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【店名】獨領瘋燒
【地址】臺南市永康區中華路502號
【電話】06-3037509
【營業時間】18：00～02：00
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】否
【地址】臺南市永康區中華路502號
【電話】06-3037509
【營業時間】18：00～02：00
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】否
【每人低消】內用低消100 元（不含酒、飲料類）
【店家ＦＢ粉絲頁】獨領瘋燒
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【店家ＦＢ粉絲頁】獨領瘋燒
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
這次要介紹的是位在永康區中華路上的平價燒烤店「獨領瘋燒」，主打以純炭火燒烤，據說因為餐點CP值高的關係，很受上班族與學生族群的歡迎。
【店家外觀↓】
店家紅底招牌上「獨領瘋燒」四個字筆畫相當豪邁。
騎乘機車者可直接停放在店門口，若是開車前往可能得花點時間找車位了。
燒烤臺與用餐區完全隔離，無須擔心享用美食後沾了一身味道。
門口玻璃門上貼有特約廠商與合作學校喔！赫然發現我的母校臺南一中也名列其中。
【內部環境↓】
用餐區空間不算小，以四人座的木造桌椅為主，環境相當乾淨，冷氣也夠涼爽。店家並提供兒童座椅。
【櫃檯↓】
櫃檯處放有店家名片與MENU，點完餐後將MENU拿至此處交給店家人員。
【飲料冰櫃與自助區↓】
吃燒烤當然需要配個飲料，店家提供碳酸氣泡飲品、茶類與各式啤酒，價位都已明確標示在櫃門上。
切記喝酒不開車、飲酒需適量。
自助區放有餐具與調味料。
【燒烤、外帶區↓】
燒烤區外頭為食材冰櫃，上方懸掛有各項餐點價目表。
各式食材已成串且井然有序地放在冰櫃之中。
【MENU↓】
獨領瘋燒提供各種肉類串燒，有的更搭配其他食材做料理，還有海鮮類、涼拌類、野菜類等，另外也提供飯、麵、湯品類。
【餐點實照↓】
【玉米筍50元↓】
店家將玉米筍帶殼炭烤。
撥開筍殼後，帶著玉米鬚的淡黃小巧筍體一覽無遺，散發著甜甜的香氣。
玉米筍不需要再抹上烤醬做調味，本身已具有相當的甜度，水分也保留得很充足，口感爽脆，沾點附上的玫瑰鹽食用更顯其甜味。
【無骨牛小排130 元↓】
無骨牛小排與玉米筍一樣，未再另作調味，可品嘗到其最原本的風味。
已切成一口口大小的牛小排呈現粉潤的色澤，口感細嫩不過老，本身帶著醇厚的油香，滋味鮮甜。
【日式冷豆腐50元↓】
白嫩方正的豆腐上放了些許柴魚片後淋上不死鹹的日式醬油，吃起來滑嫩涼爽，作為進食大量肉類後的調節品相當適合。
【烤蛤蠣80元↓】
蛤蠣顆顆飽滿肥美，口感鮮嫩且非常多汁，而且沒有一顆「搞自閉」喔！
底部精華湯汁直接喝可能會有點鹹，自行斟酌囉！
【豬肉蔥卷40元／串、培根蝦仁40元／串↓】
培根蝦仁每片培根的醬汁都刷好刷滿，含有沙茶香的醬汁滋味甜中帶鹹，與本身帶有的煙燻香氣融合，吃起來口感軟Q。
新鮮肥美的蝦仁包在培根之中喔！
將裹著蔥段的豬肉捲與青蔥相間成串，醬汁塗得很均勻，豬肉口感軟嫩，且充分吸收了青蔥香氣，屬於重口味但不過膩的品項。
【烤魷魚120 元↓】
原以為烤魷魚會以完整樣貌上桌，正愁不知如何多人分享時，發現端上來的是切塊處理過的形態，感覺滿貼心。
魷魚肉質紮實有嚼勁，吃起來也不會過乾，鮮味十足。
【味噌雞120 元↓】
已用味噌醬醃製入味的去骨雞腿肉，經炭烤後散發出誘人的香甜味。肉汁滲於表面的油亮外觀，也令人食指大動。
雞皮部分烤得焦香微脆，肉質軟嫩不柴，味噌特有的甜香滋味很稱職地不搶走食材本身風采，個人覺得是很下飯的一道料理。
【鹽烤蝦100 元／十隻↓】
直接在鮮蝦上抹鹽炭烤，讓鹽的鹹味微微滲入蝦肉之中，更顯蝦肉本身的甘甜味。蝦肉飽滿鮮美，品質頗佳。
【魚下巴30元↓】
魚下巴油脂相當豐厚，表皮烤得酥香有脆度，口感軟嫩濕潤的魚肉占了整體不少比例，擠些檸檬汁享用更爽口。
【雞腿肉串40元／串、豆包25元/份、青椒25元／份、杏鮑菇25元／份、甜不辣20元／份↓】
我們點的雞腿肉串為兩串，店家已將竹籤去掉，直接與其他食材一同裝盤，帶皮雞腿肉咀嚼起來口感頗富變化。
切成塊狀的杏鮑菇很能表現其特有的富彈性好口感。
青椒烤過後已去除令不少人生畏的生味，烤乾多餘的水分後，其甜味更加凸顯。
烤過的豆包外表酥脆，內裡微微濕軟，搭配鹹甜的醬汁真是一絕，吃起來一點也不感到油膩，十分「涮嘴」。照片中為兩份份量。
甜不辣相當厚實，口感Q 彈，本身已帶有魚漿甜味。照片中為兩份分量。
【店家名片與結論↓】
獨領瘋燒算是價格相當平實的燒烤店，因此吸引了不少學生與上班族前來享用晚餐，既能犒勞忙碌了一天的自己又不傷荷包，作為晚餐或消夜都是不錯的選擇。環境部分，其燒烤區與用餐區分開是十分貼心的規劃，讓不喜油煙味的客人也能安心不受影響地享用餐點。
當天用餐時看到一桌大學生各自點了一碗鍋燒意麵再加點各式燒烤共享，不妨參考看看囉！
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