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【店名】Mix Bar 米克斯餐酒館
【地址】臺南市中西區開山路12號
【電話】0989392900
【營業時間】21：00～03：00
【公休日】不定期公休，提前公告於店家粉絲專頁
【停車場】路邊停車
【可否刷卡】否
【WIFI】有
【FB粉絲專頁】Mix Bar 米克斯餐酒館
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
相較於北部，臺南似乎較少可以讓夜貓子或夜班族群可以好好放鬆的地方。前陣子某晚，兩位剛上完夜班的好友，來電相約小酌談天，便就近找了離彼此住處都不遠的米克斯餐酒館。
【店家外觀▼】
在其他店家已準備打烊的時刻，米克斯餐酒館亮起顯眼的招牌，在入夜後喧囂漸止的街道上很難不引起注意。
店家位於中西區開山路上，近湯德章紀念公園，隔壁是頗富盛名的朱熹漢堡。該路段在入夜後有不少空停車格，停車頗便利，機車則可停放於騎樓。
店名源自闆娘的汪星人與喵星人兩隻毛小孩皆是米克斯（mix）之故。
門口布條上標示著五百元即享啤酒無限暢飲附送炸物拼盤的優惠活動布條。
立牌上的啤酒買三送一活動已截止囉！目前除了啤酒無限暢飲活動外，還有挑戰三杯不醉可獲贈任選一份餐點，以及調酒每杯折價五十元。（酒後請勿駕車、未成年請勿飲酒、飲酒請適量）
另外營業時間也已改成晚上九點到凌晨三點。
門面採木拉門結合大片落地窗設計，窗後的可愛布偶彷彿在向路過的人們打招呼。
【店內環境▼】
走進店裡，目光不禁落在牆面掛布上的獅子與小貓畫作上。
【櫃檯▼】
櫃檯設計成船首風格，後方架上存放不少高價特殊酒品。
候位區旁擺置了酒吧常見的酒杯轉盤以及其他調酒器具作裝飾。
空間不算大，但暖色系燈光搭配悅耳的音樂營造出很不錯的溫馨氛圍，讓人感到放鬆且自在。
座位以很有質感的黑色沙發座椅為主，櫃檯另有兩個高腳椅座位。沙發軟硬適中，坐起來相當舒適。
【2F大小包廂▼】
二樓分別是六人與十二人包廂，隱密性挺高，很適合舉辦私人派對或包場活動，若有需求可提前向店家預約，開幕期間無使用低消限制也不加收費用。
【MENU（取自官方粉絲專頁）▼】
米克斯主打各種精緻調酒，分經典與創意調酒兩類，皆出自本身為調酒師的闆娘之手。創意調酒是充滿巧思的各種作品，若不清楚口味與口感，她都會清楚而親切地加以說明。
此外尚有提供啤酒、特殊酒、shot、無酒精飲料以及餐點。
門外立牌上寫的挑戰三杯不醉獲贈餐點任選一份活動，即是創意調酒類中的玫瑰之戀三部曲：初戀、熱戀、野玫瑰。（酒後請勿駕車、未成年請勿飲酒、飲酒請適量）
【由左至右：浪漫星辰、野玫瑰、不一樣的奶酒▼】
我們點了兩款創意調酒與一款無酒精飲料。
【不一樣的奶酒 350元▼】
這款調酒以西洋梨利口酒、奶酒、伏特加與蘋果汁調製而成。
入口時初感明顯的水果香氣，微含細品，緊接而來是奶酒的甜津與芳醇，口感如絲似綿般滑順柔和，不刺激也不過膩，確實與一般市售奶酒「不一樣」。個人猜測這款調酒應該很受女性消費者喜愛。（酒後請勿駕車、未成年請勿飲酒、飲酒請適量）
【野玫瑰 480元▼】
以琴酒、威士忌為基酒，加入伏特加、荔枝香甜酒與葡萄CC氣泡飲調製而成。
身為玫瑰之戀三部曲的終曲，其苦甜相依的滋味，完美詮釋了在愛情逐漸凋零時，內心悲苦源自過去甜美回憶，兩者本不可分的複雜情緒。
喝起來清冽不澀，微帶氣泡感，有股淡雅的麥芽香氣，初苦後甜，入喉後有著細長的香醇尾韻。（酒後請勿駕車、未成年請勿飲酒、飲酒請適量）
【浪漫星辰 200元▼】
為店裡唯二無酒精漸層飲料，以玫瑰糖漿、藍柑香糖漿、檸檬果露、葡萄CC氣泡飲調成。底部藍色部分為藍柑香糖漿，飲用前需先攪拌均勻。
其氣泡感與酸中帶甜的滋味帶來舒爽清新的享受，讓需開車無法飲酒或酒量不佳容易醉倒的客人也能盡情暢飲。
【毛豆 100元▼】
隨餐會附上置放毛豆殼的吸油餐巾紙。
毛豆以黑胡椒、蒜頭與八角一同拌炒入味，加上軟中帶脆的口感，很是「涮嘴」，搭配美酒享用正好。
【雞腿排 180元▼】
表皮煎烤得酥脆微焦，雞肉非常鮮嫩多汁，呈現外酥內潤的絕佳口感。
雞肉事先經過調理，滋味鹹香，咬一口順嘴流出的是充沛甘美的肉汁，是非常令我們驚豔的料理。
【松阪豬肉 220元▼】
切成條狀的松阪豬肉，適當的厚度保有其獨特的 Q脆口感，不經多餘的調味，很能品嘗松阪豬肉本身的油香與甘美鮮甜。
【炸物拼盤 250元▼】
內容有雞塊與大量薯條，依人數附上鐵叉，另有一碟蕃茄醬供蘸取。
雞塊外酥內軟，頗含肉汁；薯條上撒了些許胡椒粉提味，兩者皆已瀝去多餘的油分，吃起來酥脆香鬆且爽口不膩。
【店家名片與結論▼】
調酒順口好喝，沒有過於濃烈嗆鼻的酒味卻不失醇香，加上美味可口的餐點，與溫馨舒適的空間與氛圍，讓人得以相當放鬆享受美好的夜晚。
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