阿咕的試說心語

鍋燒意麵可說是臺南的代表性美食之一了，每家各有特色及其擁護者。先前耳聞在體育公園附近，有家「伍捌鍋燒」廣受小資族與學生歡迎，便趁暇前往一嘗。

【店家外觀▼】
伍捌鍋燒總店位於南區健康路一段，鄰近家齊高中、臺南高商與臺南大學，除此之外，尚有永康鹽行的創始店及高雄岡山分店，都頗受當地人喜愛。
機車可停放在店門口。

料理區與用餐區做了區隔，客人得以在屋內舒適用餐。

老闆熟練地同時烹煮好幾鍋，以供內用與外帶絡繹不絕的客人。


門旁懸掛了標示餐點價目與營業時間的看板，基本上只營業平日午、晚餐時段。

【店內環境▼】
店內空間方正，裝潢簡潔樸素，紅磚壁紙則營造出古早味的氛圍，座位皆為四人座，整體環境給人窗明几淨之感。

【自助區▼】
自助區有內用免費無限自取的紅茶以及沙茶醬、辣椒粉兩款調味料。

【桌面擺設▼】
每張桌面皆擺有MENU、小菜實照、餐巾紙與食物殘渣桶。

【MENU▼】
主打鍋燒類餐點，共有五種口味，可選擇意麵、烏龍麵、雞絲麵、冬粉、泡飯或拉麵六種其一搭配，價格為70或80元，食量較大者可以10元加麵、飯，也可單點60元的鍋燒湯享用。

另有韓式泡菜、黃金泡菜、海帶絲、干貝唇四種小菜，一律30元。

【餐點實照▼】

【麻辣鍋燒拉麵（加麵）90元▼】
好大一碗的餐點令人咋舌，加麵的分量更是驚人，配料有里肌肉、半熟蛋、鮮蝦、花枝起士餃、魚丸、凍豆腐與大陸妹，相當豐富。

店家湯頭皆以豬大骨熬製，喝起來濃醇適口，麻辣口味微辣辛香，入喉後則帶點麻感尾韻。

蝦肉嘗起來頗富甘味，口感紮實而有彈性，在在呈現了其新鮮度。

半熟蛋滑溜的口感與緩緩流淌而出的濃香蛋黃頗受人喜愛。

有別於一般常見以肉絲搭配，店家採用頗有厚度的片狀里肌肉，呈現更好的口感；且已事先醃製入味，滋味鹹香帶甜，是很出色的配角。

麵條軟硬適中，不過吸收湯汁速度頗快，上桌後建議盡快享用。

【咖哩鍋燒意麵（加麵）90元▼】
其配料與上述相同，故不再贅述。

湯頭咖哩香氣馥郁，融入麵條與其他食材，更添風味。

麵體同樣軟硬適中，因吸附湯汁，除本身微存的油炸香氣外，更多了辛香。

【黃金泡菜30元▼】
小菜分量也著實不少，黃金泡菜吃起來鹹甜脆口，頗有辣度，蒜味濃郁而不嗆，相當開胃。

【干貝唇30元▼】
干貝唇吃來鹹鮮香甜，軟韌有嚼勁，雜以脆嫩的黑木耳，口感更為豐富。

【紅茶▼】
紅茶口感醇厚，滋味微甜不膩，頗能消暑解渴。

【店家名片與結論▼】
餐點量多味美又平價，湯頭醇厚順口，用料實在，小菜也開胃好吃，CP值相當高。