【店名】高雄空廚(臺南新天地)
【地址】臺南市中西區西門路一段658號B2F
【電話】06-3030999 ext. 2497
【營業時間】11:00~22:00
【停車場】新天地地下收費停車場
【可否刷卡】可
【內容】
 
(個人主觀感受,僅供參考)
 
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
 
 
高雄空廚原本是為高雄及松山國際機場提供機上餐點的空廚,後來跨足至連鎖餐飲體系,開始在各百貨公司賣場開設店面據點,於是讓許多顧客不需搭乘飛機也能享用機上提供的餐點。
 
第一次聽到「高雄空廚」這個名字時,就留下相當深刻的印象,不過因為常聽朋友抱怨飛機上餐點不如預期的好,所以一直未前往嘗試。
 
某一次到新天地逛街,適逢午餐時間,便直往B2F地下美食街覓食,正為琳瑯滿目的各項餐點難以作抉擇時,看見有個客人端著相當有分量的德國豬腳餐從我面前走過,當下便決定親自來嚐嚐看。沒想到一試成主顧,後來只要來新天地且決定在此用餐,該店幾乎成了我們家的首選。
 
這次來用餐是B2F整修後第一次來,店家外觀也有了改變。
 
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
 
除了我們最喜歡的脆皮德國豬腳外,還有不少種類的餐點,大多都搭配著蛋包飯,有魚排、豬排、牛腩、椒麻雞腿等等,價位大致落在319到129之間,若想品嚐德國豬腳但又怕吃太多會膩,可以直接點德國豬腳蛋包飯。
 
而我們要點的脆皮德國豬腳餐有分整支319元和半支219元,店員親切的告知我們,整支的話大概是二至三人份的量。
 
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
【展示櫃中各類餐點樣品↓】
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
 
點餐可加購飲料喝到飽、湯品或其他餐點組合。店家也提供冷凍豬腳禮盒供客人購買。
 
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
 
店家提供點餐+10元可以喝到飽的飲料,有冬瓜茶和紅茶,需用店家給的杯子裝盛。
 
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
 
這次前往消費正值過年,店家有點脆皮德國豬腳即附贈蛋包飯一份的活動,實在太合我意了!
 
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
 
點完餐後,店家會給一個可愛的小圓盤,出餐時圓盤會震起來,再前往端取即可。
 
大概等待個十五到二十分鐘就可以享用美食啦!因為我們一行有四人,所以點了兩份。
 
除了主角豬腳之外,還有活動附贈的蛋包飯(平常未附)、薯條、水煮青花菜及紅蘿蔔,還有搭配豬腳吃相當夠味的德國酸菜,旁邊則附有黃芥末醬。
 
【脆皮德國豬腳(整支)319元↓】
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
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高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
高雄空廚(台南新天地):【中西區】高雄空廚。外皮酥脆,肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳
 
接下來直接進入主題吧!
 
主菜德國豬腳已經過處理切成片狀,外皮泛著油光,但不油膩,很是酥脆,咬下去會發出咖滋聲,肉質則相當紮實耐嚼,沾黃芥末連同酸菜一起吃,可以讓豬腳吃起來不會感到膩口,中間那支大骨上餘留的肉塊則可以滿足想豪放啃咬的人,只是吃相可能要注意一下就是了。
 
蛋包飯個人覺得普通,上頭淋有少量蕃茄醬,可以拿旁邊的薯條來沾著吃。
 
因為分量相當多,即使搭配酸菜,吃多了難免感到膩口,建議至少兩人一起吃,仍會有七、八分飽。
 
個人很喜歡這道餐點,所以在此推薦給大家囉!附帶一提,由於新天地算是臺南人很喜歡逛的地方,所以來到美食街用餐時,常常得花些時間尋找或等待座位,才能享受美食喔!

 


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