close
【店名】辣媽臭臭鍋（善化店）
【地址】臺南市善化區中和街30號
【電話】06-5811772
【營業時間】11：00～24：00
【公休日】無
【停車場】無，對面有公有停車場
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】辣媽臭臭鍋 善化店
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
【地址】臺南市善化區中和街30號
【電話】06-5811772
【營業時間】11：00～24：00
【公休日】無
【停車場】無，對面有公有停車場
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】辣媽臭臭鍋 善化店
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
說到平價臭臭鍋，一般直覺都會想到「三媽」，不過近來也有越來越多其他品牌崛起。「辣媽臭臭鍋」是校內同事所推薦，天冷時常常訂購該店的蕃茄牛奶鍋來當午餐，適逢這陣子夜晚氣溫急轉直下，想喝點熱湯暖暖身子，便前往一嘗。
【店家外觀↓】
辣媽臭臭鍋善化店位於中和街上，善化公有零售市場後方不遠處，佔地不算小，不過該地段離熱鬧的中山路尚有一小段距離，且晚上時段附近沒什麼店家營業，所以若非熟門熟路或刻意找尋，不易引人注意。
【店內環境↓】
用餐區空間整潔明亮且相當寬敞，座位以四人與六人座為主，可容納不少客人，此外並提供兒童安全座椅。桌與桌之間距離適當，不會相互影響。
【櫃檯↓】
填寫完點餐單後需拿至櫃檯交給店家人員，採用完餐後結帳方式。
【自助區↓】
自助區提供白飯、飲料與醬料，內用客人可免費無限自用，餐具也放置此處。
醬料部分有沙茶醬、蒜蓉醬、辣豆瓣醬、辣油、醬油、烏醋、白醋、芝麻等。
飲料部分有鳳梨汁、葡萄汁、蜂蜜醋、蘋果醋以及常見的碳酸氣泡飲類。
自助區牆面上貼有食材相關資訊供客人參考。
【桌面擺設↓】
採一人一鍋的方式。
桌上立牌標示了時蔬、菇類價位，以及未附雞蛋的鍋類品項。
【MENU↓】
鍋類口味有十幾種，價位有 120與 140元兩種，也提供各種單點品項，未點購鍋物者則需酌收人數費每人10到20元，若單點滿60元則不收取人數費。
【蕃茄牛肉鍋 140元↓】
點購此口味鍋品，另附有一顆雞蛋。
肉片鋪放在最上方，約有三到四片，其他的配料則浸在湯裡。
待食材煮熟後品嘗了一口紅褐色的湯頭，喝起來相當清甜，帶點蕃茄淡香與微酸滋味。
牛肉部分不算厚，吃起來也不如預期中的軟嫩，也許將肉片另外送上，不與其他食材一同烹煮會比較好，否則食材熟了，肉大概也被煮老了。
天然食材類有金針菇、高麗菜、青江菜、蕃茄等，新鮮度都不錯，高麗菜和金針菇給的分量較多，青江菜則只有一片點綴。
加工類火鍋料在食材比例中佔了不少，有蛋餃、燕餃、魚餃、蟹味條、蟹味棒、黑輪、魚卵起士燒等，每種各放一個。
食材吃得差不多後，可以利用剩下的湯來煮蛋，個人喜歡煮到半熟狀態，將蛋黃弄破讓其流淌在白飯上配著吃。
【店家名片與結論↓】
餐點價位與一般臭臭鍋店差不多，而內用白飯、飲料免費無限量取用算是較大的賣點，環境也較佳，不過食材的豐富度與分量顯得差強人意，個人覺得湯頭表現較出色。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
研習紀錄 (1)