，以達到「會呼吸」的效果。
每當客人食畢離開後開始做清理，一定連同桌面、桌緣、桌下都擦拭乾淨，因此桌椅狀態保持得非常良好。
用餐區後方牆面上的圖畫也滿討喜的。
空間最內部為小包廂與飲料冰櫃。
飲料部分提供酒類、茶飲、汽水等，不乏日本進口的商品，各品項價位都標示在冰櫃右上角。
在此要呼籲喝酒不開車、未成年請勿飲酒、飲酒請適量。
【自助區↓】
自助區提供熱麥茶供客人取用。
若需要其他餐具也可在此拿取。
【桌面擺設↓】
每張桌面都擺有MENU、餐具、餐巾紙、醬油、牙籤與限定餐點立牌。
已訂位的桌面上會擺上「預約」木牌。
【MENU↓】
龍壽司提供的餐點多以日式料理為主，如握壽司、手捲、生魚片、壽司捲、炙燒壽司、沙拉、丼飯、炸物、烤物、炒物、湯品、蒸物以及定食等，並有每週限定餐點。
【熱麥茶↓】
店家提供的無糖熱麥茶喝起來順口不澀又能解膩。
【烏龍炒麵90元↓】
麵體使用的是讚岐烏龍麵，據說是烏龍麵界的LV；配料有木耳、青蔥、紅蘿蔔絲、大白菜、洋蔥、肉絲、魚板等，再撒上些許七味粉。
烏龍麵口感Q 彈而不失嚼勁，並能充分吸收湯汁精華，很是入味。
【日式炸豆腐60元↓】
店家使用的是雞蛋豆腐進行酥炸，放上些許白蘿蔔泥、柴魚片後再淋以自家熬煮的柴魚醬汁。
炸豆腐外酥內嫩，入口後濃郁的蛋香隨即散發出來，蘸點鹹甜不膩的醬汁食用風味更佳。
【烤松阪豬 150元↓】
沒錯！又是松阪豬！幾乎是我們必點菜色。
烤過的松阪豬肉那保有甘美油脂且漂亮的外觀已非常誘人，吃起來潤口Q 脆又彈牙，有著迷人的嚼勁。
【炙鮭芒香壽司 150元↓】
這道是店家推出的芒果季限定料理之一，以店家自行栽種的「在欉黃」愛文芒果入菜，搭配經過炙燒後油脂更顯豐腴有味的鮭魚肉，以及小黃瓜、蟹肉與醃蘿蔔，多層次的滋味與口感，非常美味。
旁邊並附上些許嫩薑供客人搭配食用。
【香芒蟹肉捲 100元↓】
這道是另一款芒果季限定料理，發想自越南春捲，以越南米餅包裹「在欉黃」愛文芒果搭配蟹肉、小黃瓜、紫洋蔥與生菜，再淋上特製的芒果醬，吃起來清爽又可口。
【魚頭味噌湯60元↓】
店家在濃而不膩的味噌湯中放了切過生魚片後的魚頭，盡可能不浪費地利用食材，裡頭還放了嫩豆腐、青蔥與海帶。
加了魚頭熬煮出來的湯頭，因魚肉油脂融合其中，喝起來更為鮮美。
【蒜頭蛤蜊湯70元↓】
乳白色的湯頭，是經十二小時精煉成的蒜頭高湯，放了為數不少的蛤蜊，蛤蜊不大但飽滿；湯頭結合了濃郁蒜香、淡雅酒香與蛤蜊本身的鮮味，喝起來非常可口。
蒜頭經過十二小時精煉後，吃起來軟綿且辛香不嗆。
【洗手間↓】
通常我很少拍攝洗手間，但聽了老闆娘提及許多人喜歡在他們的洗手間自拍，才好奇地想一睹為快。
以原木結合石材，展現樸實而有質感的風格。
【店家名片與結論↓】
用餐後有跟老闆娘稍微聊了一下，得知其經營理念為做自己敢吃的餐點，因此在食材與口味的選擇及處理上要求甚高，此外環境氣氛與衛生也是她非常重視的部分，對整潔龜毛的程度連料理師傅都讚許有加，因此大可放心地享用這些美味的餐點囉！
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