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【店名】舒果新米蘭蔬食(臺南府前店)
【地址】臺南市安平區中華西路二段321號
【電話】06-2988021
【營業時間】11:30~14:30;17:30~22:00
【停車場】無
【可否刷卡】可
【WIFI】無
【內容】

(個人主觀感受,僅供參考)

舒果是王品旗下餐廳之一,差別在於料理、餐點完全沒用到肉類(但有的用到奶、蛋)。基本上服務可以說是接近滿分,店裡的格局給人感覺也與其他王品系列餐廳相去不遠。

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【入口處的候位區↓】

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櫃檯接待人員確定了訂位人數後,服務生就將我們帶至用餐的地方,並細心地拿來放置包包的小箱子,點菜時也相當有耐心地一一答覆我們的問題。

用餐環境來說基本上沒什麼可以挑剔,只是光線不適合低階手機拍照就是了。

【菜單↓】

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整份套餐分為前菜、麵包、沙拉、湯品、主餐、甜點、飲料,除了前菜和麵包固定之外,其他都提供四種選擇,算是相當多樣化。

我們全家共四人用餐,所以基本上各點一種彼此分享,除了最後飲品部分。

【前菜:燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇↓】

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湯匙上的是菇類(看似鴻喜菇,但不確定),下方鋪著梅子口味的洋菜凍。旁邊的哈蜜瓜上也有一片菇類,其他則是豆子、小蕃茄和地瓜,算是相當開胃。

 

【麵包:迷迭香火柴麵包↓】

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基本上一人兩支,但可無限追加續點,旁邊的沾醬是沙拉醬加芥末籽。麵包都是現烤的,送來時還保有一定的溫度,口感鬆軟,略帶迷迭香的香氣,稍淡,我們都喜歡沾醬吃。但特別注意的是最好趁其溫熱時食用,冷掉後像較不那麼硬的法國麵包,有時脆得像餅乾,吃起來較沒那麼順口。

想追加續點可直接告訴服務生,但大多時候服務生都會主動詢問,沒有一點不耐。

 

【沙拉(由上而下):鮮果沙拉、核桃蕈菇沙拉、方塊豆腐沙拉、田園鮮蔬沙拉↓】

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鮮果沙拉沒有任何沾醬,純粹各種水果,挺新鮮就是了。

核桃蕈菇沙拉上頭撒了些核桃碎片,除了蘿美生菜外還有杏鮑菇切片,旁邊那杯裝物也有蔬菜,沾醬是日式和風醬油,但這道和菜單上圖片不太一樣。

方塊豆腐沙拉則以小塊豆腐為主,上頭各字撒滿海苔粉、七味粉和白芝麻,吃起來不算綿但相當紮實,咀嚼時有股明顯的黃豆香氣,沾醬是胡麻醬。個人滿喜歡這道沙拉。

田園鮮蔬沙拉基本上就是一大盤各式各樣的蔬果類,看起來十分健康,沾醬是凱撒醬,個人覺得沒什麼特色,不過也相當可口。

 

【湯品(由上而下):清燉野菇湯、牛蒡腰果清湯、米蘭南瓜濃湯、起士洋蔥湯↓】

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清燉野菇湯裡滿滿的菇,有杏鮑菇、香菇、鴻喜菇及草菇,加上少許薑,喝起來相當清甜,又養生。

牛蒡腰果清湯與野菇湯一樣是走養生路線,牛蒡味頗重,裡頭有牛蒡、腰果及大片蓮藕。

米蘭南瓜濃湯,南瓜味超濃,口感濃稠但還算滑順,湯裡有些許南瓜丁,但個人覺得太甜,不知是南瓜本身就這麼甜還是另有調味,喝幾口我就膩了。

起士洋蔥湯,也是個人感覺比較容易膩的湯品,湯裡頭也有著滿滿的洋蔥,上頭的麵包吸足湯汁後食用,吃起來有點像泡過湯的油條,還不錯吃,但起士都沉在碗底,吃到最後才發現。

以上個人較推「清燉野菇湯」。

 

吃到這裡,服務生送來「莎瓦」,稍微可以解膩,莎瓦與麵包一樣可無限續加。

【莎瓦↓】

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【主餐(由上而下):醬燒杏鮑菇烤飯、幸運草Pizza、米蘭芝心Pizza、鮮菇松子羅勒義大利麵↓】

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醬燒杏鮑菇烤飯是裡頭色彩最豐富的餐點,除了主要的炸杏鮑菇外,旁邊還有胡蘿蔔絲、玉米、牛蒡絲、龍鬚菜及洋蔥絲等,味道偏重鹹,除此之外炸杏鮑菇個人感覺粉裹得略厚。

幸運草Pizza外型就像幸運草,共六瓣,上頭鋪料有青花菜、紅椒、青蔥及菇類,但菇類非常鹹,其他沒有鋪料的部分吃起來就像一般麵包店的青蔥麵包,是個人覺得沒特色,所以較不推的一道餐點。

米蘭芝心Pizza上頭鋪有海苔絲、菇類、芥末醬和沙拉醬,口味搭配起來挺不錯,Pizza的餅皮不會太厚,尾端的芝心是口味微酸且仍保有溫度的起司,咬下去滿令人驚豔。

鮮菇松子羅勒義大利麵其實就是青醬義大利麵,旁邊四片是口感不錯的杏鮑菇,一顆一顆的是軟軟的松子,青醬口味鹹淡適中,麵條還算Q彈,青醬的量也滿足夠,裡頭配料有小黃瓜丁等。

以上個人較推米蘭芝心Pizza及鮮菇松子羅勒義大利麵

 

【甜點(由上而下):當紅豆遇到黃豆、杏仁咖啡晶凍、雪梨鮮果冰鑽、芒果千層↓】

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當紅豆遇到黃豆其實就是一碗豆花和一塊紅豆口味類似洋羹的甜點,豆花口感細滑,帶著黃豆香,豆花本身不甜,記得要淋中間的糖漿;紅豆口味甜點上頭有顆核桃,本身也不太甜,紅豆味很濃。

杏仁咖啡晶凍上頭那隻白色的小熊就是杏仁凍,看起來像泡在咖啡凍裡很舒適的樣子,相當可愛,但吃起來還好。

雪梨鮮果冰鑽中間那團白白的就是梨子作成的冰沙,旁邊則鋪些其他水果,吃起來覺得沒有其他人工添加的調味,算是相當健康的一道甜點。

芒果千層的千層派皮很細緻,咬下去可以發現有碎果肉,口感很紮實,個人覺得又有點像日式的煎蛋卷。

以上較推「芒果千層」。

 

【飲品:雨林咖啡(熱)、柳橙鳳梨、葡萄野菜↓】

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飲料有分冷、熱飲,但因為正值夏天,所以我們以冷飲為主,熱飲只點了雨林咖啡。

雨林咖啡喝起來很薄,這對咖啡控的我沒什麼吸引力。

柳橙鳳梨喝起來酸甜微苦,有時可以吸到果肉。

葡萄野菜相對較稀,味道則比較甜。

飲品就我們所點的部分,沒什麼特別想推薦的。

 

用餐完畢後可填寫王品旗下餐廳一定會有的顧客意見表,反應自己的意見及作評分。

就餐點分量而言,其實可以讓一個大男人吃得相當飽足,甚至有可能吃不完得外帶打包;品質而言,除了少數幾樣餐點真的不推薦之外,還可令人接受;服務則無可挑剔。但王品集團畢竟是餐飲業,個人覺得除了服務接近滿分外,餐點上在利潤允許的情況下應更力求盡善盡美。


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