阿咕的試說心語

國慶連假，好友來電邀我一起到「中通戶」吃飯。
中通戶？是因為近來總統大選新聞充斥日常生活，才開這樣的玩笑嗎？後來才知道原來是位在安平區的「中通戶海鮮餐廳」。

【店家外觀▼】
中通戶海鮮餐廳位在中華西路二段上，隔壁是「壹心燒肉」與「台南水道蝦」，諧音為「總統府」的店名加上色彩繽紛的招牌，讓人很難不注意到其存在。
門口的立旗與懸掛布條公告著開幕各項優惠活動，分別是到店打卡即送佳餚一份、雪山啤酒買二送一、消費每滿1500元即送 100元抵用券、訂桌滿6000即送啤酒或飲料。（酒後請勿駕車、飲酒請適量、未成年請勿飲酒）

側柱上標示營業時間與停車場位置。

【停車場▼】
中通戶與台南水道蝦共用的停車場裡有不少車位，不過到了用餐時間仍難免一位難求。

【櫃檯▼】
櫃檯上放置了名片、牙籤與代駕司機資訊，後方木櫃則擺設了單價較高的酒品。（酒後請勿駕車、飲酒請適量、未成年請勿飲酒）

【店內環境▼】
用餐空間非常寬敞且整潔明亮，共有十張八人圓桌，並備有兒童安全座椅。

【獨立包廂▼】
餐廳內也有包廂供團體客群預訂使用，基本低消為6000元。
包廂共有兩桌，中間有拉簾可區隔。

【食材冰櫃▼】
冰櫃中保存著當天採買的漁獲食材，新鮮度當然不在話下。

冰櫃內食材種類每日不同，分量與價格清楚地標示在一旁的小白板上。

【飲料冰櫃▼】
店家提供茶類、果汁類、啤酒類與碳酸氣泡飲等飲品，價格需洽詢店家。（酒後請勿駕車、飲酒請適量、未成年請勿飲酒）

【MENU▼】
菜色品項非常豐富，主打各式海鮮料理，也有牛、豬、雞、鴨、蔬菜以及麵飯類餐點，以熱炒、三杯、涼拌、煎炸、燒烤等各式烹調方式呈現；可單點或選擇搭配好的合菜，也可事先請店家客製化菜色，得滿足各個客人的喜好。
MENU上有推薦菜色與需事先預訂菜色的符號標記。

【開胃小菜▼】
餐點為現點現做，等待佳餚上桌時可先吃點小菜聊聊天，當天小菜為涼拌毛豆。

【三杯鴨舌 500元▼】
將蒜瓣、九層塔、辣椒、薑片等同鴨舌拌炒，用以調味的麻油與米酒只存其香不留其澀，醬油經拌炒而收汁入 Q軟脆韌的鴨舌之中，佐以提振食慾的辛香食材，其偏重的口味下酒絕佳。
順帶一提，作為配角的蒜瓣鬆軟綿密，濃香不嗆。

【炒水蓮 150元▼】
以辣椒、豬肉絲、樹子醬清炒，樹子醬的鹹甘與辣椒共同除去了水蓮略帶的苦味更牽引出其清香爽甜；水蓮飽滿鮮脆，口感相當好。

【手卷：鮮蝦60元、蒲燒鰻魚70元、龍蝦沙拉50元▼】
薄脆的海苔裹以苜蓿芽、蘆筍片、小黃瓜片與蘋果片，交織出的爽脆酸甜，使作為主要食材的鮮蝦、蒲燒鰻魚與龍蝦沙拉風味更為突出。

【乾炒麻油雞 550元▼】
枸杞的清甘與煸薑片、九層塔、蒜頭的辛香收進了以麻油為基底的醬汁，使雞肉吃起來滑香溫潤，腴而不膩，肉質本身緊實且不失 Q軟，相當下飯。

【花枝蝦排 200元▼】
分量厚實的花枝蝦排皆已切成方便一口食用的大小，香酥適口且不油膩的外皮下是裹著鮮蝦的花枝漿，兩者互襯出不同層次的彈牙與鮮甜。
也可蘸些附上的蕃茄醬享用。

【薑絲蛤蜊湯 150元▼】
分量不少的蛤蜊顆顆碩大飽滿，其精華經烹煮後融入湯裡，佐以蒜酥、薑絲、蔥末更提出蛤蜊的鮮味，喝起來鹹甘溫潤。

【店家名片與結論▼】
在作結論前，不得不提店家服務親切又周到，人員常能適時替客人更換放置食物殘渣的盤子，頗令人有賓至如歸之感。
料理風味頗佳，選擇性多，且可依需求客製化餐點；加上可容納多人的用餐環境與周到的服務，實為家庭、朋友、團體聚餐的好去處。