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【店名】唇義義大利餐酒館
【地址】臺南市中西區中華西路二段28巷60號
【電話】06-2977768
【營業時間】11：30～14：00、17：30～21：30
【公休日】週三
【停車場】公有停車場
【可否刷卡】否
【每人低消】250
【店家ＦＢ粉絲頁】唇義義大利餐酒館Tipica Osteria /義大利餐廳
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
過去對義式料理的認知，大概僅止於義大利麵或披薩等等，認知相當有限，這次託愛評網口碑券體驗活動的福，有機會大開眼界並品嘗到美味的義大利菜。
店名「唇義」延伸自「單純的義大利」之諧音而來，表達的是義大利人做菜時雖隨興卻也重視傳統調味的理念。至於「TIPICA OSTERIA」指的是道地的小餐館。
店家坐落在中華西路二段的一條靜謐小巷內，對面就是免費公有停車場，相當方便。
當天前往體驗時正值聖誕節前夕，玻璃櫥窗於是布置得很有聖誕節氣氛，而門口的小看板上則公告著節慶套餐優惠。
大門上張貼有餐點價目表，可先一睹為快。
【店內環境↓】
推開大門走進店裡，迎面而來的是一幅用軟木塞做成的義大利半島地圖，在地圖上某些區域貼有老闆行遍義大利時留下的紀念照片，這項布置個人覺得兼具新意及質感，擺在進門就看得到的位置，想必這些是老闆十分引以為傲的回憶紀念吧！這面牆後還張貼著許多張歐洲人文景觀照片。
店內裝潢走的是復古的歐洲風，牆面上裝飾用的壁畫、器物、酒瓶與碗盤可都是老闆特地從義大利帶回來的，就是想使客人更能感受到置身於歐洲小餐館的溫馨。用餐區環境整潔光線充足，桌椅以四人座為主。
【食材展示區↓】
用餐區旁邊有展示著各式食材的冰櫃，裡頭看起來都是進口的食材。
【自助區↓】
冰櫃旁是調味料自助區，店家連調味料也相當講究，除了海鹽與胡椒粉類的調味罐外，下層一瓶瓶裝的似乎是橄欖油。
不過個人選擇相信主廚對餐點風味的專業，只在享用牛排時聽從主廚建議使用了些海鹽。
【櫃檯↓】
【食材販售區↓】
櫃檯旁是食材販賣區，大多以麵食與進口油品為主，喜歡下廚的朋友可參考看看。
牆面黑板上頭寫有不少菜單上沒有的餐點喔！
【氣泡礦泉水說明↓】
每張桌面上都已擺好餐具，還有個義大利法拉蕊氣泡礦泉水介紹的立牌。
【ＭＥＮＵ↓】
翻開菜單，第一頁是飲料、酒水類，這點滿出乎我意料之外，原來義大利人用餐前都會先喝個餐前酒來開胃，與我們的點餐習慣不同，還真的是長知識了。
菜單上不論是開胃菜、沙拉、主菜還是飲料類，品項都很豐富且多為單點制。若是第一次消費，不清楚怎麼點餐較佳，不妨參考看看店家提供商業午餐及套餐。此外，各品項下方大多有一行關於餐點說明的小字。
到此用餐禁帶外食喔！每人低消為２５０元，並酌收一成服務費。
點餐時店家也會貼心地提醒客人，開胃菜與沙拉的分量較多，可供二至三人分食享用。
主菜分為第一道和第二道，第一道為義大利麵類，第二道為以肉品、海鮮為主的主食類。菜單上註明著義大利麵為現點現煮，且口感偏硬，若喜歡軟爛口感需事先告知店家喔！
【Baladin義大利中東風味手工啤酒２１０元↓】
因為不曉得何謂中東風味，忍不住想品嘗看看。此款手工啤酒用的是來自埃及的卡姆有機小麥、薑與柑橘香，適合搭配蔬菜、起士與火腿。傾杯就口時，其濃烈但不刺激的獨特香氣直竄鼻腔，入口時首先嘗到微微鹹味，而後逐漸回甘，這款酒品滿令我們喜愛的。
在此仍須提醒「喝酒不開車，開車不喝酒」、「未成年請勿飲酒」。
【熱拿鐵咖啡１４０元↓】
另一杯飲料我們點了熱拿鐵咖啡，牛奶的溫和口感結合咖啡的濃郁與醇厚，既暖口又暖心。
