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【店名】纓風壽司
【地址】臺南市永康區正強街201號
【電話】06-2013459
【營業時間】10：00～14：00、16：30～21：00（一～五）；10：00～21：00（六、日）
【公休日】無
【停車場】附近有付費停車場
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】纓風壽司
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
臺南永康區正強街上矗立著幾家擁有高知名度的店家，然而也不乏走低調風格的好店，今年端午連假，趁著家人團聚便驅車前往朋友聚餐常去的「纓風壽司」。
【店家外觀↓】
纓風壽司座落在排隊名店「聯盈發」對面，其招牌上的波浪紋路相當醒目，該地段並不寬敞，路邊停車不甚方便，不過對面也有收費停車場。
門口放有外帶餐盒的宣傳看板，共有八種選擇，並附有鮮魚味噌湯，此外可再加購３０元的茶碗蒸。
【店內環境↓】
纓風壽司的店內環境很是簡潔，與印象中充滿日本飾品或掛畫等的風格迥異，以白色為基底的牆面與地板更讓人感到明亮乾淨。
座位以四人座為主，若有攜兒童前往用餐者，也有兒童安全座椅可使用。
【當日限定↓】
進門後左邊的小黑板上書寫著店家當日限定版餐點優惠，內容依每日食材不同而更動，點餐前不妨參考看看，也許有自己喜愛的品項名列其中。
【櫃檯↓】
【外帶餐盒↓】
櫃臺上放有外帶點餐單、店家名片，一旁一盒盒裝著美味壽司的即是外帶餐盒。已製作好的餐盒無需等待，但若是外帶點餐則須等待二十至三十分鐘，建議可以提前打電話向店家訂購。
【半開放式料理區↓】
【「非」自助區↓】
店內除了最外側的櫃臺、中間部分用餐區外，還有「非」自助區與半開放式廚房。
用餐的客人可別跑到非自助區去自行取用喔，這裡是店家提供服務的工作區域。
半開放式的廚房除了可以親眼看到各種新鮮食材外，也得以欣賞料理者們俐落處理食材的英姿。
【桌面擺設↓】
用餐區每張桌面都放有ＭＥＮＵ、點餐單、餐具，與吃壽司時必備的醬油，此外店家也貼心地準備了冰冰涼涼的檸檬水供客人飲用。
【ＭＥＮＵ↓】
餐點品項繁多，舉凡日式料理店的基本款：各類壽司、燒烤類、刺身、手捲、炙燒壽司等應有盡有，真想每一種都品嘗看看，但礙於胃口實在有限，只能挑幾樣特別喜愛的來享用囉！
除了單點類，也有宴會ＡＢＣ餐可供點購。
【鮮魚味噌湯、調味盤↓】
點完餐後，服務人員會依人數送上鮮魚味噌湯與調味盤，調味盤上放有紅薑與現磨的山葵泥，天然的山葵泥嘗起來辛辣而不嗆，紅薑片酸甜滋味爽口解膩。
味噌鮮魚湯雖屬附餐，卻也相當講究，隨手都能舀到相當大塊的新鮮魚肉，當然豆腐也是不可少的。順帶一提在消費滿１２０元且沒有客滿的情況下，這味噌湯是無限量供應的。
【野菜和風沙拉８０元↓】
首先上桌的是有著滿滿新鮮蔬菜並撒上大量芝麻的野菜和風沙拉，內容包含了小黃瓜、杏鮑菇、玉米筍、海帶芽還有雕成蝴蝶造型的蕃茄，底層則是浸在和風醬汁中的洋蔥絲，是道爽口開胃的品項。
【胡麻冷豆腐５０元↓】
與沙拉同屬小品類的胡麻冷豆腐嘗起來很是消暑，白嫩的豆腐上放了分量十足的洋蔥絲與蔥花，再淋以大量鹹香微甜的胡麻醬汁，開胃程度不下沙拉喔！
【起士厚蛋燒６０元↓】
起士厚蛋燒光看名字就足以吸引我了，個人最愛的兩種食物都包含在內，然而實際上可不只如此。
厚實的蛋卷中包有玉米與馬鈴薯，覆以蝦卵、海苔粉及令人難以抗拒的液態起士，鬆軟綿密與顆粒脆感交相呈現，這豐富的口感值得親自一嘗。
