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【店名】阿順當歸鴨肉麵線
【地址】雲林縣土庫鎮中正路181號
【電話】05-6622480
【營業時間】09:00~18:30
【公休日】週一
【內容】
(個人主觀感受,僅供參考)
前幾天可媲美寒流等級的強烈冷氣團來襲,加上刺骨寒風與微微飄雨,體感溫度驟降,就想溫補一下。雲林土庫又是以當歸鴨肉麵線聞名的小鎮,當然是溫補首選。吃過圓環邊的【阿明】和已歇業的【土庫麗玉】,這次選擇了阿順當歸鴨肉麵線來品嘗。
【店家外觀▼】
阿順位於中正路和中興路交叉口的三角窗上,對面是也頗為知名的阿財鱔魚花枝麵。
由於不少知名店家都位在中正路上,故每逢用餐時間或假日,該路段交通十分繁雜,開車者建議往中興路停放,機車則可停放在店家周遭。
店家提供的餐點主打當歸系列,有鴨肉、下水、鴨心、鴨腸、米血、鴨腿等,皆可選麵線、冬粉、油麵三者之一,也有當歸牛肉系列餐點,價格在60到120元間。當歸系列也有純湯品,有的不含肉類食材。
另有飯麵類、乾燙類與滷味可點購。
湯頭中藥味濃郁,口感醇厚,初嘗偏甜帶微苦,後有回甘尾韻。鴨腿已切成片狀,給得很有誠意,麵線分量也不遑多讓。
鴨肉口感相當 Q彈有嚼勁,湯汁精華充分滲入,使鴨肉吃起來更覺甘美鮮甜。
蘸點以豆瓣醬為基底的醬料享用,也別有一番風味。
【鴨肉飯(小)40元▼】
當天用餐時,發現不論外帶還是內用的客人幾乎必點鴨肉飯,於是我也點了一碗來嘗嘗。
上桌時,鋪在白飯上有著晶亮外觀的鴨肉絲相當誘人。鴨油鹹鮮噴香,使鴨肉絲更顯溫潤不柴, 軟嫩適口。底下的白飯也在鴨油的加持下,讓人忍不住一口口扒進嘴裡。
豆干的豆香明顯,口感紮實,加上蔥花與醬油膏,相當開胃。
【結論▼】
個人覺得餐點分量很足,口味與其他家當歸鴨肉麵線則各有千秋,最吸引我回訪的就是那碗鴨肉飯。
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