【炭烤茄子豬里肌肉捲１８０元↓】
接下來介紹三道開胃菜，第一道是炭烤茄子豬里肌肉捲，個人一向不愛茄子的軟爛口感與特殊氣味，不過聽了店家對這道料理的說明後，索性嘗試看看。
茄子用的是日本的大蛋茄，經過炭烤後更添香氣，裹住軟嫩多汁的豬里肌肉片，不僅如此還加了我很喜愛的莫札瑞拉起司，邊吃邊牽絲著實令人愉悅，最重要的是這炭烤大蛋茄口感與氣味竟絲毫不讓我感到排斥，令我十分驚訝。這樣的茄子，我絕對可以接受。
【義大利香腸與玉米糕２３０元↓】
第二道開胃菜是義大利香腸與玉米糕，名稱乍聽之下較為平凡，不過店家介紹這道是義大利傳統料理之一，當然也不可以錯過囉！
義大利香腸是用新鮮豬肉以天然香料醃製後煎烤，將其鮮甜肉汁鎖在裡頭，豬肉本身的鹹甜與香料非常搭，而且肉質彈牙。
玉米糕以新鮮玉米粉與牛奶製成，經過炭烤後的烤痕頗賞心悅目，玉米糕本身滋味不突出，隱隱約約吃得出玉米的甜香，不過還是建議蘸取旁邊的店家自製番茄醬汁與莫札瑞拉起司食用。
身為配角的生菜們吃起來也十分鮮脆。
【跳進羅馬人的嘴（豬肉版本）２９０元↓】
第三道開胃菜是名為「跳進羅馬人的嘴」的料理，光聽名字就覺得很逗趣，聽主廚說這道菜原本是以牛肉為食材，不過顧及到臺灣有的人不吃牛，故以豬里肌肉替代。
每塊豬里肌肉片上都鋪有一片進口火腿，淋上以白酒與奶油調製成的醬汁，邊咀嚼邊能感受到隨著肉汁溢出來的鮮甜與淡淡的酒香，建議搭配旁邊微帶辛辣且帶有獨特香氣的新鮮芝麻葉享用，更覺清爽。
而這道料理在此時此刻全都進了我與家父的嘴了，哇哈哈哈！
【章魚馬鈴薯沙拉２８０元↓】
章魚馬鈴薯沙拉用的食材為小章魚、大馬鈴薯丁、紫洋蔥、小番茄與義大利歐芹，以用檸檬與初榨純橄欖油攪拌，小章魚新鮮彈牙，其他食材各自有不同口感與風味，帶來豐富的感受。因加了檸檬之故，吃起來很爽口。
【佛羅倫斯丁骨牛排１９８０元↓】
佛羅倫斯丁骨牛排是每日限量的餐點，分量頗大，共７５０克，可供二至三人享用，隨餐還附上一份也頗具分量的沙拉。
我們點了習慣的七分熟熟度，牛排以中間丁字型骨為分界，兩邊分別是肉質較精瘦的菲力與較富油脂的紐約客部位，遵循當地料理手法，不過多修飾，只簡單調味。
牛肉油脂經過炭烤後均勻的滿布在牛排表面，兩種部位的肉質各有其特色，讓人不覺得單調，共同點是一樣軟嫩、飽含肉汁，且容易咀嚼入口。
在切割牛肉時發現原來牛排下另有玄機，鋪有些許迷迭香馬鈴薯作底，個人很喜歡迷迭香的清新風味，加上馬鈴薯本身的鬆軟口感，真令人感到幸福。
隨著牛排所附的沙拉雖是配角，卻一點也不馬虎，牛番茄、甜椒與杏鮑菇經過炭烤，除了本身的鮮甜風味外，更添了炭烤香氣。
【坎帕尼亞檸檬塔１４０元↓】
享用完主餐接著要以甜點作個收尾囉！
首先是坎帕尼亞檸檬塔，表面上撒了些許松子與檸檬皮並鋪滿糖霜，底下塔皮酥脆，夾層的檸檬餡酸中帶點微甜，很適合愛吃酸的甜點愛好者享用。
【皮耶蒙特杏仁巧克力帽子１４０元↓】
接著是皮耶蒙特杏仁巧克力帽子，個人猜想是取名來自其外型略似高腳帽之故，旁邊以新鮮柳丁果肉與薄荷葉做陪襯。
個人覺得口感介於布丁與乳酪之間，綿密又不失軟Ｑ，上頭撒上酥脆杏仁餅乾增加口感的豐富性，巧克力香氣淡雅，滋味微甜，吃完後讓人有種意猶未盡之感。
整體來說，餐點偏中上價位，不過很能吃得出老闆對於料理的用心與堅持，不論是質還是量表現都很有水準。加上該店環境氣氛絕佳，不論是家庭、朋友、情侶，都很適合在此聚餐，不僅可以享用美味餐點，還有機會聽到親切又斯文的主廚老闆侃侃而談地分享義大利菜的知識，增廣見聞呢！
最後感謝唇義義大利餐酒館與愛評網提供此次體驗機會。
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