各食材本身或鹹或甜的滋味也都能充分表現出來，個人感覺是道相當「搞剛」的料理。
【香草嫩雞腿１５０元↓】
香草嫩雞腿是以經過去骨處理的大片雞腿排料理而成，上頭撒滿增添風味用的香草粉，肉質鮮嫩不柴且富含肉汁，讓人不住一塊接著一塊往嘴裡送。
【紅甘下巴２４０元↓】
吃慣了烤鮭魚下巴的我們這次嘗試點了較不同的紅甘下巴，其烤得油亮的外表與時而流淌出來的油脂也十分引人垂涎，魚肉口感鮮嫩中帶點紮實，質與量都有令人滿意的表現。
【澎湃福氣海鮮丼４２０元↓】
澎湃福氣海鮮丼用料確實澎湃，滿到看不到下面的醋飯了，從外觀上就可以看出各種食材的新鮮度，內容包含了飽滿的生蠔、鮭魚刺身、鮪魚刺身、旗魚刺身、花枝、玉子燒、Q彈的帆立貝、鮮甜的紅蝦、長長一片的星鰻、蟹味棒以及晶瑩剔透的鮭魚卵，底下的醋飯參雜了小黃瓜丁達到清爽解膩的效果。這樣霸氣十足的一道餐點，就用豪氣萬千的方式盡情地享用它吧！滿口鮮味，帶來身心極大的滿足感。
這邊小小補充一下，捲在生花枝中的是紫蘇葉，其獨特香氣有的人可能不太習慣，但據說是享用生食時不可或缺的一樣食材，可以祛寒暖胃。另外，紅蝦頭的蝦膏也別有一番濃郁風味，可別浪費囉！
【燒炙總匯３５０元／８貫↓】
【燒炙干貝↓】
【燒炙紅甘↓】
【燒炙比目魚↓】
【燒炙星鰻↓】
【起司鮮蝦↓】
【焦糖鮭魚↓】
【起司鮭魚↓】
【七味鮭魚↓】
燒炙總匯為難以做抉擇的朋友們提供了一個解套的方法，可一次品嘗八種各具特色的燒炙握壽司，經過燒炙處理過後，半生熟的魚肉上滿布逼出來的油脂，再各自搭配其他食材或調味料，每種看起來都好美味。
同樣是炙燒鮭魚握壽司，卻以三種不同風貌呈現，這裡特別要提的是焦糖鮭魚，焦糖的顆粒脆感與甜味和鮭魚的鮮嫩與富含的油香意外地搭。
炙燒干貝厚實軟嫩，甘甜美味。
外型狹長的燒炙星鰻分量豪邁，口感較全生來得紮實。
燒炙紅甘口感也偏紮實，油脂含量較鮭魚少了些，然而滋味毫不遜色。
燒炙比目魚肉質滑嫩到幾乎入口即化，油而不膩，滿口鮮甜。
起司鮮蝦和起司鮭魚也不錯，但食材本身滋味略為被更濃烈的起司搶走了不少風采。
【燒炙霜降牛壽司８０元↓】
燒炙霜降牛握壽司用的是大片滿布油花的霜降牛肉，撒上七味粉和蔥花做提味，熟度適中不過老，也是道品質極佳的餐點，不過單價也相對較高。
【當日限定款↓】
【鮭魚花之戀↓】
【燒霜鮪魚握壽司↓】
【大目鯛握壽司↓】
【黑喉魚握壽司↓】
【醋漬鯖魚↓】
【明太子佐花枝軍艦↓】
【松葉蟹膏軍艦↓】
【松葉蟹散壽司↓】
再來是門口小黑板上寫的當日限定餐點，其中有不少個人從未品嘗過的品項，正好可以一飽口福。
鮭魚花之戀在造型上就相當吸睛了，捲起的鮭魚刺身將醋飯裹於其中，上頭以調製過的美乃滋與蝦卵點綴，美觀與美味兼具。
霜燒鮪魚帶有炙燒過的特殊香氣，外層紮實與裡頭的軟嫩交織出豐富口感與滋味。
大目鯛和黑喉魚都是我第一次品嘗，兩者肉質都滿紮實的，鮮度也是一流。
醋漬鯖魚以醋的酸味中和了鯖魚本身的偏鹹，加上蔥吃來也頗為清爽。
明太子佐花枝外觀上也很豪華，以明太子的鹹搭配花枝的甜，口感Ｑ中帶脆。
外表不甚討喜的松葉蟹膏軍艦是個人非常喜愛的一項，店家在醋飯上放了大量蟹膏再綴以些許蝦卵，蟹膏又濃又鮮，沒有一點腥味。
松葉蟹散壽司那飽滿的鮭魚卵和新鮮甘甜的松葉蟹肉，讓可愛的外觀多了些豪華感。
【甜點↓】
飽餐一頓後，店家會送上蜂蜜綠茶凍，微甜解膩滿不錯的。
總結來說，食材、餐點品質都很令人滿意，價位上與其他日式料理比較起來也便宜些，以上提供給一樣喜歡日式料理的朋友們參考看看囉！
【店家名片↓】
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