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【店名】健美先生激炸滷味（一中店）
【地址】臺中市北區太平路99號（近一中商圈）
【電話】04-22292279
【營業時間】12：00～22：00
【公休日】無
【店家ＦＢ粉絲頁】健美先生/激炸滷味 mr muscleman
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
這次趁著北上臺中赴考，接受了愛評體驗團的邀請，至離下榻地點不遠的健美先生激炸滷味品嘗有別於一般料理法的滷味餐點。
【店家外觀↓】
「健美先生」位在三民路與太平路交叉口，人潮眾多一中商圈附近，招牌上充滿元氣又討喜的Q版健美先生圖案頗吸睛。
店門口右側擺了個實體Q版健美先生公仔，相連的眉毛讓我不禁聯想到《烏龍派出所》的兩津堪吉。
周遭環境維持得不錯，雖然位在人來人往的地段，卻保持得相當乾淨。旁邊的電視牆上播著食尚玩家採訪該店的節目內容，很巧的是剛好拍到主持人浩子吃得十分忘我的表情。
【食材展示櫃↓】
走近櫃檯，旁邊是店家的食材展示玻璃櫃，待客人點用時才自其中取出料理，衛生方面自然加了不少分，食材擺放也不馬虎，大致上井然有序。店家並以「健美」領域常見的字詞為食材作命名，有「肌爆」、「人魚線」、「飛輪」等，有的大概可以推測出命名來由，相當有趣。
【ＭＥＮＵ↓】
ＭＥＮＵ與點菜單置於櫃檯上，ＭＥＮＵ取名為「肌爆群星會」，也頗有新意，為各樣食材塑造出有如眾星雲集的形象。
其中勁爆米腸為五六日限定發售，而古早味滾輪芋丸與角力豆腐則是每日限量發行。
點餐時辣度有輕量級與重量級可選，我們點的是小辣的輕量級，就相當有辣度了，嗜辣者可以嘗試看看嗆辣的重量級。
玻璃展示櫃旁也有店家產品價目表可以參考。
【店家布置↓】
內外的布置充滿了健身元素，店內牆上掛有各式槓片做裝飾，還有美食節目採訪紀念照，人氣滿點。門外立柱上有關於店家經營理念的說明。
此外，健美先生還是巷弄ＡＰＰ的特約店家喔！
【半開放式料理區↓】
食材料理區採半開放式，店員的工作情況可以一目瞭然，也可視為店家對環境與產品的自信表現。
店家只提供外帶及外送服務，加上採現點現做制，有時客人較多時需要稍候一下。
【產品包裝↓】
拿到體驗的餐點後，便拿回下榻處好好的大快朵頤一番了，畢竟還是趕緊趁熱吃最能感受其滋味。
外帶餐點紙袋內另有小塑膠袋裝著有較飽含滷汁的食材，避免紙袋因湯湯水水破裂而流得到處都是。
紙袋背面也有關於經冷藏後的食用建議：只要放進烤箱烤個二到四分鐘依舊可以享用。
【冠軍大腸頭１３５／條↓】
首先是招牌食材「冠軍大腸頭」，看起來相當「搞剛」，將蔥包進大腸頭中滷製後再油炸，滷得很入味，表皮略帶油炸後的酥脆，內層則保持了大腸頭獨有的軟嫩口感，融合了十幾種中藥材的滷汁在咀嚼過程中不斷從食材中滲出，加上香蔥的點綴，名為冠軍真的當之無愧，作為正餐菜餚想必很下飯。
【猛爆鴨心３５元／３個↓】
猛爆鴨心滿大一顆，口感上屬於較扎實有嚼勁。
【筋Ｑ水晶餃２０元／３個↓】
筋Ｑ水晶餃也是店家招牌食材之一，潤厚的外皮最外層口感帶點微微脆度，內餡飽含肉汁，也是很夠味的一項餐點，只是個人覺得略油，搭配些酸菜食用更覺清爽。
【肌爆豆干２０元／３塊↓】
肌爆豆干滷得也頗入味，口感有別於一般滷豆干，Ｑ彈有嚼勁，越嚼越有味道。
【人魚線芋粿３０元／塊↓】
人魚線芋粿方方正正的外觀下是相當飽滿的芋頭餡，外脆內鬆軟的口感加上芋頭的香甜，也頗能擄獲客人味蕾。
【轟炸三節翅６０元／個↓】
轟炸三節翅的呈現的深褐色外皮說明了他已充分吸取了滷汁精華，雖然經過油炸卻不感油膩，滋味偏重口味但吃起來滿清爽的，酥脆的表皮下是肉汁滿溢的雞肉，口感Ｑ彈不柴。
【酸菜↓】
隨食材附的酸菜分量視購買金額決定，滿三百送兩份，六百則三份。
酸菜扮演了相當稱職的配角，其酸甜微辣的滋味讓其他食材吃起來更覺清爽不膩，有了它讓整體滋味加了不少分。
做個總結，健美先生先滷後炸的料理法真的滿別出心裁，兼具滷製後的深層口味與油炸後的酥脆口感，讓客人在味覺感受上更感新奇，有的食材因較為費工所以反映在價位上，個人覺得還在可以接受的範圍，這次體驗的餐點在兩人食用的情況下，大約六到七分飽，作為點心或消夜應該是滿適合。
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